五彩拌粉丝
材料:
生抽，香油，味精，盐，糖，洋葱，粉丝，胡萝卜，蛋皮，笋干，菠菜，香菇，黑白芝麻
做法:
1.粉丝煮软，过凉水；菠菜焯烫过凉水；鸡蛋一个摊成蛋皮，切成丝；
2.香菇、笋干泡发后，切成丝；洋葱、胡萝卜切成丝；
3.锅放少许油，小火，先下洋葱炒出香味，再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿；
4.熄火，放入粉丝，蛋皮丝和菠菜，加盐、糖、味精、生抽、香油调味，撒芝麻，拌匀。
小诀窍
1、这道菜的粉丝最好是水晶粉丝，口感比较韧，筋道； 2、香菇不可放太多，不然会盖住整道菜的香味； 3、喜欢辣的，还可以加点辣椒油，风味更好。
五彩拌粉丝
材料:
生抽，香油，味精，盐，糖，洋葱，粉丝，胡萝卜，蛋皮，笋干，菠菜，香菇，黑白芝麻
做法:
1.粉丝煮软，过凉水；菠菜焯烫过凉水；鸡蛋一个摊成蛋皮，切成丝；
2.香菇、笋干泡发后，切成丝；洋葱、胡萝卜切成丝；
3.锅放少许油，小火，先下洋葱炒出香味，再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿；
4.熄火，放入粉丝，蛋皮丝和菠菜，加盐、糖、味精、生抽、香油调味，撒芝麻，拌匀。
小诀窍
1、这道菜的粉丝最好是水晶粉丝，口感比较韧，筋道； 2、香菇不可放太多，不然会盖住整道菜的香味； 3、喜欢辣的，还可以加点辣椒油，风味更好。
五彩拌薏仁糙米饭
材料:
薏仁80克，糙米80克，玉米（粟米）笋100克，切片（0.5厘米厚），秋葵100克，去蒂头，切片（0.5厘米厚），红甜椒100克，切丁，蘑菇（洋菇）100克，切丁，水煮鲔鱼（吞拿鱼、金枪鱼）1罐（约100克），烤熟的松仁20克，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，柠檬汁1汤匙，姜末1茶匙，糖1茶匙
做法:
1.薏仁、糙米泡水1小时。取出放入电（饭）锅，加水340毫升，煮熟。
2.同时取一大锅，注水煮沸。放入秋葵、玉米笋、蘑菇，沸水烫熟后沥干，装入大碗。
3.拌入薏仁糙米饭和红甜椒，再加入鲔鱼、橄榄油、盐、糖、柠檬汁、姜末等，拌匀。最后撒上松仁即可。
五彩拌鲜鱿
材料:
鲜鱿鱼丝200克，黄瓜丝100克，红、白萝卜丝各50克，青、红椒丝各50克。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，辣油1／2小匙，葱油1小匙。
做法:
1、将鲜鱿鱼丝，红、白萝卜丝，青、红椒丝分别用清水冲洗干净，然后再用开水焯一下，捞出冲凉，盛入盘中备用。
2、加黄瓜丝及精盐，味精、辣油、葱油等调料拌匀，入味即成。
材料替换
鲜鱿也可用明太鱼丝、蜇皮丝置换，则成为五彩明太鱼丝、五彩蜇皮丝。
口味变化
调料要增加煳辣椒、红油，则称为煳辣拌鲜鱿。
三彩拌银丝
材料:
凉粉条50公克，小黄瓜5公克，红萝卜5公克，鲜黑木耳5公克，糖1小匙，香油1大匙，白醋1/2小匙，泰式鱼露2大匙
做法:
1.凉粉条浸泡冷水约10分钟，沥干备用。
2.红萝卜去皮切丝；小黄瓜、鲜黑木耳洗净切丝，备用。
3.将作法2的材料都放入沸水中烫熟，沥干备用。
4.将所有调味料与作法3的材料与作法1的凉粉条混合拌匀即可。
南瓜甜豆多彩拌
材料:
南瓜200g，芸豆50g，甜豆60g，黑胡椒碎1茶匙5g，盐1/2茶匙3g，柠檬半个，有机南瓜籽油1汤匙15ml
做法:
1、南瓜洗净去皮去籽，切成大块，放入蒸锅中蒸熟。
2、芸豆洗净放入沸水中煮熟至口感绵软，甜豆择洗净后放入沸水中焯熟，捞出芸豆及甜豆，沥干水分后放入容器中，加入蒸好的南瓜，拌匀。
3、挤上少许柠檬汁，与黑胡椒碎、盐和南瓜籽油搅拌均匀，制成调味汁，加入到蔬菜中，搅拌均匀即可。
彩拌三样
材料:
主料：粉丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，心里美丝
做法:
1、将粉丝用开水烫过，投凉；
2、加入黄瓜丝、心里美丝、胡萝卜丝、盐、味精、芥末油、葱油拌匀即可。
缤纷彩拌
材料:
主料：卷心菜1个，胡萝卜1个，绿豆芽1把，芹菜1根，木耳，彩椒1个，白芝麻适量
做法:
1、洋白菜、胡萝卜、豆芽、芹菜、黑木耳、彩椒切丝。
2、烧开一锅水，把所有蔬菜丝全部用水焯一下。
3、把菜丝放凉水里过一下，控干水分备用。
5、另起一小锅放油烧热，加入干辣椒和葱丝制成辣椒葱油，关火后放白芝麻增香。
6、在一个大盆里，放入菜丝，拌入糖、白醋、新鲜柠檬汁、香油、辣椒葱油、盐，调到最佳味即可。
凉拌粉丝
材料:
粉丝两小把，黄瓜，油，盐，老陈醋，李锦记凉拌汁，李锦记“天成一味”生抽，蒜
做法:
1.粉丝用温水泡软；黄瓜切丝；蒜拍碎，凉拌汁，生抽陈醋和盐倒在碗里拌匀。
2.锅里放水，放少量盐和两滴油烧开，吧粉丝放进去煮一分钟至熟，捞起，过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以。
3.把晾凉的粉丝和第一步调好的酱汁拌匀，另外把炒锅烧热，放油和蒜末爆香，油烧至沸腾再把油和蒜末浇在粉丝上，撒上黄瓜丝，拌匀即可。
小诀窍
1 用来过粉丝的凉水必需是冷开水或者纯净水 2 粉丝不宜久煮，否则太软就不好吃了
蕨菜萝卜苗拌粉丝
材料:
蕨菜，粉丝，萝卜苗，袋装的咸菜，糖，盐，醋，香油
做法:
1、粉丝泡开过焯水投凉；萝卜苗烫一下，过凉水；
2、和袋装的咸菜、蕨菜拌上，加点糖、盐、醋、香油就可以了！
干丝拌粉丝
材料:
五香豆干2片，粉丝1把，木耳1片，白芝麻适量，鲜美露3大匙，姜末1小匙
做法:
1.豆干剖半切丝汆烫沥干备用。
2.粉丝泡10分钟水软化，之后烫熟沥干。
3.木耳切丝汆烫沥干。
4.取一盆子放入豆干丝、粉丝、木耳丝。
5.加入调味料搅拌均匀。
6.洒上白芝麻放凉食用。