筒蒿鱼腩豆腐汤
材料:
茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，臭味比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿增色不少。鲩鱼腩：300克茼蒿：400克豆腐：两大块姜：3片水：5碗(3-4人份)调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量
做法:
1. 筒蒿洗净择好；
2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；
3. 豆腐冲净，切块；
4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。
功效：
开胃助消化，养心安神，润肺补肝。
筒蒿鱼腩豆腐汤
材料:
茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，臭味比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿增色不少。鲩鱼腩：300克茼蒿：400克豆腐：两大块姜：3片水：5碗(3-4人份)调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量
做法:
1. 筒蒿洗净择好；
2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；
3. 豆腐冲净，切块；
4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。
功效：
开胃助消化，养心安神，润肺补肝。
斑腩豆腐煲
材料:
石斑鱼，肉猪肉，豆腐，香菇，生菜少许，高汤，蛋，蒜末，姜末，葱段少许，蚝油，沙拉油，盐，鱼露，玉米粉，水半杯，胡椒粉，香油少许
做法:
1.先将石斑鱼肉洗净并擦干水份，切成0.5 公分厚3 公分长，用1 个蛋拌匀之后沾玉米粉稍炸一下备用 。
2.将生菜铺在煲锅底或深盘底备用 。
3.另起油锅爆香蒜末，姜末，葱段后再放入香菇炒香 。
4.将高汤倒入(3)后，放入石斑鱼片，油豆腐，猪肉片及调味料A，拌炒一下，等煮开了换中火再闷煮5 分钟后再放入调味料B勾芡，起锅前加调 味料C 即可盛出放入(2)，就可享用了 。
茼蒿鱼丸汤
材料:
茼蒿，鱼丸，红萝卜，盐，胡椒粉
做法:
1、锅煮开水，放入鱼丸、红萝卜片煮开；
2、加入茼蒿煮开，加入盐、胡椒粉调味即可。
筒蒿炒饭
材料:
茼蒿2两，香菇1朵，笋1两，马蹄2只，榨菜少许，米饭一碗，姜两片，盐和鸡精少许
做法:
1、茼蒿焯水备用。姜切成细末，香菇用水泡软后切小细粒，笋、马蹄、榨菜都切成小细粒。
2、把焯好的茼蒿也切碎备用。
3、锅烧热后，往里倒入少许食用油。油热后把切好的姜末、香菇、笋、马蹄、榨菜都放入锅中煸炒。
4、下茼蒿继续煸炒出香味。
5、把准备好的米饭下入锅中。加盐、加鸡精，翻炒均匀。
小诀窍
第一，炒饭用的米饭用隔夜剩饭最好，因为新焖的饭水分较大，容易粘在一起。
第二，剩饭在存放过程中，水分很容易流失。所以使用之前要先用微波炉打热，加热时要洒一点水，让水分饱和。炒饭时才容易吸收其他配料的味道，饭粒口感不会干硬。
第三，炒的时候需要把剩饭打散，不需用锅铲竖着铲开，只要等饭热的时候轻轻一压，饭就散开了。
筒蒿煎
材料:
鲜筒蒿150克。
做法:
将鲜筒蒿洗净切段，水煎取汁，加冰糖少许调味，分2次饮用。
茼蒿鱼头汤
材料:
鲜茼蒿250克，大鱼头1个，生姜2片，植物油、精盐各适量。
做法:
鲜茼蒿洗净。生姜洗净，切片。鱼头去鳃洗净，用刀剖开。炒锅上火，放油烧热，将鱼头煎至微黄色，瓦堡内加适量水，用大火烧开，再放入鱼头和生姜片，改用中火继续烧1小时，再放入茼蒿，待菜熟时加入精盐调味即成。
筒蒿炒饭
材料:
茼蒿2两，米饭一碗，香菇1朵，笋1两，马蹄2只，榨菜少许，姜两片，盐，鸡精少许，
做法:
1.茼蒿焯水备用。姜切成细末，香菇用水泡软后切小细粒，笋、马蹄、榨菜都切成小细粒
2.把焯好的茼蒿也切碎备用
3.锅烧热后，往里倒入少许食用油。油热后把切好的姜末、香菇、笋、马蹄、榨菜都放入锅中煸炒
4.下茼蒿继续煸炒出香味
5.把准备好的米饭下入锅中。加盐、加鸡精，翻炒均匀
小诀窍
第一，炒饭用的米饭用隔夜剩饭最好，因为新焖的饭水分较大，容易粘在一起。
第二，剩饭在存放过程中，水分很容易流失。所以使用之前要先用微波炉打热，加热时要洒一点水，让水分饱和。炒饭时才容易吸收其他配料的味道，饭粒口感不会干硬。
第三，炒的时候需要把剩饭打散，不需用锅铲竖着铲开，只要等饭热的时候轻轻一压，饭就散开了。
茼蒿鱼丸
材料:
茼蒿500克，鱼丸若干枚，油、葱花、盐、鸡精适量。
做法:
1、茼蒿洗净沥干，鱼丸购买。
2、起锅热油爆香葱花，放2碗水烧开。
3、放鱼丸、茼蒿焖煮1分钟。
3、放盐和鸡精调味即可。
红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤
材料:
主料：毛豆腐100g，红菇适量
做法:
红菇豆腐汤的做法
1.准备好红菇、虾仁、干贝、豆腐。
2.虾仁和干贝洗干净，用开水浸泡至软。
3.锅里加油先煸炒红菇。
4.接着把之前浸泡虾仁的水加进去，不够的再添点清水。
5.待水开后，加入豆腐和盐再煮上3分钟就可以。
6.最后上桌开吃
鱼腩烧豆腐
材料:
主料：原鲩鱼腩200克，白豆腐100克，鲜茹10克，姜，葱各10克。
做法:
1、鱼腩切块，豆腐切块，鲜茹、姜切片，葱切段。
2、烧锅下油，待油温120度时，分别放入鱼腩、豆腐、炸熟至金黄，捞起把油倒入油盆。
3、锅内留油，下入姜片、鲜茹、鱼腩、豆腐，加清汤、盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉、葱段同烧，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。