比萨寿司
材料:
寿司饭300克，火腿100克，青红椒各1个，奶酪、美乃滋各适量。
做法:
1、将青红椒洗净切丝，把奶酪、青红椒、火腿切成丝。
2、先往手上涂少许奶油，然后将寿司饭捏成饼状饭团；将美乃滋抹在饭团上，再摆上青红椒丝、火腿丝，撤上乳酪丝。
3、把做好的饼状饭团放入微波炉中，用微波烤5分钟即成。
比萨寿司
材料:
寿司饭300克，火腿100克，青红椒各1个，奶酪、美乃滋各适量。
做法:
1、将青红椒洗净切丝，把奶酪、青红椒、火腿切成丝。
2、先往手上涂少许奶油，然后将寿司饭捏成饼状饭团；将美乃滋抹在饭团上，再摆上青红椒丝、火腿丝，撤上乳酪丝。
3、把做好的饼状饭团放入微波炉中，用微波烤5分钟即成。
DIY什锦寿司＆小猪烤肠寿司
材料:
大米，寿司海苔，白醋，沙拉酱，烤肠，盐，糖，麻油，盐水方腿，鸡蛋，黄瓜，肉松，芥末，胡萝卜，竹帘
做法:
1.大米煮成略硬的米饭，盛在盘子里放凉。
2.盐、糖、白醋，按照1：6：10的比例调开，加入米饭里轻轻充分拌匀。
3.胡萝卜与黄瓜去皮切条，鸡蛋打成蛋液，调味后用平底锅做成蛋皮，放凉后切丝，方腿切条。
4.沙拉酱加少许芥末充分拌匀。
5.竹帘上放海苔，铺上一层米饭，依次放上自己喜欢的配料，加沙拉与芥末的混合酱，卷紧。
6.刀沾水，切成小卷即可~~~
寿司の四喜卷---附寿司制作技巧
材料:
米饭170g，蜂蜜数滴，寿司醋3勺（家里小朋友吃饭的勺子），寿司用海苔2片，蟹肉棒适量
做法:
1、蟹肉棒，入开水锅内煮五分钟，捞起，滤干水分，备用；
2、热米饭，淋上蜂蜜和寿司醋，拌匀；
3、海苔铺在小竹帘上，把米饭均匀的铺满海苔，卷成卷；
4、将寿司卷纵向切成四份，备用；
5、将第二片海苔铺在小竹帘上，先放上2份切好的寿司卷（米饭的方向朝外，海苔朝内）
上面摆好蟹肉棒，最后放上剩下2份寿司卷，卷成正方形的卷；
6、切段，摆盘即成。食用时根据口味配上日本酱油或芥末。
小诀窍
寿司制作技巧：
1、煮好的米饭先不要开锅，让饭再焖10-15分钟，使米粒的口感更能发挥出来。
2、米饭煮好后20~25分钟，趁热一点点的加入寿司醋。
3、寿司饭在搅拌时，饭勺以平行角度切入饭中翻搅，让米饭充分吸收醋味。
（不可垂直搅拌以防米粒松散，或者把米粒拌碎）
4、拌匀后，须把米饭放置在通风处，或者用风扇吹冷。
5、弄饭前，双手沾些冷水，饭粒才不会粘手。
6、紫菜分正反面，光滑的一面朝下，粗糙的一面上涂米饭。
7、平铺米饭时，米饭可能会太黏，可用勺蘸点水，再涂抹。
8、切寿司时，每切一块，要用混合了醋的水把刀擦一下，因为米饭发黏，会粘在刀上。
蛋皮寿司（茶巾寿司）
材料:
寿司米200克，鸡蛋3个，搅打匀，盐1/4茶匙，植物油1汤匙，米醋3汤匙，白糖2汤匙，盐1茶匙，黑芝麻2汤匙，长茎欧芹6小枝
做法:
