扶衰仙凤酒
材料:
肥母鸡1只，米酒3公斤。
做法:
取鸡杀烫去净毛，肠、内杂（用乌骨鸡更佳）。洗净，切成小块，并以生姜120克切丝，大枣250克，共入净瓮中，入米酒3公斤，（酒度38°以上）用少许米麦粉，水和固坛口，重汤煮一日（隔水蒸），连坛取出，过约1小时，放凉水中出火毒。收贮备用。
扶衰仙凤酒
材料:
肥母鸡1只，米酒3公斤。
做法:
取鸡杀烫去净毛，肠、内杂（用乌骨鸡更佳）。洗净，切成小块，并以生姜120克切丝，大枣250克，共入净瓮中，入米酒3公斤，（酒度38°以上）用少许米麦粉，水和固坛口，重汤煮一日（隔水蒸），连坛取出，过约1小时，放凉水中出火毒。收贮备用。
扶衰仙风酒
材料:
肥母鸡1只，大枣200克，生姜20克，白酒2.5升。
做法:
(1)、杀鸡净取肉，洗净，切成数小块，生姜切成细丝，大枣去核。
(2)、将鸡肉、姜、枣置于坛内，倒入白酒，密封。
（3）、将药坛隔水蒸煮1日，取出药坛，1小时后，放凉水中拔出火毒，药酒即成。
柏子扶衰酒
材料:
五味子6克，柏子仁6克，丹参6克，桂圆肉9克，党参9克，白酒600克。
做法:
以上前5味粗碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，每日振摇1次，浸泡14天后去渣，即成。
扶衰五味酒
材料:
五味子20克，柏子仁20克，丹参20克，龙眼肉30克，党参30克，白酒1.5升。
做法:
(1)、上药加工成粗碎末，装入细纱布袋里，扎紧口，放入坛内，注入白酒，加盖密封，置阴凉处。
(2)、振摇1-2次/日，14日后开封，去掉药袋，澄清即可饮用。