葱拌八带蛸
材料:
八带蛸300克,葱白150克,盐、料酒、醋、香油各适量。
做法:
1、将八带蛸去牙、眼和内脏洗净,放入开水锅中烫至嫩熟,凉后切段,头部片成两半待用。
2、葱白切成条。
3、将八带蛸与葱白放入碗内,加入盐、料酒、醋、香油拌匀调味,装盘即成。
小诀窍
特点
鲜辣有味,脆嫩可口。
葱拌八带蛸
材料:
八带蛸300克,葱白150克,盐、料酒、醋、香油各适量。
做法:
1、将八带蛸去牙、眼和内脏洗净,放入开水锅中烫至嫩熟,凉后切段,头部片成两半待用。
2、葱白切成条。
3、将八带蛸与葱白放入碗内,加入盐、料酒、醋、香油拌匀调味,装盘即成。
小诀窍
特点
鲜辣有味,脆嫩可口。
凉拌八爪鱼
材料:
八爪鱼,姜,葱,盐,酒,油
做法:
1.八爪鱼切半用姜葱水煮熟.煮久些才不硬.
2.捞出后用冰水泡一会.切条.香葱.姜末.盐.酒拌匀.
3.烧两大热油倒在上面.拌和.
4.再加入八爪鱼条拌匀.腌两小时可吃.
辣炒八带
材料:
八爪鱼 2条,绿色辣椒2个,胡萝卜2根,辣椒酱 3勺,酱油 1勺,葱姜蒜若干,盐,糖,料酒适量
做法:
1. 首先是清洗八爪鱼。把买来的八爪鱼洒上粗盐,用力揉搓,然后用水清洗干净,直到不再出现泡沫。
2.在准给好的酱油当中放入辣椒酱并搅拌均匀,然后放入砂糖搅拌均匀。
3. 首先要在烧水的锅里面放入一点咸盐,然后把八爪鱼放进去轻轻烫一下,然后捞出来把水空干。然后把八爪鱼切成长短为5共分左右待用。
4. 在炒锅里放入一点食用油,注意韩国料理的原则就是清淡,因此食用油不能放得太多,只要达到不沾锅的程度就可以了。油热了之后,先把葱姜蒜放进去,轻轻地先炒一下。
5. 在蔬菜基本上炒熟了的时候,放入八爪鱼,当八爪鱼的鱼爪开始弯曲的时候,放入准备好的佐料。
小诀窍
炒的时候需要注意的是,八爪鱼要吃新鲜,因此不能炒的时间太长,否则会变得僵硬,口感不好,当八爪鱼的鱼肉变得粗起来了就可以关火了。
洋葱拌木耳
材料:
洋葱,黑木耳,蒜蓉,盐,香醋,鸡精,香油
做法:
1.黑木耳泡发.洋葱切丝.把两样在开水中焯一下沥干水放凉.
2.放蒜蓉/香油/鸡精/香醋/盐拌匀等入味再吃.简单吧.
小葱拌豆腐
材料:
豆腐0.5块,小葱2段,盐1小匙,味精适量,辣椒油1小匙
做法:
1.豆腐用勺子压碎;胡萝卜切成末;小葱切成细丝;放入大碗中~
2.碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀
3.盛入小碗里,倒扣在盘子上即可~
辣椒油洋葱拌黄豆芽
材料:
黄豆芽,洋葱,辣椒油,盐,糖,鸡精,醋
做法:
1.黄豆芽焯水,温水下入,水开后即可捞出控干。
2.洋葱切丝与黄豆芽放到一起,加入适当辣椒油,盐,糖,鸡精,醋,拌一拌就可以吃了,别小看它哦,味道真的不简单。
洋葱拌鲔鱼
材料:
罐头鲔鱼1罐,洋葱碎10公克,青豆仁30公克,玉米粒30公克,小蕃茄3个,洋葱丝30公克,美乃滋50公克,胡椒粉少许,盐1/4小匙
做法:
1.青豆仁、玉米粒分别放入沸水中汆烫,捞出放凉;小蕃茄切丁,备用。
2.将美乃滋、胡椒粉、盐混合搅拌均匀后,放入罐头鲔鱼、洋葱碎拌匀。
3.作法2中放入作法1的材料拌匀,再加入洋葱丝即可。
洋葱拌鱼片
材料:
鲷鱼300公克,腌洋葱50公克,姜片3片,葱段10公克,葱末5公克,辣椒末5公克,太白粉少许,糖1/2小匙,鱼露1小匙,香油1小匙,洋葱汁2大匙,盐少许,米酒少许
做法:
1.鲷鱼洗一下沥干、切片,加入少许盐、米酒腌5分钟,再加入太白粉拌匀。
2.取一滚锅,放入姜片、葱段煮滚,再放入作法1的鲷鱼片,以小火煮熟,捞出沥干水分。
3.将作法2盛盘,把腌洋葱放上,将其他调味料一起调匀,淋在鱼片上即可。
洋葱拌鲔鱼
材料:
洋葱1颗,市售鲔鱼罐1罐,葱花1大匙,柳橙原汁60cc,米醋60cc,酱油60cc,味醂20cc
做法:
1.洋葱去外皮薄膜后切细丝,再与所有调味料拌匀,备用。
2.鲔鱼罐开罐后倒出、滤油,将鲔鱼肉弄散备用。
3.将作法1的洋葱丝夹出摆入盘中,接着把作法2的鲔鱼肉舖在洋葱丝上,淋上作法1剩余的酱汁,最后撒上葱花即可。
青葱拌面
材料:
阳春面90公克,青葱油1大匙,盐1/6茶匙,乌醋1茶匙
做法:
1.将青葱油及盐加入碗中一同拌匀。
2.取锅加水烧开后,放入阳春面用筷子搅动拌开,小火煮约1∼2分钟。
3.面捞起后将水分滤干,倒入碗中,拌匀后淋上乌醋即可,亦可依个人喜好加入辣油或辣椒渣拌食。