1.取一个煮饭锅，放入水，在火上烧开。然后将米加进去，搅匀。把火调小，盖上煮约20分钟，或直至米变软及水都被吸收了。一旦饭煮好了，用勺舀到大碗里，凉冷，冷至不会烫手，搁一旁备用。
2.与此同时，将1/4茶匙的盐加入搅过的鸡蛋液里，混匀。取一个大的平底煎锅，将底部刷一层植物油，放中火上预热。一旦锅热后，放入1/6量的鸡蛋液，晃动锅，使蛋液均匀的铺在锅的底部。煎至鸡蛋呈固状，然后小心地翻一转，煎另一面呈固状，约几秒钟。重复上述步骤，将剩余的蛋液煎完。共出6张薄蛋饼。
3.将醋，糖，一茶匙盐放入一个微波炉安全的小碗里混在一起。将碗放入微波炉加热几秒钟，直到混合物有点热了。继续搅拌，直到白糖全部溶解。把糖醋混合物及芝麻放入米饭里，搅匀。
4.将一大勺混好的米饭包入每一个鸡蛋薄饼的中心。把饼边缘往中心折，叠成一个方形，并用小枝的长茎欧芹系牢。
草莓金枪鱼寿司+黄瓜金枪鱼寿司
材料:
黄瓜，草莓，鸡蛋，胡萝卜，蟹棒，洋葱，沙拉酱，金枪鱼罐头，芥末，紫菜，芝麻黑白各少许，苏子叶
做法:
1、米饭：米轻轻洗到，淘米水清澈为止，沥水盆上沥水后放在冰箱1小时晾干后跟一小片海带片同煮米饭。
2、寿司饭：米饭+寿司醋搅拌冷却备用。
3、洋葱3分之1切片+少许盐腌制10分钟后挤水备用。
4、蟹棒切丝平底锅干炒备用。
5、金枪鱼馅料：金枪鱼1罐头（去掉汁儿）+洋葱丝（用盐先腌制10分钟后挤干剁碎）+蟹棒丝+沙拉酱搅拌+少许盐。
【黄瓜、草莓寿司卷】：按个人喜好可以添加芥末
1、黄瓜用去皮刀切片后卷 + 寿司饭 + 金枪鱼馅儿
2、草莓寿司：草莓挖空 + 寿司饭 + 金枪鱼馅儿
【加州卷】：蟹棒、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋
1、蟹棒整个在平底锅上炒软备用
2、黄瓜和胡萝卜切厚条用少许盐腌制10分钟，平底锅干炒备用。软化植物纤维易吸收和除去水分，让口味和营养提升。
3、鸡蛋液 + 平底锅少许油 + 摊平后做成鸡蛋卷，切成条备用。
4、紫菜粗糙面朝上+寿司饭平铺+保鲜膜后翻过来后，紫菜+苏子叶（按自己口味去掉次过程也无妨）+依次蟹棒+黄瓜条+胡萝卜条+鸡蛋+草莓（或其他自己喜爱的水果）+金枪鱼馅（按个人口味加不加都无妨 “俺是做了两种口味1：加金枪鱼馅 2：去掉金枪鱼馅”）上面放少许芥末或不放都行，卷起就Ok。
5、卷起来后上面铺一层烟熏三文鱼或鱼卵或芝麻…^^! 俺虽然喜欢寿司，但不吃生鱼嘿嘿，所以我改用芝麻点缀啦！
小诀窍
寿司饭剩下了怎么办^^ ？
1、可以用家里的肉或鱼类再深加工，比如：
2、鱼香煎后加入酱油、白糖、淀粉、少许醋、料酒熬干后，寿司饭卷起来跟我一样上面铺鱼后用紫菜条装饰也能做成好吃的独创菜式。
3、大虾剃掉虾线后，用牙签固定后焯水，；皮去掉扑在寿司饭团上也OK！
4、我是用烤肉做成，烤肉寿司嘿嘿 。制作美食的过程就是打破常规，尝试新的过程 ：）
米饭鲈鱼比萨
材料:
