茯苓杏仁炸全蝎
材料:
茯苓 30克，面粉 50克，全蝎 30只，鸡蛋 1个，杏仁15克，芡粉50克，盐3克，素油1000克。
做法:
(1)、把茯苓研成细粉；杏仁研成细粉；全蝎洗净，除去盐分，沥干水分，待用。
(2)、把全蝎放入盆内，加入茯苓粉、面粉、杏仁粉、芡粉、盐，打入鸡蛋拌匀挂浆，加少许清水。
(3)、把锅置武火上烧热，加入素油，烧八成热时，锅离开火口，把全蝎逐个炸黄，熟透即成。
(4)、全蝎即蝎子有毒，
茯苓杏仁炸全蝎
材料:
茯苓 30克，面粉 50克，全蝎 30只，鸡蛋 1个，杏仁15克，芡粉50克，盐3克，素油1000克。
做法:
(1)、把茯苓研成细粉；杏仁研成细粉；全蝎洗净，除去盐分，沥干水分，待用。
(2)、把全蝎放入盆内，加入茯苓粉、面粉、杏仁粉、芡粉、盐，打入鸡蛋拌匀挂浆，加少许清水。
(3)、把锅置武火上烧热，加入素油，烧八成热时，锅离开火口，把全蝎逐个炸黄，熟透即成。
(4)、全蝎即蝎子有毒，
杏仁炸球
材料:
菠菜丸子200公克，杏仁片50公克，蛋黄1颗，面粉30公克，水适量
做法:
1.面粉加入蛋黄和水拌匀成面煳状。
2.取菠菜丸沾裹上作法1的面煳，再沾裹上杏仁片备用。
3.取锅，倒入适量的油烧热，放入作法2的丸子炸至外观呈金黄色，即可捞起沥油盛盘。
果仁炸牛扒
材料:
牛肉150克 熟花生米50克 鸡蛋1个 淀粉适量 食用油500克 (实耗50克) 胡椒粉少许 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法:
1.牛肉洗净后切成大块，用刀脊拍松肉块两面，撒上盐、味精；花生米去皮压成小粒；
2.把鸡蛋打入碗内，加盐、味精、胡椒粉、淀粉、水调成鸡蛋糊；
3.把牛肉挂上鸡蛋糊，再粘上花生米粒待用；
4.往锅里放油，烧热后投入挂好糊的牛肉，炸至外脆里嫩，捞起装盘即可。
注意
外脆里嫩，酥香可口。如果去掉牛肉的筋络，肉块的口感会更好。
桃仁炸野鸭
材料:
野鸭1只(约重750克)，鸡蛋清1个，桃仁25克，玉兰片15克，口蘑10克，料酒10克，芝麻油5克，胡椒粉1克，熟猪油500克(约耗50克)，淀粉25克，精盐3克，香醋10克，味精1克，鲜葱10克，鲜姜10克。
做法:
1、将野鸭用70℃左右的热水烫透，捋去大毛，并在酒精灯口燎尽绒毛。开膛去内脏，洗净，取净肉切成1.2厘米见方的丁，加鸡蛋清、水淀粉、精盐(2克)、味精(0.5克)抓拌上。＠2、口蘑、玉兰片均切小丁装盘。葱切豆瓣片。姜切细末。桃仁炸熟。＠3、炒锅置中火上，放入清猪油，烧至70℃时，投入野鸭丁，至野鸭熟透，肉质转白时，倒入漏勺沥油。原锅留余油25克，放入葱姜、口蘑、玉兰片等配料，倒入滑熟的野鸭丁，投入以精盐、味精、香醋、胡椒粉、料酒、鲜汤(15克)以及淀粉所对成的调味芡汁，撒上桃仁，加入芝麻油，翻锅装盘即成。
天麻全蝎蜜饮
材料:
天麻20克，全蝎10克，水500毫升，钩藤30克，白蜜适量。
做法:
将前2味水煎，煎取300毫升浓液，加入钩藤30克，炖煮10分钟，去渣取汁，加入白蜜混匀。
全蝎酒
材料:
白附子30克，僵蚕30克，全蝎30克。
做法:
上三味，碎细，用醇酒0.5～1公斤浸入瓶中，经三宿后开取。
蜂房全蝎酒
材料:
露蜂房40克，全蝎40克，山慈姑50克，白僵蚕50克，蟾蜍皮30克。
做法:
以上5味，捣碎，置净器中，用酒1公斤浸之，经7日后开取。
全蝎鳖虫酒
材料:
全蝎、土鳖虫、蜈蚣、地龙各10克。
做法:
将上药研碎，加入1000毫升白酒中，撮泡1个月后备用。
核桃全蝎酒
材料:
核桃仁9克，全蝎2只，黄酒150克。
做法:
以上前2味焙黄研末，加黄酒煎煮1分钟，去渣待冷，即成。
附片全蝎炖麻雀
材料:
附片10克（先水煮1小时），牛膝15克，韭菜子15克，肉桂15克，淫羊藿15克，阳起石15克，生地黄20克，熟地黄20克，山茱萸15克，麻黄20克，蜈蚣1条，全蝎1只，地龙10克，僵蚕10克，当归15克，白芍12克，麻雀4只，料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克，上汤2500毫升，鸡油25克。
做法:
1、将以上药物洗净，放入纱布袋内，扎紧口；麻雀宰杀后，除去毛桩、内脏及爪，洗净；姜拍松，葱切段。
2、将麻雀、药包、姜、葱同放炖锅内，加入料酒、水1500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、鸡油、胡椒粉即成。
每日1次，佐餐食用。