淮山薏米牛百叶汤
材料:
牛百叶1000克,生薏米,淮山,芡实各50克,生姜4片,白果6粒,蜜枣5个。
做法:
先将牛百叶洗净,用盐拌擦后,放入水中冲洗,翻转又用生粉、盐拌擦一次,冲洗净,放入滚水中氽过,除净黑膜;白果(去壳、心)、蜜枣(去核)、薏米、淮山、芡实、生姜洗净。把全部用料放入清水锅内,武火煮滚后,改文火煲3小时,调味供用。
淮山薏米牛百叶汤
材料:
牛百叶1000克,生薏米,淮山,芡实各50克,生姜4片,白果6粒,蜜枣5个。
做法:
先将牛百叶洗净,用盐拌擦后,放入水中冲洗,翻转又用生粉、盐拌擦一次,冲洗净,放入滚水中氽过,除净黑膜;白果(去壳、心)、蜜枣(去核)、薏米、淮山、芡实、生姜洗净。把全部用料放入清水锅内,武火煮滚后,改文火煲3小时,调味供用。
淮山牛百叶汤
材料:
牛百叶500克,猪瘦肉150克,淮山药15克,芡实15克,生姜3片。
做法:
1、将牛百叶反复多次洗净,猪瘦肉、芡实、准山药洗净,生姜削皮,切片洗净。
2、将准备好之材料,放入瓦煲内,加水4碗,文火煲3小时。
3、将牛百叶、猪瘦肉取出,切块,加入调味上碟佐膳,饮汤。
白菜牛百叶汤
材料:
用料牛百叶500克,鲜白菜1000克,生姜6片,花生油、精盐、味精各适量。
做法:
1、牛百叶用水浸透,洗净切块。生姜、鲜白菜洗净待用。
2、热油锅中下姜爆锅,加入牛百叶稍炒,铲起待用。
3、将牛百叶、白菜、生姜放入沙锅中,加适量清水,旺火烧沸后改文火煲2小时,加精盐、味精调味后即可食用。
功效
平补脾胃,开胃去湿。
大白菜牛百叶汤
材料:
牛百叶500克、大白菜500克、蜜枣5颗,盐适量
做法:
1、大白菜洗净,将梗叶切开。
2、牛百叶放入开水浸2-3分钟,取起刮去黑衣,洗净,切梳形件。
3把白菜梗、蜜枣放开水锅内,武火煮沸后,文火煲一个小时,放入白菜叶,在煲20分钟,放牛百叶再煲
大白菜牛百叶汤
材料:
牛百叶500克、大白菜500克、红枣5颗,盐适量
做法:
1、白菜洗净,将梗叶切开。
2、牛百叶放入开水中浸泡2-3分钟,取起刮去黑衣,洗净,切梳形件。
3、把白菜梗、蜜枣放开水锅内,武火煮沸后,文火煲1小时,放入白菜叶,再煲20分钟,放牛百叶再煲沸,加盐调味。
淮山薏米露
材料:
新鲜淮山50克,薏米50克,水750毫升
做法:
1.新鲜淮山50克,薏米50克,水750毫升。
2.全部材料放锅里煮至薏米变软,然后放入搅拌机打成浆即可。
淮山薏米生鱼汤
材料:
淮山15克,薏米15克,生鱼(200克)一条,瘦肉50克,陈皮一小块,水750毫升
做法:
1.生鱼略煎一下,接着连同其他材料一起放入炖盅,炖3个小时,最后放盐调味。
小诀窍
汤里没有放姜,所以汤会比较平和,如果胃寒的朋友可以加点姜,起到醒胃驱寒的作用。
淮山薏米露
材料:
新鲜淮山50克,薏米50克,水750毫升
做法:
1、全部材料放锅里煮至薏米变软;
2、然后放入搅拌机打成浆即可。
小诀窍
可以加糖、加蜂蜜喝,也可以什么都不加,放冰箱里冻一下再喝口感更好。
淮山薏米生鱼汤
材料:
生鱼1条200克,淮山15克,薏米15克,瘦肉50克,陈皮1小块,水750毫升,盐
做法:
1、生鱼略煎一下。
2、接着连同其他材料一起放入炖盅,炖3个小时,最后放盐调味。
小诀窍
汤里没有放姜,所以汤会比较平和,如果胃寒的朋友可以加点姜,起到醒胃驱寒的作用。
淮山薏米糊
材料:
新鲜淮山1条,薏米1杯,水约1-1.5升
做法:
1、淮山去皮切成小块,备用。
2、把水倒进锅里烧开后加入淮山和薏米,再用大火烧开后转成中小火熬大约1个小时,熄火。
3、把煮好的淮山薏米和水一起倒进果汁搅拌机里搅拌成糊,然后倒入碗里即可食用。