桂圆远志炒猪心
材料:
桂圆肉20克，远志20克，猪心1个，料酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用清水200克煮沸20分钟，过滤，收取汁液备用；桂圆肉洗净；猪心洗净，切薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即下入猪心、料酒，炒变色，再加入桂圆肉、远志汁液、盐、鸡精稍炒即成。
桂圆远志炒猪心
材料:
桂圆肉20克，远志20克，猪心1个，料酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用清水200克煮沸20分钟，过滤，收取汁液备用；桂圆肉洗净；猪心洗净，切薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即下入猪心、料酒，炒变色，再加入桂圆肉、远志汁液、盐、鸡精稍炒即成。
大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做
材料:
猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。
做法:
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；
2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;
4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。
大蒜炒猪心特点：http://468suncity.com
蒜香味浓，开胃下酒。
厨师一点通：
一定要洗净猪心里面的血块。
TAG标签： 猪心 大蒜
远志炒鸽蛋
材料:
远志20克，鸽蛋10个，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志放入小锅内，加水100克，煮25分钟，过滤，留药液备用。
2、将鸽蛋打入碗内，搅散，加入远志汁液、盐、鸡精再搅匀。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入鸽蛋，煎至两面为金黄色即成。
远志炒鸽肉
材料:
远志25克，鸽肉250克，料酒10克，西芹100克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志放入锅内，加水100克，煮沸25分钟，过滤，留药液备用。
2、将鸽肉洗净，切成3厘米见方的薄片，西芹切小块。
3、将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时，下入姜葱爆香，再下入鸽肉、料酒炒变色，最后再下入远志、西芹、盐、鸡精炒熟即成。
远志炒鸽胗干
材料:
远志20克，枸杞15克，鸽胗干25克，芹菜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用100克水煮沸25分钟，过滤，留药液备用。
2、将鸡胗干洗净，切成3厘米见方的薄片；芹菜去叶，洗净，切成3厘米长的段；枸杞去杂质，洗净；姜切片，葱切段。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入鸽胗干、料酒炒变色，最后加入芹菜、枸杞、远志药液、盐、鸡精炒熟即成。
远志炒鹌鹑
材料:
远志20克，鹌鹑4只，芹菜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用100克水煮沸25分钟，过滤，去渣，留药液，备用。
2、鹌鹑宰杀后，去毛桩、内脏及爪，切成3厘米见方的小块，芹菜去叶，洗净，切3厘米长的段；姜切丝，葱切段。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再加入鹌鹑、远志药液、料酒、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。
远志炒牛腰
材料:
远志20克，核桃仁20克，西芹100克，牛腰250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，水豆粉25克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用清水150克煮25分钟，过滤去药渣，留汁液备用；核桃仁用素油炸香；西芹洗净，切3厘米见方的薄片；牛腰去白色臊腺，切成腰花，用水豆粉、远志药汁抓匀；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入牛腰、料酒炒变色，再下入核桃仁、盐、鸡精、西芹，炒熟即成。
远志炒牛舌
材料:
远志15克，牛舌250克，芹菜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用100克清水煮沸25分钟，过滤，留汁液待用；芹菜去叶，洗净，切3厘米长的段；牛舌用沸水煮6分钟，刮去舌苔，切3厘米见方的片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入舌片、料酒、远志药液、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。
枸杞远志炒牛舌
材料:
枸杞20克，远志20克，牛舌250克，料酒10克，黄瓜50克，盐3克，鸡精2克，姜5克，葱10克，素油35克。
做法:
1、将远志用100克清水煮25分钟，过滤收取汁液备用；枸杞去果柄、杂质，洗净，黄瓜洗净，切成3厘米见方的薄片；牛舌用沸水煮6分钟，刮去舌苔，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入舌片、料酒、远志药液、黄瓜片、盐、鸡精、枸杞炒熟即成。
远志炒羊肉
材料:
远志20克，羊肉300克，洋葱100克，料酒10克，豆粉25克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用清水150克煮20分钟，过滤，留药液；羊肉洗净，切成3厘米见方的块，用豆粉、盐、鸡精抓匀，再放入远志药液，搅匀，备用；洋葱洗净，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即下入羊肉、料酒炒变色，再加入洋葱、盐、鸡精炒熟即成。