芝麻冰糖蜂蜜疗法
材料:
黑芝麻250克、冰糖、蜂蜜各120克。
做法:
取黑芝麻250克、冰糖、蜂蜜各120克。将芝麻炒后置冷加蜂蜜及冰糖,调匀,每次1匙,每日早晚各1次。
芝麻冰糖蜂蜜疗法
材料:
黑芝麻250克、冰糖、蜂蜜各120克。
做法:
取黑芝麻250克、冰糖、蜂蜜各120克。将芝麻炒后置冷加蜂蜜及冰糖,调匀,每次1匙,每日早晚各1次。
醋蛋芝麻蜂蜜疗法
材料:
新鲜红壳鸡蛋1只,芝麻30克,醋、蜂蜜各30毫升。
做法:
取新鲜红壳鸡蛋1只,芝麻30克,醋、蜂蜜各30毫升。先将芝麻研末,再与醋、蜂蜜、鸡蛋清搅匀,分6次,每日3次。常服有效。
蜂蜜疗法
材料:
蜂蜜2匙。
做法:
取蜂蜜2匙,开水冲服,每日3次。
鸡蛋白芨蜂蜜疗法
材料:
白芨3克、蜂蜜15克、鸡蛋1个。
做法:
取白芨3克、蜂蜜15克、鸡蛋1个。白芨研细粉备用,每日早晨取沸水1碗,冲入鸡蛋,加蜂蜜和白芨粉,调匀后食用。
萝卜冰糖蜂蜜汤
材料:
做法:
取白萝卜250克、冰糖30克、蜂蜜适量,加水1大碗,煎成半碗,早晚分服。
芝麻冰糖葫芦
材料:
山楂,冰糖,白芝麻,水
做法:
冰糖最好用多晶冰糖(白砂糖、单晶冰糖均可)。如果冰糖块大,可用微波炉大火几秒种后出炉,用手轻轻一掰即可。山楂选择新鲜饱满的山楂,洗净凉去水分,将山楂拦腰切开,用小刀挖去果核,对好缝隙。把去核的山楂用清洗干净的竹签从小到大串起来,随意串几个,家里有小孩子的,最好将竹签的尖剪去,安全。冰糖和水的比例是:1:1,同时放进锅内,最好使用不锈钢锅或搪瓷锅。熬糖,煤气炉大火烧开,熬的时候不可以搅动,待开始出现大泡泡的时候转中火,边熬边用手晃动锅底,以免出现受热不均匀出现糊锅现象,时间一半时再转小火,再用牙咬一下,感觉不沾牙、很脆就表明好了,如果是高手就不用了,熬好的糖浠必须马上离火,(用时10-15分钟以内)。蘸糖,准备一块干净的菜板,上面用手抹上一层薄薄的清水。将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转,裹上薄薄一层,迅速放到水板上冷却二三分钟即可享用。(沾糖时动作一定要快,慢了糖浠会降温凝固。蘸糖需要技巧,如果糖裹得太厚,影响口感。糖要蘸上薄薄而均匀的一层,才好吃)。
小诀窍
1、制作冰糖葫芦绝对是一种生活情趣,过程其乐无穷。
2、熬糖、蘸糖是确保成品质量的关键,仔细看一下制作过程,再开始动手做。(辨别糖浠是否熬好的办法,待糖浠变黄变浓稠时,用根筷子沾一下,放到装有凉水的碗里冷却数秒,再用牙咬一下,感觉不沾牙、很脆就表明好了,如果沾牙需继续熬一会)。
黑糖蜂蜜蛋糕
材料:
全蛋1090公克,细砂糖861公克,麦芽糖115公克,蜂蜜115公克,奶粉46公克,低筋面粉574公克,黑糖100公克,黑糖蜜少许
做法:
1.在烤盘下放入7张白报纸,裁成烤盘大小,放入烤盘中舖平,再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。
2.将低筋面粉、奶粉过筛2次以上备用。
3.黑糖与水融化备用。
4.将材料中的蛋、细砂糖先拌匀后,再开火加温至43℃左右,再加入蜂蜜、麦芽糖拌匀,倒入搅拌缸中。
5.作法4先用高速将面煳打至变白后,改用中速继续搅拌,搅拌至面煳拉起来是急流状,但滴下的地方是慢慢的散开,再将作法2倒入,先用慢速搅拌两、三下,再转中速搅拌约20秒至均匀即可。
6.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均匀的地方,如有可用括板再拌匀即可。
7.取一些作法6面煳与作法3黑糖拌匀,再倒回作法6全部面煳中拌匀,即可倒入木框中,抹平表面,进炉烤焙,烤焙温度上火180℃,下火160℃。
8.进炉之后90秒,取出用括板抹平面煳,去除气泡,再喷一点水(重复此步骤三次,每次间格90秒,取出抹平喷水一次)。
9.继续烤约20分钟至表面上色,取出用刀子将面煳四周割开,表面先盖上一张烤焙纸、再加盖一个烤盘,继续烤至熟即可。出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开,取出木框,将烤焙纸慢慢撕开,蛋糕移至出炉架上放凉,待凉后切成长条状,表面刷上黑糖蜜增加风味即可。
焦糖蜂蜜蛋糕
材料:
全蛋1153公克,细砂糖404公克,麦芽糖58公克,蜂蜜115公克,盐6公克,高筋面粉192公克,低筋面粉385公克,乳化剂55公克,奶水216公克,沙拉油216公克,焦糖70公克
做法:
1.在烤盘下放入7张白报纸,裁成烤盘大小,放入烤盘中舖平,再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。
2.将低筋面粉、奶粉过筛2次以上,乳化剂沾粉备用。
3.将奶水及沙拉油拌匀后放入冷藏备用。
4.将全蛋、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、盐倒入搅拌缸中,用球状搅拌器先用高速将面煳打至变白后,改用中速继续搅拌,搅拌至面煳拉起来是急流状,但滴下的地方是慢慢的散开,稠状且有流性。
5.再将作法2倒入作法4中,先用慢速搅拌两、三下,再转中速搅拌至光亮且细緻后,再将作法3分次加入,拌至光亮且细緻。
6.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均匀的地方,如有可用括板再拌匀即可。
7.先取作法6一部份面煳,与焦糖拌匀后,再将全部面煳加入拌匀,倒入木框中抹平表面后入炉,温度上火200℃,下火160℃。
8.烤至表面上色,取出用刀子将面煳四周割开,表面先盖上一张烤焙纸、再加盖一个烤盘继续烤至熟即可。
9.出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开,取出木框,将烤焙纸慢慢撕开,蛋糕移至出炉架上放凉,待凉后表面淋上一层焦糖增加风味即可。
焦糖蜂蜜爆米花
材料:
主料:玉米500克
做法:
1、把玉米粒放入窝内盖好,可用中火边烧热边摇晃窝,以让玉米粒均匀受热爆开。
2、调料 B 事先加至微热,待奶油溶化拌均即可,待用。
3、调料 A 放在平底窝煮至糖焦化(边煮边拌)离火,接着把材料B缓缓的加入焦糖浆内,边倒边拌至均匀。
4、趁热把混合后的焦糖浆与爆米花混合拌均即可。
黑芝麻冰淇淋
材料:
香草冰淇淋250公克,黑芝麻粉3大匙,麻油1小匙
做法:
1、将香草冰淇淋放置于室温下;
2、等到用手指头轻压会稍微陷入的程度,即可加入黑芝麻粉、麻油,用大汤匙搅拌均匀;
3、再放入冷冻库冷藏至喜好的程度即可。