我也卤一回
材料:
牛筋,牛肚,卤包,葱,盐,糖,老抽,生抽,姜,水
做法:
1.先按照卤包上的说明,用生抽老抽糖盐葱姜水卤包一锅烧开。
2.然后我就把材料连卤汤都放进了慢炖锅,让它慢慢的炖,我们出去逛完回来,满屋飘香,牛筋牛肚也已经炖的烂烂的了!
我也卤一回
材料:
牛筋,牛肚,卤包,葱,盐,糖,老抽,生抽,姜,水
做法:
1.先按照卤包上的说明,用生抽老抽糖盐葱姜水卤包一锅烧开。
2.然后我就把材料连卤汤都放进了慢炖锅,让它慢慢的炖,我们出去逛完回来,满屋飘香,牛筋牛肚也已经炖的烂烂的了!
也来奢侈一回——金箔巧克力芝士塔
材料:
塔皮:细砂糖10克,黄油30克,全蛋液10克,低筋面粉50克,可可粉8克,小苏打粉少许,芝士馅:奶油奶酪50克,细砂糖25克,肉桂粉少许,朗姆酒少许,全蛋液20克,巧克力淋酱:巧克力50克,淡奶油25克,金箔少许
做法:
1、室温软化的黄油里加入细砂糖,用打蛋器打发至糖粒融化,黄油发白呈羽毛状,再加入全蛋液打发均匀;
2、将低筋面粉、可可粉、小苏打粉混合均匀后过筛,加入黄油糊里拌匀,揉成团,放冰箱冷冻半小时至变硬;
3、将面团取出,揉成大小均匀的小团,分别按在塔模里边按边推着转,直至铺满塔模,用小刀将边缘多余部分切掉弄平整;
4、将室温软化的奶油奶酪加入糖,用打蛋器打至糖融化,加入全蛋液混合均匀,再加入肉桂粉、郎姆酒拌均匀。分别倒入塔模里至7分满;
5、烤箱提前5分钟160度预热后,将塔模放在烤盘里,烤盘里倒入热水至塔模的1/4处,将烤盘放进烤箱中层,烤40分钟后取出待凉透;
6、将淡奶油与巧克力碎混合,隔热水融化拌匀,分别淋在烤好的芝士塔表面,放冰箱冷藏半小时至凝固,表面装饰上金箔即可。
半年吃一回 —— 红烧肉
材料:
金针菜(黄花菜),五花肉,姜片,黄酒,冰糖,葱,生抽
做法:
1、肉切块, 和姜片、黄酒一起入冷水锅,煮沸后用热水洗净;
2、锅内倒入少量油,放几粒冰糖,炒糖色;
3、冰糖溶化并变色起泡后倒入沥干水的肉块,翻动均匀上色;
4、放入姜片、葱结,倒入热水没过肉的2/3,加生抽、糖调味;
5、煮滚后计时20分钟,中间翻动几次;
6、放入泡开洗净的金针菜(黄花菜),再烧10分钟;