瑶柱白果粥
材料:
大米半杯、瑶柱10粒、白果15粒、油、盐各1小勺
做法:
1、大米洗干净后,用油、盐腌3分钟
2、白果用刀背轻轻拍开,去壳,锅里烧水不用盖盖子煮5分钟,趁热去掉褐色的那层衣;
3、瑶柱洗干净后用温水泡着;
4、用电饭锅烧开水后,放进米、白果、瑶柱(连浸泡的水)同煮,调到煮饭档煮开以后,转到煮粥档
5、瑶柱有咸味,腌米的时候放了盐,所以基本不用再放盐调味了。
瑶柱白果粥
材料:
大米半杯、瑶柱10粒、白果15粒、油、盐各1小勺
做法:
1、大米洗干净后,用油、盐腌3分钟
2、白果用刀背轻轻拍开,去壳,锅里烧水不用盖盖子煮5分钟,趁热去掉褐色的那层衣;
3、瑶柱洗干净后用温水泡着;
4、用电饭锅烧开水后,放进米、白果、瑶柱(连浸泡的水)同煮,调到煮饭档煮开以后,转到煮粥档
5、瑶柱有咸味,腌米的时候放了盐,所以基本不用再放盐调味了。
瑶柱白果粥
材料:
大米半杯,瑶柱10粒,白果15粒,油,盐
做法:
1.大米洗干净后,用油、盐腌10分钟(有时间的话可以腌30分钟就更好了)
2.白果用刀背轻轻拍开,去壳,锅里烧水不用盖盖子煮5分钟,趁热去掉褐色的那层衣
3.瑶柱洗干净后用温水泡着
4.用电饭锅烧开水后,放进米、白果、瑶柱(连浸泡的水)同煮,调到煮饭档煮开以后,转到煮粥档,煮50分钟就可以了
5.瑶柱有咸味,腌米的时候放了盐,所以基本不用再放盐调味了
腐竹瑶柱白果粥
材料:
腐竹6条,瑶柱20克,白果20粒左右,米半碗
做法:
1.先把米洗干净后,用1ml油,5ml盐拌匀,腌20分钟;腌米的时候,开始处理其他材料:腐竹折成小段后清洗干净;瑶柱用温水稍泡一下,清理干净杂质;白果用刀背拍开外壳,放进水里煮开,趁热撕去褐色外衣
2.把所有材料全部倒进锅里,加入约2.5L的清水,放在电磁炉上,大火煮开,转小火,定时1个小时,时间到,转大火,开着锅盖,边煮边拿个勺子划圈搅拌几分钟,把腐竹搅碎(同时也有助于让白果挥发毒性),放盐调味即可
瑶柱白果腐竹粥
材料:
珍珠米,腐竹,糯米,瑶柱,白果
做法:
1.小潺买的这种腐竹本来是一大块的,被我剪小了.煲汤或煲粥之后,它会融化在汤或粥里,有很香的大豆味
2.所有材料放进高压锅内
3.高压锅就是方便啦,一会就煲好啦
4.除了白果,其它材料都融在粥里,香滑软糯,好喝极了
白果粥
材料:
白果5颗,大米200G,玉米50g,竹荪50g
做法:
1.竹荪,用水泡十几分钟
2.水滚后,放入大米和玉米
3.白果洗净
4.竹荪撕成条
5.粥有一定粘稠度后,放入竹荪和白果继续煲十五分钟
6.煲白果的时候,把盖子留一个缝,让白果的毒性挥发
7.放盐,起锅
美颜白果粥
材料:
圆糯米1/2杯,干腐竹2张,新鲜白果6两,蛋1颗,水14杯,冰糖2两
做法:
1. 圆糯米以冷水浸泡1小时后沥干水;腐竹、白果洗净备用。
2. 取一深锅,加14杯水,以大火煮开后转小火,加作法1的所有材料继续煮50分钟后,打入一颗全蛋,加冰糖调味即可。
白果粥
材料:
主料:稻米250克,白果(鲜)150克,腐竹50克,辅料:燕麦片20克,调料:盐4克
做法:
1.洗净白米,用少许精盐拌匀。白果去壳切开,去掉果中白心。腐竹浸软切细。
2.将清水注入器皿内,用高火煮12分钟沸后,下入米、白果、腐竹同煮。
3.高火10分钟,用纱布包一小包麦片,用绳系好,放器皿内,高火10分钟,取出麦片即可。
小诀窍
食物相克:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
明火白果粥
材料:
大米150g,白果50g,腐竹3根,麦片1包(10g),盐1茶匙(5g),油1汤匙(15ml)
做法:
大米淘洗干净,用盐1/2茶匙(3g)拌匀。白果去壳和芯。腐竹泡软后切碎。
锅中加入1500ml清水,大火煮开,加入大米、腐竹、白果一起煮30分钟.
用纱布包好麦片放入粥中,再煲制30分钟,取出麦片渣,调入油和剩余的盐(2g)即可。
小诀窍
明火的意思就是整个煲粥过程都用大火,所以一定要注意不要糊锅,这样煲出来的粥才香滑。
文中的麦片为袋装即食麦片,加入麦片可以使粥更香滑。
建议成年人白果的食用量一天不超过10粒。
白果粥
材料:
材料圆糯米1杯,白果112克调味料白砂糖1杯,水8杯
做法:
1、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮10分钟。
2、白果洗净,加入粥内同煮至熟软,再加入白砂糖调味,熄火盛出食用。
熬粥笔记
1、市场和超市都可以买到真空包;装处理过的白果,比较容易煮软,如果用干的白果,要先泡水并蒸软再用。
2、如果用罐头白果,汤汁不要加入粥内同煮。
食疗效益
止咳平喘,固肾补肺
芡实白果粥
材料:
芡实、糯米各30克,白果10枚。
做法:
芡实、糯米各30克、白果10枚(去壳),煮粥,每日1次,10日为一个疗程。