双参焖老鸭
材料:
玉竹参50克，沙参50克，老鸭1只，调料适量。
做法:
老鸭洗净，放沙锅内，将沙参、玉竹参洗净放入，加水适量；将锅置灶上，先用大火烧沸，再用文火焖煮，使鸭肉熟烂，放入葱、姜、味精、细盐等调料即可。
佐餐食用，饮汤吃鸭。
双参焖老鸭
材料:
玉竹参50克，沙参50克，老鸭1只，调料适量。
做法:
老鸭洗净，放沙锅内，将沙参、玉竹参洗净放入，加水适量；将锅置灶上，先用大火烧沸，再用文火焖煮，使鸭肉熟烂，放入葱、姜、味精、细盐等调料即可。
佐餐食用，饮汤吃鸭。
玉竹沙参焖老鸭
材料:
玉竹、沙参各50克，老鸭1只，调味品适量。
做法:
将鸭宰杀去毛及内脏，洗净切块备用。将玉竹、沙参放入锅内，加入老鸭，加水适量，武火煮沸，文火焖煮1小时以上，调味后饮汤吃鸭肉。
三干吊锅焖老鸭
材料:
净土鸭肉650克，茄子干50克，土豆干50克，黄瓜干30克，香菜段10克。调料盐5克，味精6克，秘制酱50克，葱段、姜片各8克，八角5克，蒜片5克，干辣椒10克，豆油50克，大葱、大姜各10克，高汤750克。
做法:
1、茄子干、土豆干、黄瓜干用清水洗净，放入开水中浸泡1小时后取出沥水备用，土鸭斩成5厘米见方的块，锅入清水加大葱、大姜、鸭肉，边煮边打去浮沫，中火煮10分钟后捞出控水备用。
2、锅里放入豆油烧至七成热，下入葱段、姜片、八角、干辣椒小火炒香，放入鸭块中火煸炒8分钟至水分将干时加入秘制酱翻炒1分钟，加入高汤、盐烧开倒入高压锅中，中火压15分钟，将其倒入锅里，加入茄子干、土豆干、黄瓜干、香菜段，小火煨3分钟，改大火收汁至汤浓时加入味精调匀，放蒜片后倒入吊锅里上桌，食用时点燃酒精炉即可。
小诀窍
特点
香辣适口，菜肴干香。
沙参玉竹焖老鸭
材料:
沙参、玉竹各30-50克，老鸭1只，调料适量。
做法:
将老鸭宰杀，去毛、内脏洗净，与沙参、玉竹一起放入瓦锅内，加水适量，用文火焖煮至熟烂，调味即可。
参芪焖老鸭
材料:
党参15克，黄芪15克，陈皮10克，大枣6枚，老鸭1只，猪瘦肉100克，味精2克，食盐5克，料酒10克，酱油10克，姜片5克，葱段10克，熟菜油50克。
做法:
1、将老鸭宰杀后，去毛桩和内脏，洗净，在鸭身上用酱油抹匀，用八成熟菜油炸至皮色金黄捞出，用温水洗去油腻，盛入沙锅内，锅底垫上瓦碟，加水适量。
2、将猪瘦肉切块，下沸水汆一下捞起，洗净血沫，放入沙锅内，加入党参、黄芪、大枣、陈皮、味精、食盐、料酒、酱油、姜片、葱段，再将沙锅放于炉上，用文火焖到老鸭熟烂取出，并滤出原汤待用。
3、将鸭子剔去大骨，切成长5厘米、宽1.5厘米的条块，放入大汤碗内摆好，倾入原汤即成。
野生红菇炖老鸭的做法 野生红菇炖老鸭
材料:
红菇适量，鸭肉950g，食盐适量,鸡精适量,水适量
做法:
1.准备食材：野生红菇
2.将红菇干品用清水快速冲洗后，放入适量水中浸泡十分钟左右
3.准备食材：鸭肉（洗干净焯好水备用）
4.在锅里放水，烧开
5.水开后，加入红菇、鸭肉
6.搅拌一下,盖上锅盖
7.40分钟左右，开盖，调入盐和鸡精，打到保温状态
8.要吃的时候，盛入盘中即可
9.放在桌上，开始食用吧
海参焖鸡
材料:
鸡半只，海参500克，姜2片，大蒜适量，盐适量，料酒适量
做法:
1.海参洗净；鸡洗净后斩件；大蒜洗净后切段。
2.将鸡、海参及姜片放入砂煲中，加入适量盐和料酒。
3.大火煮沸后慢火焖半小时。
4.加入大蒜继续煲10分钟即可。
海参焖笋鸡
材料:
鸡脯肉，海参，春笋，鸡腿菇，葱，姜，蒜盐，白糖，蚝油，酱油，醋，胡椒粉，香油，料酒，淀粉
做法:
1、将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用。
2、海参、春笋切成条。
3、坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后，放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香。
4、加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味。
5、放入春笋、海参烧三分钟，用水淀粉勾芡即可。
玉参焖鸭
材料:
主料：鸭1500克
做法:
1、将老鸭宰杀后，除去毛和内脏，洗净，放沙锅内；
2、再将沙参、玉竹放入，加水适量，先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时以上，使鸭内熟烂，加入调料即可。
3、用法：饮汤，吃鸭肉。
玉参焖鸭
材料:
主料：鸭1000克，
做法:
1.将老鸭去毛、去内脏，洗净，剁成块。
2.鸭块放入白水里煮开，水开后捞出，倒掉带有废沫的第一锅水。
3.再换上一锅清水，重新放入鸭块，再依次放入玉竹、沙参、姜、葱、花椒、料酒和盐，盖上盖，水开之后，将大火改为小火继续焖煮1个小时。
4.鸭肉煮熟后，先捞出药渣，再放入味精和胡椒粉，这样，这道药膳就可以食用了。