山药瘦肉面
材料:
山药20克，瘦猪肉25克，面条100克，西芹50克，料酒6克，精盐、姜各2克，味精1克，葱4克，荤油10克。
做法:
将山药用水浸泡12小时，剁成颗粒状。西芹洗净，剁碎。瘦肉洗净，剁碎。将炒锅置旺火上烧热，加入荤油，烧六成热时，下入瘦肉，炒至变色，加入料酒、西芹、山药、精盐、味精、姜，炒熟起锅，盛入碗内。在锅内加清水1000毫升，烧沸，下入面条煮熟，盛入碗内，将山药瘦肉馅浇于面条上即成。每日1次，正餐食用。
山药瘦肉面
材料:
山药20克，瘦猪肉25克，面条100克，西芹50克，料酒6克，精盐、姜各2克，味精1克，葱4克，荤油10克。
做法:
将山药用水浸泡12小时，剁成颗粒状。西芹洗净，剁碎。瘦肉洗净，剁碎。将炒锅置旺火上烧热，加入荤油，烧六成热时，下入瘦肉，炒至变色，加入料酒、西芹、山药、精盐、味精、姜，炒熟起锅，盛入碗内。在锅内加清水1000毫升，烧沸，下入面条煮熟，盛入碗内，将山药瘦肉馅浇于面条上即成。每日1次，正餐食用。
薏米番茄瘦肉面
材料:
薏米30克，番茄50克，瘦肉30克，挂面30克，葱、姜各3克，酱油3克，精盐1克，植物油10克。
做法:
把薏米淘洗干净，去杂质，放入蒸杯内，加水100毫升，上蒸笼蒸熟，待用。番茄洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。把炒锅置旺火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，加入葱、姜爆香，注入上汤或清水600毫升。把锅置旺火上烧沸，下入挂面、瘦肉、番茄、薏米、精盐、酱油煮熟即成。每日1次，每次适量。
瘦肉面線
材料:
瘦肉，面線，香菇，胡蘿蔔，青菜，精鹽
做法:
1、水煮沸放入瘦肉、香菇一同煮熟；
2、胡蘿蔔切絲，與青菜一同放入煮一分鐘，加精鹽調味即可。
瘦肉山药炒木耳
材料:
山药，黑木耳，瘦肉
做法:
1、 瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、 山药切薄片备用；
3、 木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净；
4、 锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用；
5、 锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟；
6、 放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
枸杞山药蛋煲瘦肉
材料:
主料：猪肉(瘦)300克,山药100克
做法:
1.瘦肉洗净切大块，沸水烫过备用。
2.山药去皮切块，枸杞洗净；姜洗净切片。
3.将瘦肉与山药、枸杞放入沙锅内，加足量水，小火煲约3小时即可。
健康提示
此汤具有补脾气、润肠胃、生津液、丰肌体、泽皮肤、强健脾胃、滋肾固精、敛虚汗及止泻之功效。
食物相克
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药玉米瘦肉汤
材料:
甜玉米：1根
做法:
1：玉米、胡萝卜洗净切段
2：山药削皮切段用盐水侵泡一会，瘦肉洗切大块
3：将所有的食材放入高压锅，先大火烧开，然后转小火闷半小时左右
4：煲好后放入适量的盐调味即可
红烧牛肉面
材料:
牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯，水6杯，酒1汤匙，辣豆瓣酱1大匙，麻油少许
做法:
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
咖喱番茄牛肉面
材料:
土豆，青萝卜，豆腐，牛肉，西红柿，面条，咖喱酱，番茄酱，盐，鸡精，蚝油，香油，韩国香辣酱
做法:
1、把土豆、萝卜、豆腐洗干净，切成小块。
2、爆个锅，把土豆、萝卜、豆腐、牛肉放进煲里，加入温水，盖盖子加热。
3、等水加热后，放入番茄、盐。
4、放入少许花椒，可以增香。等土豆开始变软，放入面条，不停用筷子搅拌，防止粘锅。
5、待面条变软，放入咖喱酱，不停用筷子捞起，搅拌至均匀。
6、关火，放入鸡精、蚝油、香油，最后淋上韩国香辣酱（也可不加）
香辣牛肉面
材料:
牛肉，手擀面，姜片，葱段，大蒜，花椒，大料，辣椒，老抽，料酒，盐，高汤，陈皮，辣豆瓣酱，川味红油，油菜芯，豆芽，葱花，辣椒圈，洋葱丁
做法:
1.先将牛肉放入清水中浸泡一会，泡去血水后，冲洗干净，再倒入滚水中烫去血水，捞起再次泡洗干净。
2.将焯好的牛肉移入炖锅，放入除盐以外的所有调料，烧开后转小火炖煮两小时，最后加入盐调味即可。
3.另烧锅清水，放入需要焯烫的青菜，稍烫即可捞出；面条入开水锅煮熟，捞起放入碗中，摆入牛肉，淋上汤，放进青菜，撒上辣椒片和洋葱丁即可。
小诀窍
这种做法比较省事，也可以多加上一个炒糖色的步骤，沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉改中火翻炒均匀，喜欢辣的再加上辣豆辩酱，红油同炒。然后再将炒好的牛肉移入炖锅，之后的步骤就一样了。 一定要根据自己的情况来调整放入辣椒的量，不然汤会变得很辣喝不来的~
番茄牛肉面
材料:
牛腱2块，油，姜，蒜，豆瓣酱，酱油，酒，糖，水
做法:
1.牛腱2块汆水。锅里加一点点的油，爆香姜，蒜，豆瓣酱，酱油，酒，糖拌炒，加入牛腱和水，小火煮1个半小时。
2.捞出牛腱稍冷后切片，过滤掉姜片，豆瓣酱的渣，留煮牛腱的高汤备用。
3.另一个锅爆香洋葱加入番茄，番茄酱，红萝卜块，牛腱和高汤再煮一个小时即可。
4.面条煮熟后捞出，加葱花，胡椒粉，少少的酱油或者盐（自己控制咸淡）拌匀，加入牛腱高汤，摆上牛腱即可。。
5.还可以炒些酸菜拌食。酸菜洗净切碎，油锅里爆香蒜蓉和辣椒后放入酸菜，加糖和酱油炒香即可！