兔肝粥
材料:
鲜兔肝1副,大米300克。
做法:
鲜兔肝1副,大米300克,煮粥食。
兔肝粥
材料:
鲜兔肝1副,大米300克。
做法:
鲜兔肝1副,大米300克,煮粥食。
决明子兔肝
材料:
决明子10克,兔肝1~2副。
做法:
决明子10克,纱布包好;兔肝1~2副切片。一同煮汤。
兔肝枸杞女贞汁
材料:
兔肝1具,枸杞子9克,女贞子9克。
做法:
将兔肝、枸杞子、女贞子一起水煎,去渣取汁。
兔肝煲粥
材料:
兔肝2副~3副,大米适量。
做法:
兔肝洗净,大米适量,煲粥,加油、盐、味精调味服食。
草决明兔肝汤
材料:
兔肝2副,草决明12克,食盐少许。
做法:
草决明装入小口袋内,与兔肝一起放入锅内加清水煲烫。食盐调味。
佐餐喝汤食兔肝。
决明兔肝汤
材料:
草决明15克,兔肝1-2个,盐适量。
做法:
将草决明用洁纱布包好;兔肝洗净。再将药包与兔肝一起放入锅中,加清水适量,煲成汤,加盐调味即成。
猪肝粥
材料:
大米100克,猪肝150克,花生油30克,盐7克,葱花10克,姜末4克,料酒10克,淀粉10克,水600克
做法:
1.大米洗干净;猪肝洗净,切成约0.3厘米厚的长方薄片,装入碗内,加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐,抓拌均匀,腌上浆。
2.锅内放油烧至五六成热,分散投入猪肝片,用筷子划开,约1分钟,至猪肝半熟,捞出控油。
3.锅内放水烧开,倒入大米,开后改用小火熬煮约30分钟,至米涨开时,放入猪肝片,继续小火煮10-20分钟,加味精和盐即可。
小诀窍
此粥含铁丰富,也是孕妇补充铁质的良好来源,孕妇常食,可防治缺铁性贫血。
猪肝粥
材料:
姜丝,干贝素,生粉,猪肝,鱼露,盐少许,生菜,油少许,白胡椒粉少许,米,水
做法:
1.材料准备,重要的是放鱼露,效果很不一样~
2.猪肝洗干净用清水泡去血水,然后用生粉裹一下,这样煮会比较嫩一些~
3.先把粥煮好,加入姜丝,再放入鱼露,少许盐,少许白胡椒粉,少许油和干贝素.
4.最后放入猪肝和生菜就ok了!
小诀窍
这次买了干贝素,也可以直接扔几颗干贝肉进去,味道更鲜美~
玉米燕麦猪肝粥
材料:
米,燕麦,玉米粒,瘦肉粒,生抽,白醋,酱油,生粉,猪肝,盐,鸡精
做法:
1.米和燕麦一起洗净后放烧开水的砂锅中一起煲到半熟加新鲜的玉米粒和瘦肉粒(用生粉和生抽腌过的梅头肉)再煲.
2.猪肝切小片后用一点白醋/酱油/生粉腌一会.
3.在粥好时倒入滚后加盐鸡精调味再加葱花香菜碎.
皮蛋猪肝粥
材料:
猪肝2两,皮蛋1只,米一小杯,香葱1小把,枸杞10粒,姜适量,黄酒2汤勺,胡椒粉1汤勺,鸡精,香油,盐适量
做法:
1.米淘洗净、放入砂锅,再加进5倍的水(我做的比较干,4杯左 右)。皮蛋剥去壳,冲净,切碎粒,一起放进砂锅里。备用。
2.猪肝洗净,切成小薄片,加入黄酒、姜片、胡椒粉腌上。入味, 去腥。
3.大火烧开砂锅,改中火煮,加入枸杞。其间用勺划动几次,以免 粘锅。
4.煮20分钟后粥就变稠了,这时加入腌好的猪肝和腌料,用勺拨散, 煮5分钟。
5.最后加入香葱、适量鸡精、盐,关火,点上香油即可。
小诀窍
1、皮蛋本身含碱、事先和米泡在一起后再煮,就能让米很快开花,自然煮的时间就短啦。 2、我煮粥喜欢用砂锅,如果改用搪瓷锅或是不透钢锅,应该还会更快。 3、猪肝本身补血又明目,女孩子在冬天多吃点很有好处。在粥里加入胡椒粉,在去腥提味的同时,还能活血。我喜欢多加点,过瘾。 4、最好用香葱,大葱会抢味。