香芋焖腊鸭
材料:
腊鸭腿,芋头,油,水,葱花
做法:
1.手快脚快地洗净斩件。
2.再将芋头半个去皮洗净切片。
3.起镬放油,先放腊鸭爆香,再放芋头略炒,加水焖焾调味上碟,洒上葱花,开吃!
香芋焖腊鸭
材料:
芋头1只,腊鸭腿1只,盐适量,糖适量
做法:
1.将芋头切成小菱形,腊鸭腿切好蒸熟(忘记照了)。
2.将芋头下锅稍炸。
3.炸透后下蒸熟的腊鸭腿。
4.加水、适量的盐、糖烧焖一下。
5.好了,真的好味道哦。
香芋焖腊鸭
材料:
腊鸭腿,芋头,油,水,葱花
做法:
1.手快脚快地洗净斩件。
2.再将芋头半个去皮洗净切片。
3.起镬放油,先放腊鸭爆香,再放芋头略炒,加水焖焾调味上碟,洒上葱花,开吃!
香芋焖腊鸭
材料:
晒腊鸭腿,芋头,油,葱花
做法:
1、手快脚快地洗净斩件。
2、再将芋头半个去皮洗净切片。
3、起镬放油,先放腊鸭爆香,再放芋头略炒,加水焖焾调味上碟,洒上葱花,开吃!
南瓜焖腊鸭腿
材料:
腊鸭腿1只,南瓜适量,蒜头适量,生抽适量
做法:
1.将腊鸭斩件,南瓜去皮切块。
2.起油锅,爆香蒜头,下腊鸭炒香。
3.下南瓜一起炒一下,加水,生抽焖熟。
4.待南瓜熟透后大火收干汁液就好了。
香芋焖鸭
材料:
鸭0.25只,芋头,侯酱,水,糖,生抽,老抽,盐
做法:
1.光鸭1/4只,洗净用盐酒腌过.
2.芋头去皮洗净切片.
3.起镬将鸭略煎一下盛起.
4.再起镬放姜蒜爆香,放入煎过的鸭略炒一下溅酒后再加入柱侯酱略爆后加水、糖、生抽、老抽焖至焾,放盐调味后盛起.
5.再起劐放芋头,加入煮过鸭的鸭汁将芋头煮焾盛起,然后将鸭斩件铺在芋头上面,勾芡便可上枱.
香芋焖鸡腿
材料:
芋头200克 鸡腿200克 大葱1根 生姜1小块 注:可酌情配料 冰糖适量 酱油1大匙 料酒1大匙
做法:
1.芋头去皮洗净,放入蒸锅中蒸40 分钟;葱洗净切段,姜洗净切片;鸡腿洗净切块;
2.往锅内放油,烧热,爆香葱、姜,加入鸡块及所有调味料,用小火煮30 分钟,再放入芋头,开大火收干汤汁即可。
注意
鲜香诱人,味道醇厚。做菜时加入一点糖,可使得味道更加鲜美。
香芋焖鸭
材料:
光鸭1/4只,芋头,盐,酒,姜,蒜,柱侯酱,生抽,老抽
做法:
1、光鸭1/4只,洗净用盐酒腌过.芋头去皮洗净切片。
2、起镬将鸭略煎一下盛起。
3、再起镬放姜蒜爆香,放入煎过的鸭略炒一下溅酒后,再加入柱侯酱略爆。
4、加水、糖、生抽、老抽焖至焾,放盐调味后盛起。
5、再起劐放芋头,加入煮过鸭的鸭汁将芋头煮焾盛起,然后将鸭斩件铺在芋头上面,勾芡便可上枱。
香芋腊鸭煲
材料:
腊鸭,香芋,生姜,椰桨
做法:
1.腊鸭切块淖水,生姜去皮切丝
2.香芋去皮切块
3.很喜欢香芋的花纹,一看就是粉芋
4.热油爆姜丝
5.把淖过水的腊鸭倒进锅里翻炒
6.倒入香芋块和椰桨,大火煮开后转小火,煮至香芋变熟,调入少许盐(最好试一下味,因为腊鸭本身是咸的)
香芋椰汁腊鸭煲
材料:
腊鸭腿1只、槟榔芋头1个(400g)、椰汁250ml、葱1棵、姜10g、大蒜2瓣、料酒15ml、胡椒粉少许、油10ml
做法:
1、腊鸭汆水捞出斩成小块;
2、芋头去皮洗净切大块,葱切段、姜和大蒜分别切碎;
3、炒锅烧热倒入油,放入腊鸭块煎出油,下姜蒜末炒香,烹入料酒炒匀;
4、放入芋头块翻炒均匀,倒入椰汁,撒上胡椒粉搅匀后倒入砂煲中,大火煮沸后转小火煮15分钟至芋头熟透,撒上葱段即可。
小诀窍
1、因为腊鸭有咸味,这道菜我没有另外放盐,口味重的可以适当加点盐调味。
2、椰汁有甜味,最后汤汁挥发减少后菜品会有点甜,不过很多孩子会很喜欢有点甜味的菜肴哦。可将椰汁换成椰浆味道会更浓郁。
3、如果没有砂煲,就直接在炒菜锅里盖上盖子焖煮也是可以的。
4、写到这突然想起来,如果放点米饭进去煮成香芋椰汁腊鸭粥一定也会好吃,下次试试。
豆豉辣椒焖腊鱼
材料:
腊鱼,豆豉,辣椒粉,鸡精,葱花
做法:
1.腊鱼剁小块过茶油爆香捞出;
2.余油下豆豉和辣椒粉煸香,倒入炸好的腊鱼拌匀;
3.喷少许水焖一下,撒鸡精葱花就OK了!