鲈鱼，米饭，彩椒，洋葱，辅料：黄油，小洋葱，盐，胡椒粉，西红柿，比萨草，白胡椒粉
做法:
1.将鱼部分切丁，部分切片，用盐，胡椒粉，白葡萄酒腌制。
2烤盘放黄油铺上.鱼片，上面拍上米饭，米饭上放些鲈鱼丁
3.把比萨放入预热的烤箱，中火180度，上下火烤5分钟
4.锅内放橄榄油用番茄酱，匹萨草，黄油，洋葱碎，胡椒粉，调成酱汁
5.把比萨拿出来，上面加入调料汁再撒上奶酪，再进烤箱200度上下火2分钟
巧克力比萨饼
材料:
小比萨2个，白面1杯，燕麦1大匙，无糖巧克力粉2大匙，橄榄油1大匙，盐适量，干酵母粉1.5大匙，温水0.3杯
做法:
1.干酵母粉撒在一半温水上， 等待5分钟
2.在放有白面， 盐，麸子皮和巧克力粉的容器里， 倒橄榄油， 再倒酵母水， 用筷子或手和面， 再慢慢加入另一半温水，把面和成很软的面团。
3.容器里抹点橄榄油， 容器上可以搭块湿毛巾， 让面团发酵1个半小时(时间也要根据气温定， 天凉的话时间稍长
4.面分两半， 擀成半厘米厚的圆饼
5.烤箱预热230摄氏度， 在烤盘里或是比萨盘里撒点棒子面或抹点油， 放上面饼， 和你喜欢的配料， 放入烤箱烤20分钟或倒比萨上面的奶酪熔化。
小诀窍
一边吃比萨，一边觉得饼要是甜一点点就好了。所以可以用加了糖的巧克力粉或是另外加些红糖或蜂蜜。
不用面的蔬菜比萨
材料:
西兰花2个，芦笋2根，菠菜叶适量，鸡蛋2个，蛋清2个，奶酪片，盐适量，橄榄油适量
做法:
1.西兰花、芦笋切成小丁，平底不粘锅（我用的是8寸的锅）放橄榄油加热，油热后（但不要冒烟），放入西兰花、芦笋，炒2分钟，炒的时候在碗里打散鸡蛋。
2.在锅里放菠菜叶，稍微翻炒，菠菜叶软了以后加少许盐，然后倒入蛋液，小火烤到蛋液凝固，关火。放上奶酪（用的是片的话撕碎），放入烤箱从上面加热到奶络融化并微微变成金黄。
3.因为各家烤箱不同，你要根据自己烤箱的说明书操作。不用烤箱也可以，放了奶酪以后到奶酪融化再关火。
小诀窍
1.菠菜叶不能有硬的茎，没有特别嫩的菠菜，可以不放，多放一点西兰花就行了。倒入蛋液后，用在锅里筷子轻轻搅动半分钟，让更多的蛋液接触到锅底，也可以防止鸡蛋烤焦。 2.也可以加1勺洋葱末，在炒西兰花芦笋前炒香。我做的时候家里没有洋葱，所以没有放。
羽衣甘蓝比萨
材料:
羽衣甘蓝适量，鸡蛋清1个，鸡蛋1个，奶酪丝适量，胡椒适量，橄榄油1大匙
做法:
1.在锅里放橄榄油，微热后放入撕碎的羽衣甘蓝；中火翻炒；
2.同时把鸡蛋打撒，倒入锅中，用小火等到鸡蛋凝固，撒上奶酪丝；
3.奶酪丝融化后撒上胡椒就可以了。
蛋炒饭味的比萨
材料:
洋葱圈，胡萝卜，火腿，玉米粒，米饭，奶酪丝，鸡蛋1个
做法:
1.隔顿的米饭，在模具里压结实了。
2.只是按照比萨酱的做法，加入玉米粒、火腿、胡萝卜丁翻炒成酱汁。
3.把酱汁铺满整盘大米上，最后撒上洋葱圈，奶酪丝，打上一鸡蛋。
4.烤箱220度，上下火，15分钟。