玉山鸽肉汤
材料:
玉竹15克，山药20克，净白鸽1只，精盐及调料各适量。
做法:
将鸽子肉切块，放沙锅中加玉竹、山药、精盐、调料、加水500毫升，文火炖煮60分钟，肉熟烂后饮汤食肉。
玉山鸽肉汤
材料:
玉竹15克，山药20克，净白鸽1只，精盐及调料各适量。
做法:
将鸽子肉切块，放沙锅中加玉竹、山药、精盐、调料、加水500毫升，文火炖煮60分钟，肉熟烂后饮汤食肉。
虫草花淮山鸽子汤
材料:
原料：鸽子2只，淮山药，虫草花，赤小豆，薏米
做法:
做法：
1，淮山药，赤小豆和薏米洗净后用凉水浸泡十几分钟，虫草花洗净，鸽子焯水
2，所有材料（除虫草花）注入开水放入姜片，入砂锅文火炖一个半小时。
3，后将泡好的虫草花连同泡好的水一同倒入，继续文火炖半小时左右。
4，加盐调味，出锅。
白玉山药蛤蜊汤
材料:
蛤蜊肉250克，百合20克，玉竹15克，淮山药30克，料酒、精盐、姜片、猪油适量。
做法:
(1)．将蛤蜊肉用温水浸泡，去杂质洗净，放入碗中，将浸泡水滤净，倒入碗中，上笼蒸1小时。
(2)．将百合、玉竹、淮山药分别洗净。
(3)．烧热锅加入少量猪油，放入姜片煸香，烹入料酒，加入适量的清水，倒入碗中的汤和蛤蜊肉。加入盐、百合、玉竹、淮山药，在武火上烧开，再放到文火上炖一段时间即成。
(4)．吃肉喝汤，每日二次。
百玉山蛤汤
材料:
百合50克，玉竹20克，淮山药45克，蛤蜊肉300克，葱、生姜、精盐、味精、香油各适量。
做法:
将上药分别洗净，山药切片；蛤蜊肉泡发，洗净细沙，放入蒸碗中，倒入澄清的浸泡水，置沸水锅中隔水炖1小时；将百合、山药片、玉竹置砂锅中煎取浓汁，倒入蒸碗中，撒上葱姜丝再用武火炖30分钟，加入精盐、味精、香油各少许即可。
四宝鸽肉汤
材料:
主料：净仔鸽，
做法:
1.将净仔鸽洗净切成小块，放到沸水锅中焯透捞出，洗去血末备用；
2.将莲子、桂圆分别放入碗中，加入清水上笼蒸熟。枸杞、小枣洗净，葱切段，姜切片备用；
3.将焯好的鸽肉放到汤盆里，再放入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、注入清汤，放入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒面，上笼蒸40分钟，取出拣去葱、姜不要，将汤盆上桌即可。
特点：汤鲜味美，鸽肉软烂，营养丰富。
提示：莲子为体弱人常食之佳品，可补五脏十二经脉气血。龙眼又名桂圆，因桂圆可大补阴血，故女人常食之佳品。
豆苗鸽肉汤
材料:
用料鸽子内200克，豆苗200克，香油20克，香菜、精盐、味精、葱、姜各适量。
做法:
1、豆苗洗净。鸽子内洗净后切成小块，入沸水焯一下取出。
2、沙锅置火上，加适量冷水，下入鸽肉、葱、姜，调入精盐，小火炖至鸽肉熟，放入豆苗煮至七成熟，撒香菜末，点香油即可。
小诀窍
特点
滋润皮肤，消炎去热。鸽肉味甘、成，性平，有滋肾益气、祛风解毒的功效。
四宝鸽肉汤
材料:
用料净仔鸽250克，莲子15克，桂圆肉15克，枸杞15克，大枣25克，精盐、料酒、鸡精、胡椒粉、清汤、葱、姜各适量。
做法:
1、净仔鸽洗净，切成小块，入沸水锅中焯透，捞出沥水。
2、将莲子、桂圆肉分别放入碗中，加入清水，上笼蒸熟。枸杞、大枣洗净，葱切段，姜切片。
3、将焯好的鸽肉放到汤盆中，再放入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣，注入清汤，放入葱段、姜片、料酒、 精盐、胡椒粉，上笼蒸40分钟，拣出葱、姜不要，将汤盘上桌即可。
龙眼党参鸽肉汤
材料:
龙眼肉30克，党参30克，白鸽肉150克。
做法:
先将白鸽肉洗干净，切成小块，与龙眼肉、党参同入沙锅，加水适量炖汤，鸽肉熟后饮汤，食肉和龙眼。
鸽肉汤
材料:
鸽肉，红枣，枸杞，龙眼干，北芪，党参，银耳，盐
做法:
1、整只鸽肉洗净去内脏，各种药材洗净泡发好。
2、鸽肉剁碎，和所有药材一起放入炖盅，加盐。
3、高压锅放水，放一块布在锅底，再放入炖盅。
4、大火烧开后，中小火炖30分钟即可。
鸽肉汤
材料:
乳鸽1只、葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺
做法:
1、鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净，烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗。
2、处理好的鸽肉放进锅里，放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火。
3、红枣和枸杞用清水浸泡。
4、等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时。
5、2小时后，鸽肉基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟。
6、15分钟后即可关火喝汤吃肉。