黄花菜炖瘦猪肉
材料:
黄花菜50克,瘦猪肉200克,料酒、精盐、姜、葱、上汤各适量。
做法:
黄花莱洗净,去茎,用冷水略胀发。瘦猪肉洗净,切成块状。将上述全部材料放入沙锅内,添加料酒、生姜、适量清水。先用旺火煮沸,改用慢火炖煮,直至肉烂,加入精盐、葱调味即成。饮汤食肉,可单用或佐餐食用。注意事项:上为一人一日量,宜分餐服用。隔日服,连续7~10天为一个疗程。专家叮咛:有外感实邪者不宜用;湿热内蕴者不宜多服猪肉。
黄花菜炖瘦猪肉
材料:
黄花菜50克,瘦猪肉200克,料酒、精盐、姜、葱、上汤各适量。
做法:
黄花莱洗净,去茎,用冷水略胀发。瘦猪肉洗净,切成块状。将上述全部材料放入沙锅内,添加料酒、生姜、适量清水。先用旺火煮沸,改用慢火炖煮,直至肉烂,加入精盐、葱调味即成。饮汤食肉,可单用或佐餐食用。注意事项:上为一人一日量,宜分餐服用。隔日服,连续7~10天为一个疗程。专家叮咛:有外感实邪者不宜用;湿热内蕴者不宜多服猪肉。
蛇舌草炖瘦猪肉
材料:
白花蛇舌草50克,瘦猪肉30克,生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将蛇舌草冲洗干净,瘦猪肉洗净后切成小块,将姜洗净切成片。将上述材料皆置于锅内,加入适量的清水。先用急火煮沸,改用慢火炖煮,至肉熟即可食用。饮汤食肉。汤最好分次饮完,猪肉可佐餐食用。注意事项:本汤药材为1剂量,日服1剂,可连服7~10天。专家叮咛:服7~10天后宜隔几日再饮用,若湿热或热毒渐清者不宜多食;慢性肝炎非湿热及热毒型者不宜服;本汤药材最好在饭后饮用,因白花蛇舌草空腹饮用易伤脾胃。
黄精炖瘦猪肉
材料:
黄精30克~60克,瘦猪肉120克~150克,葱、姜、盐、黄酒各少许。
做法:
黄精30克~60克,瘦猪肉120克~150克,放葱、姜、盐、黄酒少许。在饭锅上蒸或隔水炖。正餐时当菜食用。
无花果炖瘦猪肉
材料:
无花果60克(干品),瘦猪肉150克~200克。
做法:
每次用无花果60克(干品),瘦猪肉150克~200克,清水适量,放瓦盅内隔水炖熟,调味食用。
红葱头炖瘦猪肉
材料:
红葱头120克,瘦猪肉500克。
做法:
将红葱头炖瘦猪肉,共食。
鸡冠花炖瘦猪肉
材料:
鲜红鸡冠花24克,炖瘦猪肉60克。
做法:
鲜红鸡冠花炖瘦猪肉,共食。
黄花菜炖猪肉
材料:
黄花菜50克,猪瘦肉50克。
做法:
加水适量炖汤,当菜吃,每日2次。
黄花菜炖泥鳅
材料:
泥鳅100克,黄花菜75克,精盐、味精各适量。
做法:
黄花菜用冷水泡发,摘洗净。泥鳅在清水中养,使之吐净泥,宰杀洗净。取沙锅加入黄花菜和泥鳅,先用旺火烧开,撇去浮沫,然后用文火炖至泥鳅烂熟,加入精盐、味精调味装盘即成。
黄花菜炖粉条
材料:
干黄花菜100克,粉条100克,清汤400克,葱姜10克,植物油15克,酱油5克,精盐1克,味精1克,花椒油适量。
做法:
将干黄花菜放入清水中浸泡两小时回软,掐去老梗,换清水泡发透,捞出沥净水,切成2厘米宽的段;粉条入温水中浸泡回软,切成3厘米的段;葱姜切丝。炒勺内加植物油烧热,加入葱姜丝炒出香味,加入清汤、酱油、精盐、黄花菜炖片刻,加粉条炖熟烂时,淋入花椒油即成。
首先将黄花菜和粉条泡发洗狰,先加入黄花菜,炖制入味后加粉条,达到同时熟的目的。
黄花菜炖鸡
材料:
黄花菜适量,鸡(老母鸡)一只。
做法:
黄花菜炖鸡。