蛋菇
材料:
主料：猪小肠约一尺，鲜鸡蛋150克。佐料：肉汤50克，盐5克，味精2克。
做法:
将小肠刮洗干净，鸡蛋打匀放入盐和味精，将肠的一端扎紧，灌入鸡蛋，扎上另一端。放在开水中煮至黄色，取出晾凉后切成薄片，放上肉汤，煮开即成。
蛋菇
材料:
主料：猪小肠约一尺，鲜鸡蛋150克。佐料：肉汤50克，盐5克，味精2克。
做法:
将小肠刮洗干净，鸡蛋打匀放入盐和味精，将肠的一端扎紧，灌入鸡蛋，扎上另一端。放在开水中煮至黄色，取出晾凉后切成薄片，放上肉汤，煮开即成。
鸡蛋菇汤
材料:
鸡蛋2个，金针菇1束，葱少许，油、盐、鸡精各少许
做法:
1、金针菇切段。
2、打开火油倒入锅里。
3、等油八成热时放入金针菇炒几分钟。
4、倒入适量水。
5、等水开厚倒入打散的鸡蛋。
6、放入葱、盐、鸡精搅拌就好了！