山药黑芝麻花生饼
材料:
山药,黑芝麻,花生,糖,苏打,糯米面
做法:
1、山药蒸熟,加糯米面和好,揉成团,捏成面皮;
2、面皮加入黑芝麻、花生、糖、苏打,包成饼的形状;
3、上油锅煎熟就可以了。
山药黑芝麻花生饼
材料:
山药,黑芝麻,花生,糖,苏打,糯米面
做法:
1、山药蒸熟,加糯米面和好,揉成团,捏成面皮;
2、面皮加入黑芝麻、花生、糖、苏打,包成饼的形状;
3、上油锅煎熟就可以了。
山药黑芝麻粥
材料:
大米,山药,黑芝麻,辅料:梨汁冰糖(或冰糖)
做法:
1. 大米淘洗干净.山药清洗干净,戴上手套,刮掉外皮,切成滚刀小块.
2. 将大米,山药和黑芝麻一起装入高压锅,加入足量的水,再加入两大块梨汁冰糖,盖好盖子.
3. 大火烧至上汽后,转小火煮10分钟.
山药黑芝麻饼
材料:
山药,黑芝麻,糯米,糖,苏打
做法:
1、山药蒸熟,与糯米面、糖、苏打和好。
2、包入黑芝麻馅子,入油锅煎熟即可。
香甜滑糯黑芝麻花生汤圆
材料:
黑芝麻、花生、白砂糖、猪油、糯米粉、温水
做法:
1、黑芝麻、花生分别炒香,花生去红衣。
2、和白砂糖一起用料理机磨碎。
3、磨好的材料倒入碗中,加少许猪油用勺子抹拌均匀。
4、糯米粉加温水和成光滑的面团,注意别和得太干,否则包的时候会裂,但也不能太软,否则包出来不圆,以刚好不粘手为宜。
5、面不用醒,直接分成若干个小剂。
6、将剂子按扁,放适量馅,然后用虎口收圆,滚上干糯米粉。(馅料可以提前揉成小圆球,也可以用勺子盛出来直接包)
7、锅中烧开水,放入汤圆,煮到汤圆浮起且稍鼓肚即可。
小诀窍
1、想省事可以直接买原味熟花生,去掉皮就可以用了。
2、白砂糖可以直接放入馅料中使用,但磨一下口感会比较好,另外黑芝麻和花生都含油,磨的过程很容易结块,白砂糖可减轻这种结块现象。
3、也正是因为黑芝麻和花生都含油,所以猪油不要放多了,否则不但影响口感,还对健康不利。拌猪油时一定要用勺子边抹边拌,既可以保证少放猪油,又能拌得均匀,当然如果你想吃流淌馅的汤圆,可以适当多放猪油。
4、如果想经常速成汤圆,可以先做好一些馅存冰箱里,想吃的时候,和好面就能包,非常节省时间。
黑芝麻花生酥性饼干
材料:
低筋面粉40g,黑芝麻花生酱25g,无盐黄油25g,细砂糖20g,全蛋液15g,小苏打1/8勺
做法:
1..黄油室温软化后,加入白砂糖
2..先用橡皮刮刀搅拌均匀
3..再用电动打蛋器搅打均匀
4..分两次加入全蛋液
5..用电动打蛋器快速打发,打至均匀奶油糊状
6..加入花生酱,搅打均匀
7..将低筋面粉和小苏打一起筛入
8..用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成面团
9..将面团分为15g左右一个的小面团,搓圆、按扁,摆在烤盘中;烤箱170度预热5分钟,放入饼干烘烤25分钟左右,停火后利用余温焖10分钟左右
黑芝麻花卷
材料:
1:中筋面粉(All purpose flour) 320克(2杯,直接舀面没有过筛),泡打粉(Baking Powder)0.5茶匙,拌匀。
做法:
盆内放入1料的面粉和泡打粉拌匀后加入2料揉成软面团。然后加玉米油1茶匙,揉均匀,放在暖和的地方保温保湿发酵。黑芝麻粉买的是这个,非常香。
将4料黑芝麻粉和糖拌匀备用。等面团至原来的两倍大,把发好的面团稍揉下,揉成长条状压扁擀开成长方形厚0.3厘米的薄皮,放上3茶匙玉米油刷均匀,再均匀撒上黑芝麻糖粉。把擀好的薄面皮卷成筒每个2厘米切开。 如是不想弄复杂的花卷,可以直接放入铺有烤盘纸的蒸笼里二次醒发。
