金针木耳瘦肉汤
材料:
瘦猪肉60克、金针20克、黑木耳15克、盐、酒、葱各适量。
做法:
将猪肉洗净,切片,加入酱油拌匀;将金针洗净,去蒂,浸软;木耳洗净,浸软。
先将金针和黑木耳,加水一起煮。
约10分钟后放入瘦猪肉。
加入盐和酒调味。
最后熄火,加上葱末即可。
金针木耳瘦肉汤
材料:
瘦猪肉60克、金针20克、黑木耳15克、盐、酒、葱各适量。
做法:
将猪肉洗净,切片,加入酱油拌匀;将金针洗净,去蒂,浸软;木耳洗净,浸软。
先将金针和黑木耳,加水一起煮。
约10分钟后放入瘦猪肉。
加入盐和酒调味。
最后熄火,加上葱末即可。
金针木耳瘦内汤
材料:
用料猪瘦肉60克,黄花菜20克,黑木耳15克,精盐适量。
做法:
1、猪瘦肉洗净切片,用酱油、生粉拌匀。
2、黄花菜洗净去蒂,浸软。木耳浸软,洗净,撕成小朵。
3、将金针菜、木耳放入锅内,加清水适量,煮沸5分钟,放猪瘦肉片,煮熟后加入精盐调味即成。
功效
润肺,清涤肠胃,减肥。黄花菜含磷丰富,并含有维生素E等抗氧化、防衰老的有效成分,有较好的健脑抗衰功能。
冬菇木耳瘦肉汤
材料:
冬菇30克,猪瘦肉150克,干黑木耳15克,银耳15克,调料适量。
做法:
①将猪瘦肉洗净切成薄片,入沸水锅中焯过。
②将冬茹、黑木耳、银耳用温水泡软,去蒂洗净。
③再将上述4味一起放入锅内,加适量清水,用文火煮1-2小时,调味即可。
红枣木耳瘦肉汤
材料:
红枣20枚,黑木耳30克,猪瘦肉250克。
做法:
①将大枣去核,木耳泡开洗净,猪肉洗净,切片,淀粉勾芡;
②将枣、木耳文火煲沸20分钟后下肉片,煲至肉熟,调味服食。
金针木耳鸡汤
材料:
金针菜100克,木耳5朵,鸡半只,香菇3朵,姜2片,盐适量,生油适量
做法:
1.金针菜洗净用清水浸软。
2.木耳用清水浸软后摘洗干净,然后剪成小朵。
3.香菇用清水浸软洗净后切丝。
4.鸡洗净后斩件,然后用适量盐、生油腌制2小时。
5.水烧开后加入姜片、金针菜、木耳煮10分钟。
6.加入鸡块煲至熟,加入适量盐调味即可。
金针木耳蛋汤
材料:
金针,黑木耳,鸡蛋
做法:
1.黑木耳、金针泡发后洗净,黑木耳切成小块,金针切成小段。鸡蛋打散。
2.热锅放油,放黑木耳和金针翻炒至软,加水煮熟,淋入水淀粉,加点盐,最后沿锅边淋入鸡蛋液。
金针木耳煲鸡汤
材料:
光鸡:一只金针菜:50克木耳(干):一把(约15克)干香菇:6个姜:4片葱:1根水:8碗
做法:
1. 光鸡洗净,斩成大块,汆水去腥味;
2.金针菜和木耳先分别用清水泡半小时;摘去金针菜硬梗,洗净后挤干水;木耳洗净去蒂,撕成大小适中的块状;
3. 香菇去蒂用水冲洗,稍加浸泡至软,切成两半;葱洗净切成粒;
4. 煮沸清水,放鸡、香菇和姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,再放入金针菜和木耳煲半小时,撒入葱粒,接着下盐调味即可食用。
小诀窍
功效
补血和血,健美养颜,润肤祛斑,安神助眠。
特别适合病后、产后体虚贫血,缺乳,神经衰弱的人士饮用,但感冒发烧期间不宜食用。
金针木耳汤
材料:
金针(黄花菜)、黑木耳、豆腐、黄豆芽各适量,盐、素油、味精各少许。
做法:
将金针、黑木耳、豆腐、黄豆芽分别洗净,放入锅中,加适量水煮汤,待熟后加调料即成。
金针木耳炒鱼片
材料:
金针菜(黄花菜)30克,黑木耳20克,鱼片100克。
做法:
金针、木耳泡发切小、鱼片用淀粉浆妥。素油爆炒鱼片后,入金针、木耳共煸炒,稍加调味食用。勿用鲜黄花菜。
金针木耳笋丝
材料:
笋肉250克,水发黑木耳50克,水发金针菜50克,生姜1片,素鲜汤100克,生粉5克,精盐、酱油、砂糖、麻油各适量。
做法:
1.笋肉切成细丝;黑木耳洗去泥沙撕成小朵;金针菜挤干水后摘去硬蒂,中间切断成段。
2.植物油25克置炒锅内烧热后降温至四成热,爆香姜丝,投入笋丝煸炒至断生,放入黑木耳与金针菜段,翻炒均匀,加入素鲜汤、精盐、酱油、砂糖,煮沸后用中火焖煮至汤汁稠浓,用水生粉勾薄芡,淋上麻油即成。