凉拌西芹
材料:
西芹,盐,新鲜蒜片,剁辣椒,蚝油,香油
做法:
1.西芹切长段再切片;
2.用盐抓抓挤干水;
3.加新鲜蒜片和剁辣椒,蚝油,几滴香油拌匀就OK了~
凉拌西芹
材料:
西芹,盐,新鲜蒜片,剁辣椒,蚝油,香油
做法:
1.西芹切长段再切片;
2.用盐抓抓挤干水;
3.加新鲜蒜片和剁辣椒,蚝油,几滴香油拌匀就OK了~
凉拌西芹
材料:
主料:西芹一把,花生油少许,香油少许,盐少许
做法:
1.将西芹的叶子摘去,洗净。
2.将锅内放上水,烧开放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。
3.将西芹捞出放入冷水中过冷河,将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的),切段,装盘撒上食盐少许拌匀,倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人,好一个开胃菜。
凉拌西芹百合花生米
材料:
西芹,百合,花生,八角,桂皮,盐,麻油
做法:
1、花生洗净浸泡在清水里30分钟以上。
2、煮锅加水,放入适量盐、八角、桂皮,大火烧开,放入花生,中火煮30分钟左右捞出备用。
3、西芹洗净,入沸水锅中焯烫断生捞出,沥干水分切段备用。
4、百合切去根部和外皮,分成片状洗净,入沸水锅中焯烫断生捞出备用。
5、将西芹、百合、花生装盘,放适量盐、麻油拌匀即可。
凉拌西芹
材料:
西芹适量干红辣椒 适量蒜 适量熟芝麻 适量盐 适量糖 适量高汤精 适量生抽 适量香油 适量
做法:
1. 西芹洗净,斜刀切段,蒜切末; 2. 锅内烧水,略加些盐,水开后倒入西芹,略烫一下; 3. 烫好的西芹,捞出放入大碗内,用冷水过一下; 4. 把冷水中的西芹捞出,放入盐、糖、高汤精、熟芝麻、生抽、香油、辣椒油拌均; 5. 拌好的西芹装盘完成。
凉拌西芹丝——过节清肠减脂菜
材料:
西芹几根(最好选里面比较嫩的)、胡萝卜少半根、白醋、花椒油、香油、盐、蒜末
做法:
导语:过年,天天聚会,天天大鱼大肉吃得真是腻人,体重也直线上升了吧?今天上传一道清肠减脂菜吧——凉拌西芹丝,刮刮油,降降压,减减脂,哈哈,很脆爽的小凉拌菜,开胃解腻,很好吃。这几天,天气一直不好,雾霾天气,能见度太差了,阴沉沉的,家里光线更是不行,照片拍得太差了,实际菜品要比照片漂亮多哦。
凉拌西芹丝
原料:西芹几根(最好选里面比较嫩的)、胡萝卜少半根、白醋、花椒油、香油、盐、蒜末
做法:
1、西芹和胡萝卜洗干净;
2、把西芹和胡萝卜切细丝;
3、把西芹丝泡在凉水中,大约10分钟;
4、倒出泡西芹丝的水,放入胡萝卜丝,盐、蒜末、白醋、花椒油和香油,搅拌均匀即可。
凉拌西芹丝
小贴士:
1、西芹丝切时要有耐心,尽量切得细些,如果切不好,可先用削皮刀削成薄片后再切就容易多了;
2、胡萝卜是为了调颜色,让菜看起来漂亮些,没有的可不放,也可以放彩椒丝等;
3、西芹丝用凉水泡这步骤不能省,泡后的西芹丝非常脆爽www.st-george.cn。
XO酱拌西芹
材料:
西芹菜10两,XO酱2大匙
做法:
1、将西芹菜去皮并切成4段;
2、放入开水中汆烫捞起;
3、再将它过冰水至凉沥干;
4、之后摆放至盘上;
5、最后在西芹菜上面浇淋上XO酱即可。
腰果拌西芹
材料:
主料:西芹250克,
做法:
1.将西芹去根、叶洗净,切成菱形片;
2.放入开水锅中烫,待水再次开时,捞出沥水;
3.将腰果用麻油炸至浅黄色捞出,凉透;
4.将西芹与精盐、味精、凉透的麻油拌匀,撒上腰果即成。
虾干拌西芹
材料:
大虾干100克,西芹300克。调料精盐1/2小匙,味精1/2小匙,葱油1小匙。
做法:
1、将虾干用开水焯一下捞出冲凉,沥净水分,待用。
2、将西芹用清水冲洗干净,切块,放在开水锅内焯1分钟,捞出冲凉,备用。
3、将虾干和精盐,味精、葱油各适量拌匀入味,装盘即成。
材料替换
原料中的虾干可改用鸡丝或鸡脯肉,则成为芙蓉西芹。
口味变化
调味料中可酌加红油,则成为红油西芹。
剁椒拌西芹
材料:
西芹,剁椒,香麻油
做法:
1. 西芹洗净,挑去粗纤维,切成段
2. 加入剁辣椒拌匀,放置1小时
3. 倒去腌出的水分,加入香麻油,上桌
香葱拌西芹
材料:
西芹,盐,蒜蓉,香油,葱花
做法:
1、西芹去筋洗净,切斜刀,在开水里焯一下,沥干水分倒入碗里;
2、碗里加入蒜蓉、盐、香油和葱花拌匀即可,就这么简单。