猪腿炖赤小豆
材料:
猪前小腿肉250克,赤小豆120克。
做法:
取猪前小腿肉去骨,与赤小豆120克,二味加水适量同煮2小时,喝汤、吃肉及小豆,每日l剂,15日为1疗程。
猪腿炖赤小豆
材料:
猪前小腿肉250克,赤小豆120克。
做法:
取猪前小腿肉去骨,与赤小豆120克,二味加水适量同煮2小时,喝汤、吃肉及小豆,每日l剂,15日为1疗程。
红萝卜猪腿骨汤
材料:
猪腿骨,红萝卜,香菜
做法:
1.猪腿骨买的时候让店里切块,回家洗净放高压锅煮50分钟
2.红萝卜切片,加入煮熟的猪腿骨中煮熟,加盐,胡椒粉调味,出锅前加入香菜
烤带皮猪腿配苹果汁
材料:
材料带皮猪腿、各式蔬菜、洋葱末、苹果、黄汁、百里香、红椒粉、白酒、香叶、黄油、盐、胡椒
做法:
(1)猪腿用盐、胡椒、百里香、红椒粉、白酒、香叶加油腌渍。
(2)将腌好的猪腿放入烤盘,入烤箱烤至熟。
(3)苹果去皮、核,切成块,各式蔬菜切成合适的形状。
(4)用少量油炒香洋葱末,投入苹果,加入黄汁,用小火焖烧至苹果酥烂后,用粉碎机打烂,即成苹果汁。
(5)各式蔬菜焯水后,用黄油炒熟,加入盐等调味。
(6)将猪腿切成厚片装盆,配上各式蔬菜,淋上苹果汁。
特别关照
烤制猪腿时,须经常在猪腿皮上刷油,使猪皮松脆。
猪腿骨炖芋头
材料:
猪腿骨500克,芋头500克,葱花、味精、酱油、食盐等适量。
做法:
芋头洗净去皮,猪腿骨敲碎,一同放入沙锅中,加入适量的清水,生姜,熬煮2小时,待芋头熟烂后,撒上葱花、食盐、味精等,趁热食用。
腊猪腿冬瓜汤
材料:
主料:腊猪腿
做法:
1、腊猪腿洗净切成小块,腊猪骨备用。
2、锅内加入冷水后,放入腊猪腿肉和猪骨煮沸捞起沥水。
3、锅内洗净加水放入姜片,腊猪腿肉和猪骨煮沸清除水面浮末,待猪腿肉七成熟后把冬瓜倒入锅内炖熟装盘,上面加葱花即可。
萝卜猪腿汤
材料:
猪后腿肉150克,白萝卜1个,青葱1棵,盐
做法:
1、猪腿肉洗净,放入冷水中煮。
2、白萝卜切成滚刀块,切好葱花,待用。
3、锅开后撇去浮沫,小火煮一小时左右吧。
4、猪腿肉煮熟后捞出,稍凉后剔骨、切块。
4、汤里放入萝卜块,煮到半熟时放入肉块,再煮。
以上步骤是老家习惯用的,也可以直接将生肉切成块,煮到快熟时放入萝卜块,然后接下步。
5、萝卜块呈透明色时放盐,撒葱花,简单一道汤,美容、大补!
小诀窍
开水煮肉肉香,冷水煮肉汤香,也算是一个大家公认的窍门儿吧。
赤小豆冬瓜猪手汤
材料:
猪手,冬瓜,赤小豆,陈皮,姜,盐,鸡精
做法:
1.将猪手汆水后与其他材料一起入锅.
2.我文火煮了2小时多调味,刚刚好,猪脚蘸酱油吃,好味道。
赤小豆粥
材料:
赤小豆50克,米100克,白糖少许
做法:
1.赤小豆和米同放锅中;
2.大火煮开,改用文火熬煮;
3.食用时,放入白糖即可。
赤小豆粥
材料:
主料:赤小豆150克,糯米150克
做法:
1、将赤小豆、糯米淘洗干净。
2、同煮成粥,食时加少量红糖。
赤小豆莲藕猪骨老火汤
材料:
80克赤小豆,500克莲藕,1片陈皮,400克猪骨,1300毫升水,少许盐
做法:
1、赤小豆洗净沥干备用。
2、莲藕去皮洗净,切块。
3、陈皮用水浸软,刮瓤洗净备用。
4、猪骨洗净,放进沸水中煮约5分钟,去掉血水,沥干备用。
5、按下「汤」键后选择「老火汤」程序,然后按指示将所有材料和水放入电饭煲中。烹调时间设定为2小时,然后按「烹调」开始煮。
6、程序完成后加入盐调味即可。