石灰浸酒
材料:
风化石灰3克,黄酒300毫升。
做法:
取风化石灰(亦名“南山灰”,俗称烊灰)炒赤,内黄酒中浸,经5~7日,去渣过滤。
石灰浸酒
材料:
风化石灰3克,黄酒300毫升。
做法:
取风化石灰(亦名“南山灰”,俗称烊灰)炒赤,内黄酒中浸,经5~7日,去渣过滤。
石灰松脂酒
材料:
石灰2.5千克,松脂300克,地骨皮1.5千克,黍米2.5千克,细曲300克。
做法:
(1)、地骨皮粗加工捣碎,置砂锅中,加水5升,煮取汁2.5升;松脂炼过后加工捣成细末;细曲研细面。
(2)、石灰置锅中炒,以木扎差灰中火出为度,然后将药汁淋石灰3遍,澄清后取上清液。
(3)、黍米淘洗净,加水适量,置锅中蒸熟,待冷后倒入净坛中,加入药汁、松脂末,细曲面,搅拌均匀,加盖密封,置保温处。
(4)、经28日后酒熟,压去糟渣,贮入净瓶。
石灰敷剂
材料:
陈石灰(炒)、五倍子、山栀子各等分。
做法:
将上药研末,用面和醋调敷患处。
石灰制作凉糕的方法
材料:
生石灰,大米,红糖
做法:
石灰制作凉糕的方法
http://www.shihui663.com/syh112/post/26.html
一、先将500克米用水浸泡二到三个小时,以用手指可以掐烂这个米就可以。家有陈米的最好(老米也就是去年或前几年的米)。
二、把泡好的米过滤掉水,然后加入半瓶矿泉水,用打浆机打成浆,就我们家庭用的豆浆机就行。
三、把本店购买的生石灰取出50克用3瓶矿泉水中溶化,待石灰水完全溶化后,沉淀会下沉,到时取上面的一层清水做凉糕。记住一定是取上面的清澈的水。在取清水时,水上面有一层白色的膜层,最好用布捞掉。
四、将前面沉淀的石灰水,取石灰清水2矿泉瓶的量,倒入锅中烧开,然后把打好的米浆倒入锅内,一边加热一边搅拌以防锅底会糊,慢慢的你就会看到米浆会形成凉糕,(提示:石灰水加少了做出的凉糕像豆腐一样没有筋道,石灰水多了石灰味很重,这点关于石灰水的量大家要自己测试)
快速将锅内物品分装在旁边是事先准备好的空碗内,别装太满,留点空隙来放糖哦!
10、做好了,放在碗内,5分钟即可食用。这时吃就是热甜点。想吃凉的也很简单,放冰箱冷藏2小时,拿出来,翻一面,就和外面卖的一样了!爽滑Q弹,清凉解暑。
你 可以直接下载http://www.shihui663.com/syh112/zb_users/upload/2015/04/201504211429606070268303.doc石灰制作凉糕的方法
杯装香草巴伐利配浸酒草莓
材料:
全奶120g,香草夹1/2个,蛋黄2个,糖25g,玉米淀粉10g,butter10g(室温软化),Gelatin:2g,水10ml,鲜奶油125ml
做法:
牛奶加香草夹煮开放一边,备用。
蛋黄加糖和玉米淀粉搅拌均匀,加入一些牛奶调开,牛奶很烫不要结块。然后全部混合均匀。
不停的搅拌加热,直到混合物开始变得粘稠,接着再搅拌2分钟关火离开放到室温。
开动搅拌器,分3次加入室温软化后无盐奶油,一边搅拌一边加入。这样就做好了需要的pastrycream
放凉备用。
取小锅里放上2.5ggelatin和水,使它完全泡发。
给隔水加热小锅加温倒入4.pastrycream,用搅拌器搅拌完全融合,这个时候温度是可以用手摸的,要比体温高一些。大概摄氏40度样子。
用电动搅拌器打发鲜奶油,打到中性发可以流动的样子,就可以和6混合了。倒出杯子密封起来至少4小时让它凝固。
浸泡酒草莓
草莓250g
rum30ml
草莓切片装入密封的饭盒里,倒入rum,用手轻轻上下翻一下使每片都沾上酒。密封起来放冰箱3小时取出,不能超过3小时以上。
小诀窍
看书上说,这样的吃法是意大利托斯卡纳地区的方法,那里盛产草莓人们喜欢把它泡了酒后做甜点,你们知道我是很喜欢rum的,不过这样吃法用点受不了那么浓郁味道。大家可以减少酒的用量,取点味道就行了。我是照原方子配比做的,所以有点晕
吃的时候取出杯子放上酒草莓片,在酒草莓上浇上枫叶糖浆,再放上打好鲜奶油,就OK啦
三石浸酒
材料:
磁石250克,白石英(细研)、阳起石240克。
做法:
上药共捣碎,用水淘清后装入生绢袋内,以酒7000毫升浸泡5日后饮用。
适量缓服。
蔓荆实浸酒
材料:
蔓荆实100克,白酒1000毫升。
做法:
蔓荆实为末浸酒服。
川芎浸酒
材料:
川芎30克,白酒1000毫升,糖适量。
做法:
浸渍法。
生芋浸酒
材料:
生芋500克,白酒(50°)2~3公斤。
做法:
取香梗芋艿,拣大者,去泥屑及外皮,洗净,秤量后压破,净器承,入粮酒2公斤,浸渍两周,澄清即得。
每空腹饮1杯。
枸杞浸酒
材料:
甘杞子、晚蚕沙(炒)各40克,恶实(炒)、苍耳子(炒)各60克,防风(去叉) 、大麻子(炒)各100克,茄子根(洗净细切蒸一复时须是九月九日采)190克,牛膝(酒浸、细切)、恶实根(切、炒)各95克,桔梗(锉,炒)、羌活(去芦头、锉)、秦艽(去苗土、焙)、石菖蒲(九节者、锉)各7克。
做法:
上13味,以双层白夏布袋盛,好酒2公斤浸,密封,7日方开,开时不得面对瓶口。