玉竹猪心汤
材料:
玉竹50克,猪心100克。
做法:
玉竹洗净,切成节,用水稍润,煎熬2次,吸取药液约1500克。将猪心破开,洗净血水,与药液、生葱、花椒同置锅内,在火上煮到六成熟时,捞出晾凉。将猪心放在卤汁隔离,用文火煮熟捞起,揩净浮末,在锅内加卤汁适量,放入食盐、白糖、味精和香油,加热成浓汁,将其均匀涂在猪心内外即成。
每日2次,佐餐食用。
玉竹猪心汤
材料:
玉竹50克,猪心100克。
做法:
玉竹洗净,切成节,用水稍润,煎熬2次,吸取药液约1500克。将猪心破开,洗净血水,与药液、生葱、花椒同置锅内,在火上煮到六成熟时,捞出晾凉。将猪心放在卤汁隔离,用文火煮熟捞起,揩净浮末,在锅内加卤汁适量,放入食盐、白糖、味精和香油,加热成浓汁,将其均匀涂在猪心内外即成。
每日2次,佐餐食用。
玉竹猪心
材料:
玉竹50克,猪心500克,生姜、葱、花椒、精盐、白糖、味精、香油各适量。
做法:
将玉竹洗净,切成节,用水稍润,煎熬2次,收取药汁1000克。将猪心破开,洗净血水,与药液、生姜、葱、花椒同置于锅内,在火上煮到猪心六成熟时,将它捞出晾凉。将猪心放在卤汁锅中,用文火煮熟捞起,擦净浮沫。在锅内加卤汁适量,放入精盐、白糖、味精和香油,加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成。每日2次,佐餐食用。
玄参玉竹猪心
材料:
玉竹50克,玄参15克,猪心500克,生姜、大葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油各适量。
做法:
将玉竹、玄参洗净,切成节,用水稍润,煎熬2次,收取药液1000毫升。将猪心破开,洗净血水,与药液、生姜、葱、花椒同置锅内,在火上煮到猪心六成熟时,将它捞出晾凉。将猪心放在卤汁锅内,用文火煮熟捞起,揩净浮沫。在锅内加卤汁适量,放入食盐、白糖、味精和香油,加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成。
玉竹猪心煲
材料:
玉竹参100克,绍酒5克,葱5克,胡椒粉5克,鸡精5克,上汤2500毫升,猪心50克,姜5克,花椒5克,盐5克,味精5克。
做法:
1、玉竹拣去杂质,切成节,用水闷泡一会儿,放在锅内;猪心洗净,放入沸水氽去血水,加入绍酒、调料去腥味后,捞出将猪心切成薄片。
2、锅置武火上烧沸,煮20分钟后,加入猪心片和调料,再用文火将猪心炖至熟烂即可。
桂圆玉竹猪心
材料:
桂圆肉20克,玉竹50克,猪心500克,生姜5克,葱10克,食盐3克,花椒1克,白糖10克,味精1克,香油10克,卤汁250克。
做法:
1、将桂圆肉、玉竹去杂质,切成颗粒,加水800克,煎熬2次,收取药液约1500克;生姜、葱洗净,分别切片、段待用。
2、将猪心破开,洗净血水,与药液、生姜、葱、花椒同置锅内,在火上煮到六成熟时,捞出晾凉。
3、将猪心放在卤汁锅内,用文火卤熟捞起,揩净浮沫。
4、在锅内加卤汁适量,放入食盐、白糖、味精和香油适量,加热收成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成。
黄精玉竹猪胰汤
材料:
黄精24克,玉竹30克,猪胰1只,酱油、盐等适量。
做法:
将猪胰刮去油膜洗净,同黄精、玉竹一起放入锅内,加水武火煮沸后,文火煮1小时,调味待用。服法:随量饮汤食肉。
玉竹猪瘦肉汤
材料:
玉竹15克,猪瘦肉100克,精盐、味精各适量。
做法:
将玉竹、猪瘦肉加清水4碗,煎至2碗,以精盐、味精调味即成。喝汤吃肉。每日2次。
麻油猪心汤
材料:
猪心150克,带皮老姜4片,黑麻油30毫升,月乃汤200毫升
做法:
1)猪心洗净,切1公分厚的片;
2)老姜连皮切薄片;黑麻油入锅大火加热,放入老姜,转小火,爆香至姜片皱褐而不焦黑;
3)转大火,放入猪心炒至变色;
4)放入月乃汤煮开,马上关火,趁热吃。
桂圆红枣猪心汤
材料:
猪心半个,姜,桂圆干,红枣,料酒
做法:
1.锅里放水烧开,放姜片,放料酒,猪心切薄片放进锅去焯水,洗干净
2.把红枣,桂圆,姜片和猪心放进炖盅,放水,隔水炖2个半小时,吃前放盐调味。此汤融化了红枣和桂圆的味道,清甜可口,我没放油,喝着也觉得合适,如果你喜欢放油也可放一点,看个人爱好。
龙眼肉煲猪心汤
材料:
主料:桂圆肉40克,猪心500克,
做法:
1.先将猪心剖开,别去脂肪筋膜;
2.把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净;
3.生姜去皮,切1片足够;
4.将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中;
5.用慢火煲3小时,加入少许盐调味,即可食用了。
小诀窍
健康提示:
1.龙眼肉健脾开胃,养血补心,宁神益智,特别是对神经心悸有一定的作用。
2.如果经常心跳不安,汗水多。失眠,夜睡不宁,精神疲乏,食欲不振,健忘,可以此汤作食疗。作为滋补用途,龙眼是优于其他果实的。