杨梅疮酒
材料:
无灰酒,小磨麻油。
做法:
用无灰酒1大盅,上好小磨麻油l茶杯,隔汤炖热。
杨梅疮酒
材料:
无灰酒,小磨麻油。
做法:
用无灰酒1大盅,上好小磨麻油l茶杯,隔汤炖热。
解毒消疮酒
材料:
牛膝30克,川芎30克,羌活30克,五加皮30克,杜仲30克,甘草30克,地骨皮30克,薏苡仁30克,生地300克,海桐皮60克,白酒5升。
做法:
(1)、将以上药物粗加工捣碎,用绢袋装盛,扎紧口。
(2)、白酒倒入容器中,放入药袋,加盖密封,置阴凉干燥处。
(3)、经常摇动,14日后开封,去掉药袋,贮入净瓶中。
冻疮酒
材料:
白酒30克,花椒15克,生姜汁3克,甘油6毫升。
做法:
先将花椒浸酒内,l周后取出花椒,加入姜汁、甘油、摇匀。
杨梅罐头(冰糖杨梅)
材料:
杨梅2斤,冰糖适量。
做法:
1.杨梅放盐洗净,控干水。
2.杨梅放入干净的碗中,不要加水(杨梅本身就含有丰富的水分,一蒸就自己下来汤了),直接在杨梅上放冰糖,放蒸锅中蒸20分钟,放凉(放冰箱保鲜格里放一夜再吃,更好吃)。
泡杨梅酒
材料:
新鲜杨梅,白酒,冰糖
做法:
1.把鲜杨梅用凉开水洗干净沥干水分(这里我用盐水。。。这样子如果里面有虫也很容易泡出来的);
2.玻璃瓶洗干净抹干,不能有任何异味(我是把它放在开水里煲干净,然后自然风干);
3.把杨梅装入瓶内,放入冰糖,倒入白酒,盖上玻璃盖密封,放阴凉处,大约一个星期以后就可以喝啦。。。
糖腌杨梅
材料:
杨梅,糖
做法:
1.先把水烧开,然后放杨梅进去,烫一哈子。
2.加糖~(我放了许多的糖),在里面熬,直到汁水浓稠。
3.稍冷后,放入瓶子里,用保鲜膜将瓶子盖住,然后用盖子盖紧~OK。
4.放入冰箱~或者阴凉处(我怕坏,所以放冰箱了~)。
小诀窍
我腌了2个星期~ 其实我也是瞎捣鼓~~~反正腌的时间长些,也么的什么坏处,就酱紫吧~
杨梅起司蛋糕
材料:
奶油乳酪500克,細砂糖100克,橙汁1大匙,蛋4个,黄油40克,鲜奶油120克,玉米粉15克
做法:
1.隔水加热融化奶油乳酪(cream cheese)。
2.加入細砂糖(分三次,搅拌均匀),再加入橙汁搅拌均匀.
3.蛋逐个加入搅拌均匀,筛入玉米粉再来下鲜奶油.就成了(A)
4.黄油先用烤箱融化后.再倒入(A)。
5.加入部分新鲜杨梅果肉(切碎)。
6.模具擦抹黄油后放入冻库,倒入模型<底模包锡纸以免水渗入>放入已开10分钟170度的烤箱,烤盘加水,隔水烤50分,到点转开到200度见表面上色后再关掉,但不立即取出蛋糕.让蛋糕继续在拷箱内约再放1.5小时后,再移入冰箱冷藏.(杨梅果肉削成片状铺面)隔日可食.
糖腌杨梅
材料:
杨梅,白糖,密封的玻璃瓶一个
做法:
1.把杨梅用淡盐水泡十五分钟,冲洗干净,晾干表面水分。
2.把玻璃容器洗干净,用开水冲洗消毒,晾干
3.在玻璃容器底部铺一层糖,再铺一层杨梅,再用一层糖把杨梅覆盖住,糖可以多放点,因为糖是最好的防腐剂。
4.把腌好的杨梅放在冰箱里待糖融化了便可吃到酸酸甜甜的糖腌杨梅了
小诀窍
整个制作过程中,不能沾到油,否则会变质。就如爱情容不下第三者,糖腌杨梅也容不下油,否则无法保鲜。
杨梅酸奶慕丝杯
材料:
杨梅肉100克,安佳淡奶油75克,牛奶25克,吉利丁片一片,白砂糖25克
做法:
1.杨梅果肉放到搅拌机里打成果酱
2.安佳淡奶油加50克白糖打至六分发,就是打至勉强流动状态
3.吉利丁片用牛奶泡软,放微波炉小火转10秒左右至融化
4.把吉利丁牛奶溶液和杨梅果酱混合,再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝馅
5.把慕丝馅倒进杯中,占杯子的三分之一左右。放在冰箱上层,倾斜45度放置,并用东西固定好,冷藏一个小时
6.把凝结后的慕丝杯拿出来,在空余的地方倒上酸奶即可
小诀窍
1 如果要做6寸慕丝请把材料加倍即可
胭脂杨梅酒
材料:
杨梅300克,36度白酒500克,冰糖300克,玻璃密封瓶一个
做法:
1.梅用淡盐水洗干净,晾干。玻璃瓶洗干净,用开水冲洗干净晾干。
2.把杨梅放在瓶子里,覆盖一层冰糖,再倒进白酒,盖好盖子,放置阴凉处一星期便可饮用,当然放久一些味道更好。
小诀窍
1 如喜欢高度酒也可以换成高度白酒,酒尽量买好一些的 2 冰糖建议用多晶冰糖,我觉得单晶冰糖不如多晶冰糖清甜。单晶冰糖和多晶冰糖在超市里就有卖,包装上有注明的。我的博文这里也有介绍过的。 3 制作过程不能沾到油