香橙酒
材料:
香橙250克，砂糖200克，白酒1800毫升。
做法:
（1）、香橙选取新鲜的，充分水洗后，用于布拭净水分。
（2）、香橙带皮切成4块，故入容器中，加入砂糖和白酒。密封后置于阴凉处保存。
（3）、2个月后将香橙取出，将汁液挤回酒中，渣滓扔掉。
香橙酒蛋黄酱
材料:
桔子酒50cc，荷兰蛋黄酱180cc，柳橙汁180cc，柳橙皮末2汤匙
做法:
1、将柳橙汁、柳橙皮、桔子酒放入锅中，以小火煮一下。
2、关火冷却后加入荷兰蛋黄酱拌匀即可。
香橙酒
材料:
香橙250克，砂糖200克，白酒1800毫升。
做法:
（1）、香橙选取新鲜的，充分水洗后，用于布拭净水分。
（2）、香橙带皮切成4块，故入容器中，加入砂糖和白酒。密封后置于阴凉处保存。
（3）、2个月后将香橙取出，将汁液挤回酒中，渣滓扔掉。
橙酒蜜梨
材料:
材料：香梨6个（鸭梨3个），橙子1个，朗姆酒1.5汤匙，糖1/2杯，水约1杯
做法:
1、梨去皮，将底部削平，使其可以平放
2、橙切对半，橙肉榨汁，半个橙皮切丝
3、将橙汁、糖、水一起放入锅中，用中火煮至滚起，用木勺不停搅拌，至起泡，加入1汤匙朗姆酒和橙皮丝
4、将梨放入糖浆中，用慢火煮约15-20分钟，不断用糖浆淋梨身
5、关火，再加入半汤匙朗姆酒，将梨置于糖浆中待凉
6、将梨装碟，淋上糖浆和橙皮丝即可
橙酒冰糕
材料:
蛋黄5个、糖100克、鱼胶粉5克、水15克、鲜奶油100克、橙味力娇酒50克、鲜橙1个。
做法:
1.蛋黄加糖一起打发；鱼胶粉加水拌匀，隔水加热至透明状。
2.将以上二者混合，慢速搅拌均匀，再慢慢加入橙味力娇酒拌匀。
3.鲜橙洗净，内馅挖空。
4.鲜奶油打发，加入步骤2中的混合物拌匀，然后盛入空橙子内。
5.放入冰箱冷冻即可。
酸橙酒
材料:
酸橙1000克，砂糖200克，白酒1800毫升。
做法:
（1）、酸橙充分水洗，用布揩干表面水分，带皮切成4块。
（2）、将酸橙置于容器中，加入砂糖和白酒密封保存。
（3）、3个月后将酸橙取出。
鲜橙酒
材料:
鲜橙8个，米酒20克。
做法:
以上前1味去皮榨汁，冲入米酒，即成。
香橙芒果慕斯蛋糕
材料:
蛋糕体：八寸戚风蛋糕片两片，淡奶油250克，芒果肉250克，牛奶100克（50+50），吉利丁片5片，白砂糖100克，朗姆酒20克，镜面果胶：100%橙汁80克，吉利丁片1片，蛋糕装饰：巧克力，水果，果胶适量
做法:
蛋糕体制作过程：
1、 将200克芒果肉加入50克牛奶打成果泥，加入朗姆酒混合均匀，余下的芒果肉切成丁；
2、 吉利丁片在50克牛奶中泡软，隔水加热至融化；
3、 淡奶油加100克白砂糖隔冰打至六分发；
4、 将吉利丁液加入到芒果泥中，混合均匀；
5、 将芒果吉利丁液和淡奶油混合均匀，并加入芒果丁混合均匀；
6、 将蛋糕片铺到八寸慕斯圈或活底模中；
7、 倒入二分之一的慕斯液；
8、 再铺上一片蛋糕片，倒入二分之一的慕斯液，放入冰箱冷藏两三个小时至凝固。
镜面果胶制作过程；
将橙汁和吉利丁片隔水加热至溶化，倒到凝固的蛋糕表面即可。
蛋糕表面装饰：
1、 巧克力隔水加热至溶化；
2、 一次性裱花嘴剪小口，倒入巧克力溶液；
3、 准备一张锡纸，用裱花嘴在锡纸上挤出想要的形状；
4、 待巧克力凝固后轻轻从锡纸上取下即可。
5、 水果处理成想要的形状；
6、 将巧克力片和水果在蛋糕上摆好，加适量果胶凝固即可。
香橙瑞士卷
材料:
鸡蛋（大个的）4个，低粉90克，糖60克，牛奶70克，色拉油50克，橙子1个，盐1小匙，塔塔粉1小匙
做法:
1.将橙子切片，摆入铺好油纸的烤盘， 面粉混合过筛备用。
2.鸡蛋蛋黄与蛋清分离.蛋清加1小勺盐、一小勺塔塔粉，分三次加入50克糖，打至硬性发泡。判断标准：拿打蛋器沾打发好的蛋白，顶端是看起来硬硬的小尖，就可以了。不能是弯钩的那种，这个一定要打到位，因为直接关系到蛋糕体的蓬发性）
3.蛋黄加10克糖，50克油.70克牛奶用打蛋器低速搅拌均匀后，放入筛好的低粉，先手动将面粉略微湿润后（避免面粉飞溅）再用电动打蛋器低速搅拌成光滑的面糊，不用担心出筋，因为操作时间很短。此时可以开始预热烤箱160度。将蛋白糊分三次加入蛋黄糊切拌均匀，不能搅拌，以免消泡。
4.混合好的面糊应该是浓稠，划过表面，痕迹不容易消失就好了。如果面糊比较稀，并且有较多气泡浮起，就有可能是蛋白打发不够，或是混合时消泡了。倒入摆好橙子片的烤盘，抹平面糊表面，轻振烤盘，振出大气泡，即可入烤箱了， 160度，20分钟。蛋糕出炉后倒扣在烤架上，轻轻将油纸接掉。晾凉，卷起就OK啦！
小诀窍
这款虽然没有用泡打粉，依然发的很好哦！很绵很好吃 橙子皮也不苦，可以直接吃掉，不喜欢吃也可以在吃的时候去掉。 或者可以将切片后的橙片用糖水煮一下，那样就不苦了，效果也很好哦。 我是用吐司刀切的，效果还不错，感觉因为橙子有皮在，用普通刀可能不太好切
香橙焖鸡
材料:
鸡腿适量，酱油适量，盐适量，糖适量，生粉适量，橙子1个
做法:
1.小鸡腿切块，用酱油、盐、糖、生粉腌制半小时。
2.然后把橙子切碎，挤出汁，留着部分的果肉
3.把小鸡腿块煮到8成熟，然后把橙子汁倒入，小火焖5分钟
香橙布丁
材料:
橙子1个，蛋黄2个，细砂糖1-2大匙，牛奶110毫升
做法:
1.橙子去皮，去掉白瓤，剥成小瓣，再把上面的薄膜去掉，只留橙肉备用；
2.蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀；
3.将牛奶冲入蛋黄中，搅拌均匀成布丁液；
4.把橙肉按照喜好摆放在派盘中，将布丁液倒入派盘；
5.烤箱预热190度，烤箱中层 18分钟左右，出炉后趁热食用，也可以根据喜好淋上一些巧克力酱什么的。
小诀窍
以上材料可做8吋派盘一个