这里介绍个简单的花卷,每段用筷子中间压下,然后翻转放上筷子,将两头叠起捏到一块,捏着接口处筷子翻方向往外撑开些,画面朝上筷子再压下接口,抽出筷子即可。做好的花卷坯放放入铺有烤盘纸的蒸笼里二次醒发30分钟。
锅内装冷水,置炉上开大火,等到水开蒸气上升,再用大火蒸10分钟,转中火(电炉放4)蒸2分钟,小火再蒸2分钟。离火后等2分钟再揭盖。喧软芝麻味香,非常好吃。
黑芝麻花卷
材料:
1:中筋面粉(All purpose flour) 320克(2杯,直接舀面没有过筛),泡打粉(Baking Powder)0.5茶匙,拌匀。
做法:
盆内放入1料的面粉和泡打粉拌匀后加入2料揉成软面团。然后加玉米油1茶匙,揉均匀,放在暖和的地方保温保湿发酵。黑芝麻粉买的是这个,非常香。
将4料黑芝麻粉和糖拌匀备用。等面团至原来的两倍大,把发好的面团稍揉下,揉成长条状压扁擀开成长方形厚0.3厘米的薄皮,放上3茶匙玉米油刷均匀,再均匀撒上黑芝麻糖粉。把擀好的薄面皮卷成筒每个2厘米切开。 如是不想弄复杂的花卷,可以直接放入铺有烤盘纸的蒸笼里二次醒发。
这里介绍个简单的花卷,每段用筷子中间压下,然后翻转放上筷子,将两头叠起捏到一块,捏着接口处筷子翻方向往外撑开些,画面朝上筷子再压下接口,抽出筷子即可。做好的花卷坯放放入铺有烤盘纸的蒸笼里二次醒发30分钟。
锅内装冷水,置炉上开大火,等到水开蒸气上升,再用大火蒸10分钟,转中火(电炉放4)蒸2分钟,小火再蒸2分钟。离火后等2分钟再揭盖。喧软芝麻味香,非常好吃。
模仿秀之花生饼
材料:
花生粉 20克,花生酱 10克,酥油 10克,花生油 10克,低筋面粉 30克,糖粉 35克,苏打粉 1克,蛋液 3克
做法:
1.无皮花生用烤箱烤香后用搅拌机打成花生粉.
2.花生粉、糖粉倒入面包机中,加入花生油,开动拌匀,然后再加入酥油、花生酱和蛋液拌匀.
3.苏打粉和低筋面粉混合过筛,最后倒入上述材料中充分拌匀(不用面包机代劳,用手完成上述工序也没问题的).
4.饼模上先撒上少许面粉,然后倒扣出多余的面粉,取适量花生饼面团放入饼模中,用力压紧,然后把饼倒扣出来.
5.成型的饼平铺在烤盘上,160度烤20分钟(不用扫蛋液了)就完成 .
黄油花生饼
材料:
低粉200克,黄油80克,糖粉75克,全蛋75克,花生酱75克,泡打粉1/2小勺
做法:
1.无盐黄油室温软化,用打蛋器稍打发,加入糖粉打至发白顺滑。
2.蛋打成蛋液,分两次加入搅拌,一定要搅拌至均匀,蛋液和油融合。
3.倒入花生酱与蛋油糊搅拌均匀,筛入低粉和泡打粉轻轻搅拌,以免出筋。
4.搅拌好的饼糊,取一小块放在手心中搓圆,压扁,排入烤盘。
5.烤焙:预热180度,中下层上下火15分钟。如果放中层饼干会开裂哦~~~
花生饼
材料:
中筋面粉150公克,细糖20公克,泡打粉3公克,奶粉15公克,鸡蛋1颗,香菜5公克,水150cc,沙拉油2茶匙,花生粉3大匙,细糖2大匙
做法:
1.将所有材料混合后,用打蛋器搅拌均匀成粉浆备用。
2.花生粉及细糖拌匀;香菜洗净切碎备用。
3.锅加热,先于锅底抹上一层薄薄的沙拉油,待油热转小火,并将作法1的粉浆缓缓倒入,轻轻摇晃锅子使粉浆均匀分佈于锅底。
4.将作法3盖上锅盖,烤约2分钟至熟后打开锅盖,撒上作法2的花生馅料及碎香菜,再用刀子于饼的中心线轻轻划下一刀痕后以锅铲将?对折取出盛盘即可享用。