当西芹遇到虾仁
材料:
鲜虾仁 西芹 蒜葱
做法:
1）锅烧热，下适量的油热，爆香葱和蒜。倒入腌好的虾仁。
2）西芹洗净，斜切成小段；倒入西芹翻炒。
3）注入高汤和调入适量的鸡粉调味。
4) 浇入生粉水勾芡，即可出锅。
当西芹遇到虾仁
材料:
鲜虾仁 西芹 蒜葱
做法:
1）锅烧热，下适量的油热，爆香葱和蒜。倒入腌好的虾仁。
2）西芹洗净，斜切成小段；倒入西芹翻炒。
3）注入高汤和调入适量的鸡粉调味。
4) 浇入生粉水勾芡，即可出锅。
97【当西芹遇到虾仁】
材料:
鲜虾仁 西芹 蒜葱
做法:
1）锅烧热，下适量的油热，爆香葱和蒜。倒入腌好的虾仁。
2）西芹洗净，斜切成小段；倒入西芹翻炒。
3）注入高汤和调入适量的鸡粉调味。
4) 浇入生粉水勾芡，即可出锅。
转角遇到爱里的“蚵仔煎”
材料:
生蚝，鸭蛋，薯粉，芹菜，葱花，盐，胡椒粉
做法:
1.新鲜的生耗、就是蚵仔、洗干净、留着备用
2.用纯番薯粉，才能调出来香醇浓郁的粉浆，熟后口感Q，而且可以将肥耗的香味提升。 加水，加青菜，我喜欢加韭菜，是本地产的那种小小棵的；但北方人喜欢加芹菜、茼蒿、小白菜、生菜之类的。 这就是因人而宜了，看你自己喜欢吃什么样口味的就搭配什么样的。 注意了按照自己咸淡可味放盐，蚵仔自己就是有咸味而且味也鲜可以不放鸡精。（注意要比平常自己放盐的份量少点）
3.倒油在平锅里，待热后将拌好的材料倒入锅中，先煎个七分熟；然后在上面打上鸭蛋，量自己掌握就可以。 然后翻过来再煎另一面，撒上胡椒粉（胡椒粉可要可不要，主要根据自己的喜好）
4.翻过来，另一面再打上鸭蛋或鸡蛋用小火煎。（煎熟即可，但喜欢吃香点的可以煎点）
西芹炒虾仁
材料:
西芹，虾仁，红辣椒，葱，姜，蒜，米酒，盐，香油
做法:
1.将虾仁，入油锅滑熟。
2.葱切段，姜切丝，蒜切片。
3.将葱姜蒜爆香后，加入西芹和红辣椒翻炒。
4.加虾仁，米酒和盐，炒至入味，最后淋入香油即可。
西芹炒虾仁
材料:
虾仁200g，西芹200g，胡萝卜50g，木耳50g，蒜末10g，姜末5g，太白粉少许，香油少许
做法:
1.先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥干备用。
2.西芹、胡萝卜、木耳皆洗净后切片，再汆烫捞起备用。
3.热锅放入2大匙油，放入蒜末、姜末爆香后再加入作法1的虾仁快炒1分钟至熟。
4.作法3锅内放入作法2材料及调味料一起快炒至入味，再加入少许太白粉水勾芡，起锅前滴入少许香油即可。
西芹芦荟滑虾仁
材料:
芦荟1条，鲜虾12只，西芹2根，蛋清1只，生姜1小块，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，清水3汤匙，白胡椒粉少许，盐少许
做法:
1、将芦荟去皮后切粒冲水；西芹切片、生姜切片备用
2、虾去头去壳后抽出虾线，沥干水分后加入淀粉、鸡蛋清和少许食盐、料酒用手抓匀腌制10分钟
3、炒锅内倒入适量食油烧热后放入姜片爆出香味后倒入虾仁划散
4、倒入芦荟粒翻炒两下后倒入西芹一起翻炒
5、虾仁变红后调入白胡椒粉和盐，勾入水芡粉炒匀即可
小诀窍
1、芦荟能使女性骨盆内脏器充血，促进子宫的运动，所以孕妇和经期中的女性严禁服用芦荟
2、芦荟皮中含有易造成腹泻的大黄素，所以食用前一定要讲皮去掉，并冲洗干净
3、虾背部的黑线条是“虾线”，非常昂脏，另外在背部开口抽掉虾线后，还有助于虾仁受热后弯曲，炒出的虾仁更加美观
西芹百合虾仁
材料:
虾仁100克，新鲜百合200克，西芹100克，红椒50克。调料精盐2克，苏打粉1克，味精2克，蛋清1个，生粉2克，色拉油250克，绍酒2克，二汤5克。
做法:
1、虾仁抽去泥肠，沥净水，加精盐、苏打粉、味精、蛋清、生粉上浆；百合取瓣洗净，西芹切粒，红椒切菱形片。
2、锅放油烧至四成热，将虾仁小火滑2分钟至熟倒入漏勺，锅留少油，烧至六成热后下西芹、红椒片大火略炒半分钟，放入绍酒、二汤、精盐、味精，勾薄芡，放入百合、虾仁一起炒匀即成。
小诀窍
特点
虾仁鲜滑，百合甜嫩，西芹翠绿。以百合谐音百年好合，寓祝新人白头到老。
制作关键
百合必须最后下锅，出菜要快，否则会发黑。
西芹炒虾仁
材料:
芹菜、虾仁、木耳，葱、姜、蒜；生抽，耗油
做法:
1.将西芹切斜片备用；
2.锅内放油，加葱姜蒜爆香，加入虾仁，炒至6层熟，加入木耳西芹片炒熟，加耗油生抽调味出锅。
西芹虾仁
材料:
主料； 西芹 虾仁 红灯笼椒 嫩玉米笋
做法:
1、西芹，红椒切片，玉米笋对切，虾仁去肠泥洗净；
2、将以上材料放入滚水中穿烫半分钟，迅速捞起放入冰水中冷却；
3、漓干水分；放入有盖的大号保鲜盒密封，进冰箱冷藏备用
4、上桌前加入调料，再盖上盖子摇动拌匀；取出装盘即可
西芹炒虾仁
材料:
西芹100克，虾仁100克，淡菜50克，核桃仁50克，调料适量。
做法:
将西芹洗净切段；虾仁、核桃仁分别洗净；淡菜用温水浸泡1小时后洗净。锅内倒入植物油，烧至六成热，放入核桃仁炸香，捞出沥干油；锅底留油，投入葱花、姜末煸炒出香，放入虾仁、黄酒，煸炒片刻盛出；再起油锅，烧至六成热，加入淡菜翻炒片刻，倒入鸡汤煨10分钟，加入核桃仁、虾仁、西芹煸炒出香，加入精盐、味精炒匀即成。
佐餐食用。