马齿苋灌大肠
材料:
猪直肠一段，马齿苋适量。
做法:
洗净直肠装满马齿苋，扎紧两头，炖至烂熟，空腹一次服完，每日1次，4～6剂一疗程。
马齿苋灌大肠
材料:
猪直肠一段，马齿苋适量。
做法:
洗净直肠装满马齿苋，扎紧两头，炖至烂熟，空腹一次服完，每日1次，4～6剂一疗程。
花生灌大藕
材料:
花生米200～300克，新鲜大藕4～6节（约1000克），白糖适量。
做法:
鲜藕洗净，在全藕的1/5处切断，将花生米灌入藕孔内，灌满后，将切下的耩盖在原切断处，用竹签固定，把藕放入锅内，加冷水没没，用中火烧煮2～3小时，至藕酥熟，挤汁水一二碗。离火。
绿豆灌大藕
材料:
绿豆300克，连节大藕4节。
做法:
绿豆除杂洗净，用冷水浸泡30分钟，沥干；鲜藕洗净，在全节藕的1/5处切断，将绿豆灌入藕洞内，灌满后再将切下的藕节盖在原切口处，用竹签封牢，平放在锅内，加冷水煮2~3小时，至藕酥烂即成。
当点心食用。大藕可蘸白糖食用，藕汁也可饮服。
绿豆萝卜灌大藕
材料:
大藕4节，绿豆200克，胡萝卜125克，白糖20克。
做法:
将绿豆洗净，浸泡30分钟，然后沥干；胡萝卜洗净切碎，捣泥；用白糖与此二味调匀备用。将藕洗净，以刀切开靠近藕节的一端，切下部分留做盖。将合匀的绿豆萝卜泥塞入藕洞内，塞满为止，再将切下部分盖在原处，用竹签插牢，上锅隔水蒸熟。当点心食用。
马齿苋绿豆薏仁汤
材料:
绿豆20克，薏仁20克，冰糖适量，马齿苋
做法:
1.薏仁及绿豆洗净后，用清水浸泡隔夜；
2.薏仁加3杯水放入锅内，用大火煮沸后，改用小火煮半小时，再放入绿豆煮至熟烂；
3.最后加入马齿苋和少许冰糖调味即可。
凉拌马齿苋
材料:
马齿苋，盐，蒜泥，剁辣椒，香油
做法:
1.马齿苋摘洗干净，准备蒜泥，剁辣椒；
2.锅里烧开水，撒少许盐，滴几滴清油下马齿苋过水捞出滤干；
3.将蒜泥，剁辣椒，少许香油，鸡精拌匀就ＯＫ了！
小诀窍
马齿苋有本身的酸味，不用加醋了～
马齿苋炒蛋
材料:
马齿苋，盐，鸡蛋2个
做法:
1.马齿苋摘嫩叶去杆。
2.加盐和两个鸡蛋。鸡蛋是我家养的笨鸡下的，蛋黄特别黄。什么叫笨鸡蛋呢，就是鸡是吃粮食野菜和虫子长大的，没喂任何添加剂。
3.把蛋液搅拌均匀。
4.在大铁锅里热油，两面煎焦黄。看见我们农村的大铁锅没，烧柴禾的。比起电和煤气真是太麻烦了，实话实说，我真是不爱用这种烧柴禾的铁锅。
凉拌马齿苋
材料:
马齿苋一把，盐，味精，香油，醋，辣椒油
做法:
1.将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净；
2.马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用；
3.取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；
4.将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。
小诀窍
经验分享： 1、下锅焯时，时间不要太长，否则过于软烂，失于原有鲜菜之风味； 2、马齿苋为夏秋之季节的野生菜，只宜应季采摘，过季就不要鲜食； 3、不吃辣的可以不放辣椒油。
马齿苋拌鸡丝
材料:
马齿苋200g，鸡肉丝50g，枸杞10g，黑芝麻2g，香油5㏄，盐3g
做法:
1.马齿苋、鸡肉丝分别洗净备用。
2.将马齿苋、枸杞、鸡肉丝分别以滚水汆烫至熟后，立即捞起泡于冰水中冷却，再捞起沥干备用。
3.将作法2中的材料与黑芝麻、盐、香油拌匀即可。
蒜泥马齿苋
材料:
大蒜10头，鲜马齿苋500克，白糖50克。
做法:
1.将大蒜去皮捣成泥状待用。
2.将马齿苋洗净，在开水中余一下，捞出，沥干水分，捣烂。
3.将蒜泥、马齿苋泥、白糖三者拌匀，即可食用。