烤花饼
材料:
面粉，牛奶，鸡蛋，老肥，碱，清油，苦豆子，胡麻，姜黄，红曲，白糖
做法:
1.头天用牛奶把老肥泡软打入鸡蛋掺入面粉揉匀，放置一夜让面团发酵。我在暖气边放着，南方就放入被窝内睡一夜。第二天面团发酵成一倍大。
2.碱用热水化开倒入发酵面团内，使劲把碱水揉匀在面团内。面团不粘手，有劲说明碱放的合适。如果面团粘手说明碱放少了在加碱，面团劲过大说明碱放多了那就让面在发酵一会。
3.在一个小盆内放入一点面粉、苦豆子、胡麻搅匀，锅内倒入油烧热，趁热倒进小盆内把面粉、苦豆子、胡麻用热油炸一点，炸出香味来。稍凉在放入白糖。
4.留一点发面，把其余的发面和油面两样混在一起揉匀。
5.把揉好的发面和油面分成四份.每份都擀成椭圆形，两片抹上姜黄、两片抹上红曲，卷成长条。
6.在烤盘上抹上一层清油，把剩下的发面分两份擀成长方片，一片铺在烤盘上.然后把卷好的长条放入烤盘，在把另一片发面盖在上面。
7.放入烤箱180度烤30分钟，把鸡蛋液涂在饼上，在120度烤30分钟。中间可以刷几次蛋液。
8.烤好后应该从烤箱内取出放凉，我光顾着看电视没管它，它生气了就把衣服给撕破了。
烤花饼
材料:
面粉，牛奶，鸡蛋，老肥，碱，清油，苦豆子，胡麻，姜黄，红曲，白糖
做法:
1.头天用牛奶把老肥泡软打入鸡蛋掺入面粉揉匀，放置一夜让面团发酵。我在暖气边放着，南方就放入被窝内睡一夜。第二天面团发酵成一倍大。
2.碱用热水化开倒入发酵面团内，使劲把碱水揉匀在面团内。面团不粘手，有劲说明碱放的合适。如果面团粘手说明碱放少了在加碱，面团劲过大说明碱放多了那就让面在发酵一会。
3.在一个小盆内放入一点面粉、苦豆子、胡麻搅匀，锅内倒入油烧热，趁热倒进小盆内把面粉、苦豆子、胡麻用热油炸一点，炸出香味来。稍凉在放入白糖。
4.留一点发面，把其余的发面和油面两样混在一起揉匀。
5.把揉好的发面和油面分成四份.每份都擀成椭圆形，两片抹上姜黄、两片抹上红曲，卷成长条。
6.在烤盘上抹上一层清油，把剩下的发面分两份擀成长方片，一片铺在烤盘上.然后把卷好的长条放入烤盘，在把另一片发面盖在上面。
7.放入烤箱180度烤30分钟，把鸡蛋液涂在饼上，在120度烤30分钟。中间可以刷几次蛋液。
8.烤好后应该从烤箱内取出放凉，我光顾着看电视没管它，它生气了就把衣服给撕破了。
叉烧烤花腩
材料:
五花肉，老抽一勺，叉烧酱三勺，料酒一勺，蜂蜜一勺，葱段，姜片
做法:
1.五花肉切片，放入一个容器里（我用的保鲜盒）。
2.五花肉切片，放入一个容器里（我用的保鲜盒），放入姜片，葱段，料酒一勺，老抽一勺(蚝油也可），蜂蜜一勺，叉烧酱三勺。
3.使所有的肉片浸泡在酱汁里。
4.再放入烤箱以190继续烤15分钟左右（根据自家烤箱调节），中途再翻一次。
5.将烤盘放入烤箱190烤20分钟后取出翻面，刷一层腌制肉的酱汁。
6.再放入烤箱以190继续烤15分钟左右（根据自家烤箱调节），中途再翻一次。
烤花果茶鸡丁串、鸡肫、鸡心
材料:
鸡胸肉1/2个，鸡肫4个，鸡心10个，花果茶1大匙，果糖1/2大匙，酱油膏2大匙，香油1大匙
做法:
(1)将材料洗净分别切好沥干备用。
(2)将调味料与鸡胸肉、鸡肫、鸡心等一起腌制15∼20分入味后，再用竹签分别串起备用。(酱汁保留，在烤时使用)
(3)将烤肉架洗净，放在碳火上固定好，再将鸡丁串、鸡肫串、鸡心串等放入烤，烤至呈现褐色后，翻面刷酱汁，烤时注意翻动及刷酱汁，烤到两面都熟后，即可食用。
焗烤花椰菜
材料:
青花椰菜1/4个，磨菇白酱适量，起司条50公克，白酱1杯，洋香菜末1/2小匙，起司粉1/2小匙
做法:
1.青花椰菜洗净，切小块，以滚水略微汆烫即捞起沥水份，再放入烤盘中备用。
2.将磨菇白酱淋入作法1的烤盘内，表面再铺上起司条后，放入已预热至200℃的烤箱中烤约8分钟，至表面焦黄时即取出，食用前撒上洋香菜末、起司粉即可。
焗烤花椰菜
材料:
鸡蓉蘑菇浓汤1/2罐，花椰菜200g，起司丝50g，义大利香料粉适量
做法:
