贞杞水鱼汤
材料:
女贞子15克,枸杞子15克,水鱼250克,生姜3片,红枣4个。
做法:
先将甲鱼用开水烫死,开膛,去内脏,切块。将洗净的女贞子、枸杞子、生姜、红枣一并放入炖盅内,隔水炖2小时,食盐少许调味即可。
贞杞水鱼汤
材料:
女贞子15克,枸杞子15克,水鱼250克,生姜3片,红枣4个。
做法:
先将甲鱼用开水烫死,开膛,去内脏,切块。将洗净的女贞子、枸杞子、生姜、红枣一并放入炖盅内,隔水炖2小时,食盐少许调味即可。
贞杞猪肝
材料:
女贞子30克,枸杞子35克,猪肝250克,葱、姜、植物油、糖、黄酒。
做法:
女贞子、枸杞子装入纱布袋中,扎紧袋口,加水煎煮30分钟,去纱布袋留药汁。猪肝洗净,用竹签刺些小孔,下入药汁内,煮1小时后捞出切片待用。油锅烧热,放入葱、姜下锅,再放入猪肝,加黄酒、酱油、糖、药汁烧沸用武火收汁,最后用淀粉勾芡即可。
冰糖枸杞水果茶
材料:
水果(橙,弥猴桃),枸杞,冰糖,红茶包
做法:
1.橙洗净切块,弥猴桃削皮切片,枸杞用温水略泡几分钟,取出;把所有材料装入茶壶。
2.往茶壶中加上两袋红茶包,冲入沸滚的开水,过个十来分钟,一壶又香又浓的冰糖枸杞水果茶就做好啦!
红枣枸杞水
材料:
红枣,枸杞,姜,红糖
做法:
1.红枣,枸杞洗净,放在锅里加清水煮,可以加几片姜片,有去寒的做用。
2.熬二十分钟后倒在放有红糖的碗里就可以喝了。
菊花枸杞水果茶
材料:
苹果1个,梨1个、干菊花15克、枸杞10克、清水1000毫升、冰糖或蜂蜜适量
做法:
1 苹果和梨洗净去核切小块,菊花和枸杞用清水冲去浮灰;
2 将水果丁放入酷菲偲维他命双耳煮锅,倒入清水;
3 烧开后转小火煮15分钟,加入适量冰糖、菊花、枸杞再煮5分钟关火;
4 也可不用冰糖,煮完稍凉后加适量蜂蜜调味即可。
茶香枸杞水晶粽
材料:
红茶包1个,西米250g,枸杞20g,粽叶12张
做法:
1.粽叶提前一小时用清水浸泡,粽叶上最好压一个重物,使叶子充分浸入水中
2.红茶包用热水冲泡,焖15分钟左右
3.待茶水冷却,将茶包取出,倒入西米浸泡20分钟
4.枸杞用水泡5分钟左右,捞出洗净待用
5.取两张粽叶重叠,卷成圆椎形,放入少许西米,捏一捏圆锥底部,使空隙填实
6.放入适量枸杞
7.加满西米,用手指挤去水分、压实
8.粽叶压着西米折回,将西米包住
9.将粽叶抽紧,包成三角形的粽子
10.用棉线将粽子绑紧
11.汤锅放足量水,大火烧开,放入粽子
12.大火煮四十分钟左右,关火,将粽子捞出,迅速浸入冷水,冷却后即可食用
川贝腐竹水鱼汤
材料:
水鱼1只(约200克),川贝母l5克,腐竹60克,葱5条,生姜5片,花椒5克。
做法:
(1)水鱼放入热水锅内,将水慢慢烧开,直至把水鱼烫死,去内脏,洗净斩件;腐竹用清水浸软,切段;生姜、川贝母、花椒分别洗净。
(2)将以上用料全部放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味供用。
淮山杞子炖水鱼汤
材料:
淮山30克,枸杞子15克,玉竹10克,生姜3片,红枣3个,水鱼1只(约500克)。
做法:
1.将水鱼活剖杀,去除内脏及外层表皮,用清水洗净,用刀斩块件,用热水脱去血水,捞起滤干,备用。
2.将淮山、枸杞子、玉竹用清水洗净、去除杂质。红枣用清水洗净,剥去核。
3.生姜用清水洗净,去除姜皮,用刀切成薄片,备用。
4.将全部汤料准备就绪后,把水鱼块、淮山、枸杞子、玉竹、生姜、红枣,一同放进炖盅内,加入适量冷开水,先用武火炖煮15分钟左右,改为中火炖煮2小时,便可。汤中的水鱼、淮山、枸杞子、玉竹、生姜、红枣可作菜肴食用。汤水调味后,可在平时当作饮料,随量饮用,也可在一日三餐中饮用。注意事项:1.本汤水药材用量是两个成年人的用量。
2.外感发热者不宜饮用本汤。
3.鳖肉是高蛋白药物,有报道个别患者对鳖肉过敏,会出现过敏性哮喘,甚至过敏性体克等症状,可对症处理并停止用药,甚者宜送医院治疗。专家叮咛:1.淮山经用硫磺处理后,煮汤时易出现酸味,此时应将淮山放在清水中浸泡短时间便可避免出现酸味感。淮山以河南怀庆地区出产的为优,故称怀山药。
2.同样道理,枸杞子经用硫磺处理后,也会出现酸味感。因此煲汤最好选用不经硫磺处理的枸杞子。枸杞子以粒大、色红、味甜为最佳。
龙马水鱼汤
材料:
海龙10克,海马10克,生姜10克,大葱10克,鲜虾仁50克,精盐5克,水鱼250克,味精3克,料酒10克,素油50毫升,上汤适量。
做法:
将海龙、海马用白酒浸泡2小时,洗净泥沙;虾仁洗净,去杂质;水鱼宰杀后,去内脏、头及爪,切成3厘米见方的块;姜切片,葱切段。将炒锅置武火上,加入素油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香,下入水鱼、虾仁、料酒、海马、海龙、盐、味精,加入上汤煮35分钟即成。
田七玉竹水鱼汤
材料:
水鱼1条(约600克),田七(三七)8克,玉竹40克,陈皮10克,精盐、味精,姜片各少许。
做法:
先将水鱼放入沸水中,使其排尽尿液,然后剖洗干净,去除内脏,备用。田七、玉竹、陈皮分别浸洗干净。田七打碎;玉竹切片,备用。将以上原料全部放入炖盅内,加入适量冷开水,盖上炖盅盖,隔水炖4小时,加入少许精盐调味,即可饮用。