山药猪肚汤
材料:
猪肚1只,山药30g,细盐少许。
做法:
将猪肚洗净,剖开一小口,约1寸长,将山药塞入,然后用线将开口处缝好,猪肚两头也用线扎牢。将猪肚放入大砂锅内,加冷水浸没,煲3小时,直至猪肚煮烂。
饮汤,食猪肚。
山药猪肚汤
材料:
猪肚1只,山药30g,细盐少许。
做法:
将猪肚洗净,剖开一小口,约1寸长,将山药塞入,然后用线将开口处缝好,猪肚两头也用线扎牢。将猪肚放入大砂锅内,加冷水浸没,煲3小时,直至猪肚煮烂。
饮汤,食猪肚。
莲子山药猪肚
材料:
猪肚1个,莲子(去心)40粒,山药20克,香油少许,食盐少许,葱少许,姜少许,蒜少许。
做法:
1.将猪肚洗净,内装水发莲子、山药,用线缝合,放锅中,加水清炖熟透;捞出晾凉,将猪肚切成细丝放入盘中。
2.将香油、食盐、葱、姜、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。
3.莲子去心,以防苦味。
山药猪胰汤
材料:
淮山药60克,猪胰脏150克~200克。
做法:
每次用淮山药60克,猪胰脏150克~200克,切片,煮汤,加调料后服食。
山药猪肺饭
材料:
山药30克,猪肺50克,粳米100克。
做法:
将猪肺洗净,切成小碎块。山药浓煎后去渣取汁。粳米洗净后入锅,加入猪肺块及山药煎汁,加适量水,拌匀后用小火煮成软米饭。
归参山药猪腰
材料:
猪肾(腰子)500克,当归10克,党参10克,山药10克,酱油、醋、姜丝、蒜末、麻油等各适量。
做法:
1、将猪肾一剖两片,剔去筋膜臊腺,洗净,待用。当归、党参、山药装入纱布袋内,扎紧袋口。
2、纱布药袋、猪肾放入盆内,再将盆放入锅内用武火隔水炖,至猪肾熟透;取出纱布药袋,捞出猪肾,冷却后切成薄片装盘,最后再将酱油、醋、姜丝、蒜末、麻油与肾片拌匀即成。
百合山药猪胰煎汤
材料:
百合20克,淮山药50克,猪胰脏100克。
做法:
加水适量,先入猪胰,再入百合,后下山药,煎煮40分钟,取汤加少量食盐调味饮用,每日l—2次。
海参山药猪胰汤
材料:
海参100克,山药60克,猪胰1具。
做法:
海参水发,切片。猪胰,山药洗净切片。以上三物共入锅,加水煮熟,调味即可。佐餐,每天1剂,食海参,山药,饮汤,连用5~7天为1个疗程。
菠菜山药猪胰汤
材料:
菠菜200克,山药100克,猪胰1具。
做法:
菠菜洗净切段,山药洗净切片,同猪胰共入锅,加水适量,煮汤,调味服食,每周1或2剂。
山药猪肉汤
材料:
肥瘦猪肉125g,生山药100g,枸杞5g,天麻3g,大葱10g,姜10g,味精1g,精盐2g。
做法:
(1)、猪肉洗净,切成3cm方块。天麻洗净发涨,切成薄片。姜、葱洗净,切条。
(2)、净锅置旺火上,放入适量清水及猪肉烧开,撇净血泡,然后放入山药、天麻片、姜、葱,改成文火烧,快熟时,加入枸杞、精盐、味精焖几分钟,入汤盆即成。
参归山药猪腰汤
材料:
猪腰1个,人参、当归各10克,山药30克,麻油、酱油、葱白、生姜适量。
做法:
猪腰子对切,去除筋膜,冲洗干净,在背面用刀划作斜纹,切片备用。人参、当归放入沙锅中,加清水煮沸10分钟后,再加入猪腰子、山药,略煮至熟后加麻油、葱姜服食。
佐餐食,每日1次,连服7天。