决明荠菜青葙茶
材料:
决明子、荠菜子、青葙子各6克。
做法:
将上3味一起研末，装入纱布袋，放入杯中用沸水冲泡，加盖焖5~10分钟即成。
代茶频饮。
决明荠菜青葙茶
材料:
决明子、荠菜子、青葙子各6克。
做法:
将上3味一起研末，装入纱布袋，放入杯中用沸水冲泡，加盖焖5~10分钟即成。
代茶频饮。
决明茄子荠菜羹
材料:
决明子30克，茄子200克，荠菜100克。
做法:
决明子微炒，捣碎，水煎半小时，去渣，留浓汁，与适量淀粉调匀备用；茄子洗净，切成斜片，与洗净的荠菜共入烧热的素油锅内煸炒片刻，再倒入药汁淀粉，翻炒一会，淋上麻油调味即可。佐餐，每天2次，可连用5～7天。
紫椰菜青椒腐皮丝
材料:
紫椰菜0.25个，青椒2个，腐皮1片，香菜1棵，蒜末适量，盐适量，生抽适量，干贝汁适量
做法:
1.将紫椰菜、青椒、腐皮洗净后切丝；香菜切碎。
2.锅内注油烧热后，加入蒜末爆香后加入紫椰菜，同时加入适量白醋。
3.加入青椒和腐皮快煮时加入适量盐、生抽、干贝汁调味。
4.上碟前加入香菜即可。
小诀窍
炒紫椰菜时加点白醋紫椰菜就不会变色。
芹菜青椒炒豆干
材料:
豆干100克，芹菜150克，青椒150克，蒜适量，鲍鱼汁适量，盐适量
做法:
1.将芹菜洗净切短段；青椒洗净切丝；豆干用清水浸软。
2.锅里放油，稍热后下蒜末爆香后加入豆干。
3.炒香后再加入芹菜及青椒。用生粉水埋稀芡并加入适量的鲍鱼汁及盐调味，焖2分钟即可上碟。
雪菜青豆
材料:
雪里红，青豆，肥肉少许，干红辣椒两枚，蒜末少许，老抽少许，糖少许，水少许，胡椒粉，鸡精
做法:
1.雪里红泡水去咸后切碎，青豆淘净，肥肉少许切丁，干红辣椒两枚掰碎，蒜末少许。
2.肥肉下锅炒出油后，下干红椒、蒜末，炒香，下青豆，翻炒片刻后，加入雪菜，不需放盐，加少许老抽、糖，少许水，烧至青豆成熟，再收干水分，加胡椒粉、鸡精起锅即可。
淡菜青豆水管面
材料:
水管面100g，淡菜3个，青豆适量，蕃茄丁少许，洋葱碎少许，大蒜碎少许，白酒少许，盐少许，胡椒少许
做法:
1.取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
2.热锅爆香洋葱、大蒜碎，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入作法1的面拌炒，最后放盐、胡椒调味即可盛盘。
3.在盛盘的面上洒上蕃茄丁即可。
上汤冬菜青瓜
材料:
青瓜300克，冬菜50克，去皮松花蛋、去皮咸鸭蛋各1个，蒜仔、盐、味精、胡椒粉、香油、上汤各适量。
做法:
1、将青瓜去皮去瓤后，切成长条，放入沸水中焯熟；蒜仔放入热油中过油。
2、将冬菜洗净，放入热油锅翻炒一下，烹入上汤，加盐、味精、胡椒粉、香油调味，再煮至入味；将松花蛋、咸鸭蛋切粒，放入热油锅中爆香，倒入装有冬菜和青瓜的盘中即可。
菜品
小诀窍
特点
颜色鲜艳，药用价值高。
烹饪秘诀
青瓜去皮要轻，才能保持其彩色翠绿。
酸菜青元汤
材料:
鲜豌豆400克，酸菜150克，猪瘦肉100克，胡椒面、精盐、味精各适量，鲜汤500毫升。
做法:
将酸菜、猪瘦肉切丝，用清水浸泡在碗内；鲜豌豆入沸水焯至软熟。锅内放入鲜汤、酸菜、豌豆、精盐，用旺火烧沸后盛入碗内；再将肉丝连同清水倒入锅内烧沸，撇净浮沫，加入酱油、胡椒面、味精烧沸，倒入碗内即成。
卷心菜青豆角酸奶色拉
材料:
卷心菜100g，青豆角30g，蛋黄酱2小匙，酸奶2大匙，盐少量，小西红柿60g。
做法:
(1)、用沸水将卷心菜煮熟，切成细条状。
(2)、用沸水将青豆角煮熟，斜切成细条状。
(3)、在蛋黄酱中放入酸奶和盐，充分搅拌。
(4)、将小西红柿切成两半。
(5)、将卷心菜与青豆角放在(3)中搅拌，装盘，然后用小西红柿点缀在菜的四周。
做卷心菜前，可先用盐轻轻地搓揉。
2人份。
简单菜青菜豆腐汤
材料:
青菜250克，豆腐250克.
做法:
1． 青菜洗净切断备用。豆腐切成块.
2． 锅内放适量清水开火烧开 倒入青菜、豆腐加锅盖烧开，约烧开5分钟。
3． 加入适量的盐，加入适量的味精，少量的食用油拌匀即可。