1.取一烤碗先加入1/2量的蘑菇浓汤罐头。
2.花椰菜洗净后，取一汤锅放入稍微川烫即捞起沥干备用
3.将作法2的花椰菜铺放于作法1的烤碗中，再淋上剩余的蘑菇浓汤、均匀铺上起司丝。
4.烤箱预热250℃，放入作法3的烤碗烤20分钟。
5.取出作法4烤好的烤碗，于表面撒上义大利香料即可。
豆浆焗烤花椰菜
材料:
原味豆浆150㏄，白花椰菜250公克，红萝卜20公克，袖珍菇60公克，蒜末10公克，洋葱末15公克，低筋面粉20公克，奶油25公克，乳酪丝80公克，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许
做法:
1.白花椰菜洗净切小朵、红萝卜切片、袖珍菇切小朵，放入沸水中汆烫备用。
2.热锅，加入奶油至融化后，爆香蒜末与洋葱末，再放入低筋面粉炒香。
3.于作法2的锅中续加入作法1的材料，倒入原味豆浆与所有调味料，炒至入味后，加入40公克的乳酪丝拌匀熄火。
4.取一焗烤盘，盛入作法3的材料，再于表面撒上剩余40公克的乳酪丝，放入已预热的烤箱中，以180℃烤约10分钟至上色即可。
蓝纹起司焗烤花椰菜
材料:
白花椰菜100公克，绿花椰菜100公克，起司丝100公克，蓝纹起司50公克，白酒30㏄
做法:
1.白花椰菜、绿花椰菜洗净，切小朵，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水分，放入焗烤盘中备用。
2.将所有调味料拌匀，均匀淋入作法1中，再撒上起司丝，移入预热好的烤箱，以上火╱下火250℃烘烤约5分钟至表面呈金黄色即可。
香烤花生
材料:
带壳的花生1/2斤
做法:
(1)花生表面如果没有沾附土壤，就可以不用洗，直接拿来烤。
(2)将生花生平铺在烤盘中，以200°Ｃ烤25∼30分钟，烤至花生熟透并有花生香味散出。外表并不须烤焦，稍微呈现咖啡色均可。
(3)如果是用烤架来烤的话，切记火不要太大，以中火烤即可，烤的时候必须不时翻面，烤约30∼40分钟即可。生花生烤久也没有关系，因为烤熟以后的花生，含有少许水份，如果烤越久，水分会干掉，也是另一种风味的干花生，滋味也不错。
焗烤花椰菜佐香料饭
材料:
焗烤类用料：香料饭用料：花椰菜-100G熟米饭-一小碗，鲜奶油-100ML综合坚果类-按个人喜好来，杏仁片-适量添加即可，如：松子，核桃，面包糠-适量开心果，夏威夷果，芝麻等，橄榄油，盐-适量，意大利综合香料-少许
做法:
首先将汆烫后一半的花椰菜入调理机加入鲜奶油打汁，可加入少许盐；
米饭加入橄榄油、盐、综合香料拌匀后铺在盘底，也可用模子做造型（不过最后其实看不到饭）；
将另一半花椰菜放在做法2的饭上，并淋上做法1的酱汁，上面撒上面包糠入烤箱：200度10MIN；出来后在撒上杏仁片续烤5-10MIN至杏仁片上色即可。
金黄酥脆的芝香烤花卷
材料:
主料：普通面粉125g、牛奶75g
做法:
1. 泡打粉加入面粉中；
2. 加入细砂糖；
3. 牛奶微微加热至稍有温度即可，倒入酵母中，静止片刻，搅拌均匀成酵母溶液；
4. 面粉围城火山状，将酵母溶液倒入中间的凹陷处；
5. 用筷子一点点搅拌面粉；
6. 搅拌至面粉成大块雪片状；
7. 用手揉成光滑面团，收入盆中，盖上湿布，放置温暖处发酵；
8. 面案撒少许干面粉，将发酵之后的面团取出，重新排气、揉圆后，擀成长方形片状；
9. 刷少许植物油；
10. 撒少许黑胡椒粉；
11. 撒少许细盐；
12. 从两侧长边向中间卷起，同时卷到中心处；
13. 用刀切成小段；
14. 将两段面对面捏合，横截面朝上；
15. 在横截面处刷一层油；
16. 撒少许白芝麻，烤箱200度预热，烤20分钟左右即可。
小诀窍
1. 面粉中加入牛奶和细砂糖，更利于面团发酵；
2. 发面时用湿布遮盖，可以防止面团变干；
3. 面团不必擀得太薄，太薄不容易卷得整齐；
4. 黑胡椒粉和细盐可根据自己的喜欢换做其他材料，比如葱花、细砂糖皆可；
5. 直接烤的花卷比较硬，喜欢软些口感的可以先将花卷蒸熟再烤。