紫河车蒸鸽蛋
材料:
紫河车10g,红枣7枚,党参10g,鸽蛋10个,盐5g,姜5g,葱10g,绍酒5ml,鸡汤200ml。
做法:
(1)、紫河车烘干,打成细粉;红枣去核;党参切片;鸽蛋煮熟去壳;葱切花,姜切片;
(2)、把去壳鸽蛋、紫河车粉、红枣、党参、姜、盐、葱、绍酒放入蒸杯内,加入鸡汤;
(3)、把蒸杯置蒸笼内,武火大汽蒸35分钟即可食用。
每日1次,吃鸽蛋、喝汤,吃红枣、党参,每次吃鸽蛋4枚。
紫河车蒸鸽蛋
材料:
紫河车10g,红枣7枚,党参10g,鸽蛋10个,盐5g,姜5g,葱10g,绍酒5ml,鸡汤200ml。
做法:
(1)、紫河车烘干,打成细粉;红枣去核;党参切片;鸽蛋煮熟去壳;葱切花,姜切片;
(2)、把去壳鸽蛋、紫河车粉、红枣、党参、姜、盐、葱、绍酒放入蒸杯内,加入鸡汤;
(3)、把蒸杯置蒸笼内,武火大汽蒸35分钟即可食用。
每日1次,吃鸽蛋、喝汤,吃红枣、党参,每次吃鸽蛋4枚。
桂圆肉枸杞蒸鸽蛋
材料:
鸽蛋2只,桂圆肉6克,枸杞6克,冰糖适量。
做法:
鸽蛋2只,去壳打匀,置大碗内加水适量。枸杞洗干净,与桂圆肉一起放入上述大碗内加冰糖适量,隔水蒸热食用。
淡菜蒸鸽蛋
材料:
鸽蛋10个(约重100克),淡菜(干品)20克,葱花、生姜末、香油各适量。
做法:
将淡菜洗净,放入碗中,加煮沸的开水浸泡,待其涨发后切碎,剁咸淡菜细末备用。将鸽蛋磕入蒸碗内,用竹筷按顺时针方向连续搅打50次,加葱花、生姜末,并撒入淡菜末及加适量清水,继续搅打20次,放入蒸笼蒸约15分钟,或放入冷水锅中,隔水炖15分钟取出,淋上香油即成。
桂圆蒸鸽蛋
材料:
桂圆肉20克,枸杞15个,鸽蛋15克,盐3克,鸡精2克,葱5克,鸡油25克。
做法:
1、将桂圆肉洗净,剁碎;枸杞去果柄、杂质,洗净;葱切成花。
2、将桂圆肉、枸杞、葱花放入蒸碗内,加入盐、鸡精,再把鸽蛋打入碗中,加清水少许,搅匀。
3、将盛有鸽蛋的蒸碗放入蒸笼内,蒸9分钟即成。
人参蒸鸽蛋
材料:
人参10克,鸽蛋10个,盐3克,鸡精2克,葱5克,鸡油30克。
做法:
1、将人参研成细粉;葱洗净,切成花。
2、将鸽蛋打入蒸碗内,用筷子搅散,下入盐、鸡精、鸡油、葱花、人参粉搅匀。
3、将盛有鸽蛋的蒸碗,放入武火蒸笼内蒸9分钟即成。
燕窝蒸鸽蛋
材料:
干燕窝5克,鸽蛋10克,火腿10克,料酒、精盐、味精等各适量。
做法:
将燕窝泡发,去毛和杂质、洗净;鸽蛋蒸熟后去壳,火腿切细。起油锅,加汤,盐、料酒、烧开后,将燕窝放入锅内煨1分钟,取出淋干。把燕窝放在锅中间,排列整齐,把鸽蛋镶在燕窝四周,火腿丝放在燕窝上面,加入奶液,并加适量调料,稍煮即可。
八珍紫河车炖木瓜
材料:
药材当归10克、熟地黄10克、白芍10克、川芎7.5克、党参15克、白术10克、茯苓10克、甘草5克、紫河车粉5克食材青木瓜1个、海参1个、姜3片调味料盐、香油、米酒各适量
做法:
1、青木瓜去皮,切小块备用;海参洗净、汆烫,切小块备用。
2、药材、食材一起放入锅内,加水适量炖煮90分钟。
3、最后加盐、香油,并淋上米酒调味即可。
药材与食材功效
药材
1、八珍汤集四君子汤与四物汤之大成,具气血双补之效。四君子汤由党参、白术、茯苓和甘草组成,为中医常用补气之名方,有补脾健胃之功效;四物汤由当归、熟地黄、白芍和川芎组成,为一补血名方。
2、紫河车粉最能刺激女性的乳腺,但其有腥味,可加酒、生姜去除腥味,也可以装入胶囊服用。
食材
1、青木瓜含有较多的木瓜醇素,有通乳丰胸的效果。现代药理研究还发现,青木瓜含有多种维生素(如维生素A、B、Bl、B、C等)、多种矿物质(如 铁、钙等)、蛋白质、木瓜醇素及有机酸等,其中维生素A、C的含量非常高,是一种很好的营养品。
2、海参含有丰富的去氧核糖核酸和胶质等,能促进乳房海绵体的生长发育,故有通乳作用。
医师叮咛
如果少女月经量很多,则不宜加紫河车。
山药骨脂炖紫河车
材料:
淮山药30克,补骨脂15克,红枣5枚,生姜3片,新鲜紫河车l具,盐、白酒、姜各适量。
做法:
先将紫河车洗净,用盐擦,入开水中烫煮片刻,再用冷水漂洗多次,切成块,入锅中加白酒、姜汁炒透,再移至沙锅内,加水及诸药,隔水炖熟食。
紫河车鹿角胶粥
材料:
鹿角胶15~20克,鲜紫河车1/3具,粳米100克,生姜3片,大葱、精盐各适量。
做法:
先煮粳米做粥,待沸后放入鹿角胶、紫河车块、生姜、葱白同煮为稀粥,加入精盐调味。
化州橘红炖紫河车
材料:
化州橘红6g,冬虫夏草15g,新鲜的紫河车(即胎盘)半个或1个(干品50g),杏仁10g,生姜5片。
做法:
将紫河车洗净去除血筋、切块,杏仁用温水浸洗去皮及尖端部分,将橘红、冬虫夏草、生姜洗净后与紫河年、杏仁同放入炖盅内,隔水中火炖30分钟,再用文火炖1.5小时。待温,调味饮汤即可。