冰糖黄精汤
材料:
黄精、冰糖各适量。
做法:
黄精用冷水泡发,加冰糖,用小火煎煮1小时即成。吃黄精,喝汤,每日2次。
冰糖黄精汤
材料:
黄精、冰糖各适量。
做法:
黄精用冷水泡发,加冰糖,用小火煎煮1小时即成。吃黄精,喝汤,每日2次。
田鼠黄精汤
材料:
田鼠肉250g,猪瘦肉200g,黄精50g,料酒、盐、葱、姜、肉汤各适量。
做法:
(1)、将田鼠肉、猪肉放沸水中氽去血水,切块。
(2)、放锅中加水适量,放入黄精及葱、姜、料酒,煮至肉熟烂,把黄精、葱、姜拣出,盛入碗中即成。佐餐食用。
公鸡杞子黄精汤
材料:
公鸡1只,枸杞子20克,黄精20克。
做法:
将公鸡宰杀后,去毛、内脏及爪、洗净,锅内加水适量,放入整鸡、枸杞子、黄精,用火炖熟即可。
焦糖黄桃
材料:
黄桃,白兰地,砂糖
做法:
1.平底锅加细砂糖置于(卡式炉)小火上,让糖慢慢融化成为棕色(可以旋转使之受热均匀)
2.然后加少许黄油融化后放入水果,煎透后翻面,洒入少许白兰地酒,侧锅引火,火熄灭后即可装盘——先装水果,再淋少许糖汁,并用糖汁装饰:)
黑糖黄柠檬蕃茄汁
材料:
黄柠檬汁1粒,蕃茄汁250cc,黑糖1匙
做法:
1.将黑糖隔水加热煮融化。
2.将黄柠檬汁、蕃茄汁及作法1的黑糖调匀即可。
白糖黄瓜叶
材料:
鲜黄瓜叶250克,白糖125克。
做法:
将黄瓜叶洗净,加水适量煎煮l小时,去渣后浓缩煎煮,约剩一碗汁时拌入白糖,溶化后离火,凉后晒干、压碎,装瓶备用。
古法红糖黄酒荷包蛋
材料:
土鸡蛋2个,红糖适量,红枣8颗,黄酒适量,枸杞10颗,生姜三片
做法:
1. 准备工作比较简单,生姜切个两三篇即可,红枣对半切泡发15分钟。
2. 倒一碗水,烧开后将红糖、红枣,生姜片、枸杞倒入锅中先焖煮一会,
让其出味。然后酌量放入红糖和自家酿的黄酒,搅拌后,继续煮。
3. 开小火,将鸡蛋直接打入锅中,自然成型入味。
4. 双手奉上红糖荷包蛋,暖暖的关怀从双手传来。
5. 控制好火候,鸡蛋不要太熟哟,咬下去,蛋黄慢慢流出来,就刚刚好。
小诀窍
1. 控制水量,烹饪过程中,会蒸发掉一些。
2. 如果作为月子餐,往往不加水,直接用自家酿的黄酒或米酒作汤底。
黄精麦冬炖冰糖
材料:
黄糖、麦冬各9-15克,冰糖适量。
做法:
黄精、麦冬加冰糖炖后服汁。
固精汤圆
材料:
芡实30克,潼蒺藜15克,蓮子50克,莲须30克,龙骨、煅牡蛎各15克,糯米粉500克,金钩50克,猪肥瘦肉550克,味精4克,精盐、姜汁各10克。
做法:
将芡实、潼蒺藜、莲子、莲须、龙骨、煅牡蛎去净灰渣,加工研制成末。肥瘦猪肉洗净,剁成细粒,加金钩、味精、盐、姜汁、药末拌成馅,用糯米粉包成40个汤圆。入沸水煮熟,每碗4个汤圆。
滋阴补精汤
材料:
海参一条,干贝二个,夏枯草15g,生姜、葱适量。
做法:
1、将海参洗净后,纵切备用。@2、干贝浸泡备用;姜、葱洗净切段备用。@3、用一碗水将夏枯草煮成半碗后备用。@4、用八碗清水,将海参、干贝、葱、姜一起放入锅内以慢火熬煮成剩三碗半;再将夏枯草水倒入汤内煮5分钟,加调味即可。