姜葱糖水
材料:
生姜10克,葱白连须3条,红糖15克。
做法:
姜葱淘洗干净,生姜切碎打烂,同放煲内,加水一碗,武火煲开,加入红糖调匀,去碴取汁。
姜葱糖水
材料:
生姜10克,葱白连须3条,红糖15克。
做法:
姜葱淘洗干净,生姜切碎打烂,同放煲内,加水一碗,武火煲开,加入红糖调匀,去碴取汁。
姜葱炒花蛤
材料:
花蛤,姜丝,葱段,鲜红椒丝,豆豉粒,酱油,糖料,酒,生粉
做法:
1.锅里放清水烧开后,倒入花蛤,见壳张开就捞起,待用。
2.炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。
3.倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。
4.最后加入酱油,糖,料酒,,用生粉汁勾芡,装盘即成。
姜葱螃蟹
材料:
螃蟹,盐,味精,胡椒粉,料酒,花生油,葱,姜末,淀粉,香醋,蚝油
做法:
1.螃蟹去壳洗净,改刀成块;取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油,调成汁待用;
2.将螃蟹加少量淀粉下入旺油锅,稍炸出锅。锅留底油,下葱白段爆香,加入螃蟹烹酒,速盖一下锅盖,倒入调好的汁,翻匀出锅即可。
姜葱焗肉蟹
材料:
肉蟹2只,姜,葱,料酒,盐,味精
做法:
1.先将螃蟹洗净肢解,呵呵。
2.起油锅,爆香姜蒜,把螃蟹下锅翻炒。
3.待螃蟹变红后,下料酒、盐、适量的水焖一下,熟透后下葱、味精调味。
4.香喷喷的姜葱焗肉蟹出锅了,大家尝尝。
姜葱焗花蟹
材料:
花蟹4只,姜适量,葱适量,蒜适量,盐适量,料酒适量,水适量,淀粉适量
做法:
1.将螃蟹洗净对切,准备好姜、葱、蒜待用。
2.起油锅,油温八成热时,下姜蒜爆香,然后下螃蟹翻炒。
3.待螃蟹变红后加入料酒,溜入适量的水,加盐盖上锅盖将螃蟹焗5分钟。
4.螃蟹熟透后,加入葱段翻炒均匀,用水淀粉勾个薄芡。
5.香喷喷的姜葱焗花蟹起过了。
姜葱炒蛤蜊
材料:
蛤蜊适量,葱段适量,姜丝适量,食用油适量,盐适量
做法:
1.淡盐水一盆,滴入少许油搅拌均匀,将蛤蜊浸泡半天以上吐净泥沙。
2.热锅冷油,倒入蛤蜊、葱姜翻炒至蛤蜊张口,加盐继续翻炒一下即可出锅。
小诀窍
蛤蜊张口后不可久炒,以免肉质变老。
姜葱炒鸡腿肉
材料:
姜,葱,蒜头,鸡腿肉
做法:
1、先起锅放姜、蒜头、葱头,爆香后放腌好的鸡腿肉;
2、爆熟后加几滴酒、少少盐,放葱尾,有元茜就放些元茜,我没有,就将就着了,翻炒几下就可以起锅了。
姜葱炒花蟹
材料:
螃蟹,姜片,香菜,香葱,盐,生抽,水少量
做法:
1.先将买回来的蟹用小毛刷仔细的刷一遍(注意,不要把系住蟹两边大钳子的橡皮筋去掉哟,不然,会很麻烦的哦)。
2.开盖后,弄干净螃蟹肚子里的脏东西,斩件备用。
3.准备姜片(要多点,螃蟹性寒),葱段,,,,,,,,我还准备了香菜,接下就要开始炒了哦。
4.起油锅,香葱姜,下螃蟹,翻炒至变色,加盐,生抽,放少量水盖上盖稍微焖一会,放如香菜,青葱,略炒,出盘...成了。
姜葱炒文蛤
材料:
文蛤1斤,姜适量,葱适量,蒜适量,红椒适量,豆豉适量,盐适量,生抽适量,胡椒粉适量
做法:
1.姜、葱、蒜、红椒切好,将文蛤用淡盐水浸泡,使它吐尽里面的泥沙,不过我买的还可以,比较干净。
2.起油锅,爆香姜葱蒜豆豉。
3.将文蛤下锅,煸炒一会儿,然后倒入清水稍煮一会。
4.加入葱段,盐,一点点生抽,胡椒粉调味。
5.成了,味道不错哦。
姜葱蒸带鱼
材料:
带鱼1斤,姜适量,葱适量,蒜适量,生抽适量
做法:
1.将鱼洗净切成段装碟。
2.放上切碎的姜葱蒜茸。
3.淋上生抽,花生油,水开后入锅蒸8分钟就行了。