酸辣鲜牡蛎
材料:
鲜牡蛎8-10只，红辣椒2只，西兰花、蒜蓉、香醋、黄酒、白糖、酱油、胡椒粉、植物油各适量。
做法:
将鲜牡蛎刷洗干净，沥干水分。西兰花用沸水烫过。辣椒切碎。炒锅上火，放油烧热，爆香蒜蓉，放入鲜牡蛎，大火炒至张口即捞起，除去无肉的一边壳。煮汁，取两汤匙留用。炒锅上火，放油烧热，下调匀的香醋、辣椒末及调料煮汁，微沸时倒入牡蛎，再沸取出，沿盘摆正鲜牡蛎，中间放西兰花即成。
酸辣鲜牡蛎
材料:
鲜牡蛎8-10只，红辣椒2只，西兰花、蒜蓉、香醋、黄酒、白糖、酱油、胡椒粉、植物油各适量。
做法:
将鲜牡蛎刷洗干净，沥干水分。西兰花用沸水烫过。辣椒切碎。炒锅上火，放油烧热，爆香蒜蓉，放入鲜牡蛎，大火炒至张口即捞起，除去无肉的一边壳。煮汁，取两汤匙留用。炒锅上火，放油烧热，下调匀的香醋、辣椒末及调料煮汁，微沸时倒入牡蛎，再沸取出，沿盘摆正鲜牡蛎，中间放西兰花即成。
烤鲜牡蛎
材料:
鲜牡蛎300克，葱丝、姜丝、料酒、盐、胡椒粉各适量，锡箔纸2张。
做法:
1、先将鲜牡蛎用清水洗掉黏液沥干水分。
2、锡箔2张折叠成长方形盒，放入牡蛎及料酒、盐、胡椒粉，撒上葱丝、姜丝移入烧烤炉烤架上，用小火烤10分钟，待牡蛎熟取出食用即可。
小诀窍
特点
清香味鲜，滑润适口。
烹饪秘诀
鲜牡蛎容易熟。肉质鲜嫩不宜久烤，放入锡箔纸内防止汤汁流失。
凉拌酸辣鲜虾面
材料:
虾仁500公克，中式细扁面250公克，青葱6支，香菜末3匙，荷兰豆100公克，嫩姜丝30公克，酱油30cc，芝麻油30cc，红酒醋50cc，甜辣酱20公克，蒜泥5粒，黄柠檬2粒
做法:
1.青葱洗净，切斜丝；黄柠檬榨汁备用。
2.中式细扁面煮熟后捞起沖冷水，沥干水份备用。
3.虾仁以滚水汆烫后捞起沥干水份备用。
4.将葱丝、香菜末、荷兰豆、嫩姜丝、酱油、芝麻油、红酒醋、甜辣酱、蒜泥、黄柠檬汁拌匀，再与作法2.3混合即可。
酸辣鲜香臊子面
材料:
面粉，五花肉，水，盐，山西陈醋，八角，桂皮，草果，花椒，葱姜
做法:
1.取面粉适量，加少量盐，边加水边搅拌成雪花状
2.面成团后取出，放面板上揉成光滑的面团，盖上笼布醒面，面醒的时间越久越筋道，我这个醒了半天
3.面醒好后，取出分成若干份，取一份再揉圆擀开
4.擀成大片后，把面来回折叠起来，按自己喜欢的宽窄切面，洒上面粉，抖散备用
5.五花肉切小粒，锅中凉油放入花椒，爆出香味后花椒捞出不要，放入八角、桂皮和草果爆出香味，然后放入五花肉
6.肉炒变色后放入葱姜继续翻炒，炒到肥肉出油。这时候倒入陈醋，不要加水，大胆地倒入陈醋，以能浅浅地盖住肉面为宜，盖上盖子，小火炖半个小时，中间可以翻动两次，让肉味浸的更均匀
7.半小时后，打开看看汁收的差不多了，加盐和辣椒面，翻炒均匀就可以了
香辣鲜鱿
材料:
鱿鱼须二个，辣椒少许，姜少许
做法:
1.鱿鱼眼睛部分划一刀，把黑色部份取掉
2.鱿鱼表皮剥除
3.取出鱿鱼嘴
4.把鱿鱼嘴中黑色硬质东西取出，只留白色部份，反复洗净
5.鱿鱼切段，焯一下
6.油热后，加蒜、花椒、姜、辣椒煸香，加入焯过的鱿鱼须，加盐、胡椒粉、料酒、生抽，烧熟即可。
麻辣鲜香的牛版牙签肉
材料:
牛肉1块，葱、姜、花椒、胡椒粉、辣椒粉、酒
做法:
1.1、牛肉洗净后，用厨房纸抹干水分，然后切片 2、用姜粒、葱粒、花椒、胡椒粉、辣椒粉、酒，拌匀牛肉，再加一匙淀粉一点生抽，拌匀，腌制半小时左右 3、最后用牙签把一到两片肉串起
2.4、锅内放稍多一点油，用筷子试一下，油烧开后就可以放牛肉进去，连煎带炸 5、炸了一面再翻面，直到炸至自己喜欢的程度 6、捞起牛肉放到厨房纸里吸掉多余的油分
小诀窍
1、油温高的时候才下牛肉，可以快速锁住肉汁 2、牛肉可以根据自己的需要炸得干香一点或者稍微嫩一点
麻辣鲜香的牛版牙签肉
材料:
牛肉1块，葱，姜，花椒，胡椒粉，辣椒粉，酒
做法:
1、牛肉洗净后，用厨房纸抹干水分，然后切片
2、用姜粒、葱粒、花椒、胡椒粉、辣椒粉、酒，拌匀牛肉，再加一匙淀粉一点生抽，拌匀，腌制半小时左右
3、最后用牙签把一到两片肉串起
4、锅内放稍多一点油，用筷子试一下，油烧开后就可以放牛肉进去，连煎带炸
5、炸了一面再翻面，直到炸至自己喜欢的程度
6、捞起牛肉放到厨房纸里吸掉多余的油分
小诀窍
1、油温高的时候才下牛肉，可以快速锁住肉汁
2、牛肉可以根据自己的需要炸得干香一点或者稍微嫩一点
香辣鲜美沙茶面
材料:
橄榄油，伞贝，虾，海参，蛤蜊（全部烫飞水），青菜，面条，高汤，沙茶酱，辣椒粉，料酒，酱油。
做法:
高汤加其他调味料烧开，放进所有材料烫熟即可
香辣鲜鱿丝
材料:
材料：新鲜鱿鱼
做法:
1、鱿鱼洗净，除表面的薄膜，切丝。
2、烧水，水开后加一点料酒，下鱿鱼丝焯一下取出。
3、锅里放油，爆香葱姜蒜和干辣椒，下鱿鱼丝，倒入调味汁略炒。
意式香辣鲜蕈焗饭
材料:
洋葱，草菇，红绿野山椒，黄油，盐，奶油，cheese粉，Mozzarella Cheese
做法:
1、闷煮一锅米饭，比平时闷饭用水略少些
2、洋葱切丁 草菇切片 红绿野山椒适量切小丁
3、锅内融化适量黄油，放入洋葱丁炒出香味
4、加入草菇片翻炒至八成熟
5、加入米饭炒匀
6、加入野山椒丁、盐调味
7、加入适量奶油和cheese粉
8、将炒好的米饭盛入焗盘，撒上足量Mozzarella Cheese，入烤箱400F烘烤18-20min，
至奶酪表面上色即可