大蒜鲫鱼
材料:
大蒜适量，鲫鱼400克。
做法:
将鲫鱼剖腹去除内脏、洗净、大蒜（去皮）装入鱼腹内，以满为度，外裹白纸，用水湿透。放入谷煻火内烧熟即可食用。
大蒜鲫鱼散
材料:
鲫鱼1尾，独头蒜1—2枚，平胃散6克，油、盐、料酒、白糖、葱各适量。
做法:
鲫鱼剖肠洗净，留鳞，大蒜去皮切细末，填入鱼腹，纸包泥封，炭火煨熟取肉。拌平胃散，待用。锅烧热，下入鱼肉滑散，加葱末、料酒、盐、白糖炒熟，加味精调味即可。
大蒜鲫鱼
材料:
大蒜适量，鲫鱼400克。
做法:
将鲫鱼剖腹去除内脏、洗净、大蒜（去皮）装入鱼腹内，以满为度，外裹白纸，用水湿透。放入谷煻火内烧熟即可食用。
生大蒜、大蒜精
材料:
生大蒜1-3小匙（大蒜精3-5颗）。
做法:
每天吃1-3小匙的大蒜精，或是吃3-5颗大蒜。
大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做
材料:
猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。
做法:
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；
2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;
4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。
大蒜炒猪心特点：http://468suncity.com
蒜香味浓，开胃下酒。
厨师一点通：
一定要洗净猪心里面的血块。
TAG标签： 猪心 大蒜
鲫鱼大蒜肉
材料:
鲫鱼1条（约重250克），大蒜肉10克。
做法:
剖腹去内脏洗净，装大蒜肉10克，外裹干净白纸，将水湿透，放入带火的糠灰内煨熟。蒜肉全食，有可能时每日可食l条。
鲫鱼大蒜丸
材料:
大活鲫鱼一尾，大蒜一头。
做法:
将鲫鱼去肠杂，留鳞，大蒜切细，填入鱼腹，纸包泥封，烧存性，研成细末，或做成丸状，每服6克，以米汤送下，每日2-3次。
鲫鱼大蒜煎汤
材料:
取鲜鲫鱼500克，大蒜2头。
做法:
取鲜鲫鱼去鳞和内脏后切块，大蒜2头去外衣，煮汤调味食用。
大蒜烧鲫鱼
材料:
鲫鱼1条（约250克），大蒜10克。
做法:
鲫鱼去鳞及内脏，洗净。大蒜去皮，装入鱼腹内，外裹干净白纸，用水湿透，放入谷糠内烧熟。
日1剂，蒜、鱼全食。
大蒜烧鲶鱼
材料:
鲶鱼，精盐，淀粉，蒜头，姜末，辣豆瓣酱，糖，味精，酱油，十三香粉，料酒，高汤，葱花，辣椒油拌，生粉，醋
做法:
1.鲶鱼洗净，去内脏及鳃，斩去鱼嘴，把鱼切4-5小段；蒜头选瓣身较肥厚者，切去头，尾备用；大蒜洗净切末。
2.将鱼段加精盐，料酒腌制一下，然后加少量淀粉。
3.锅内下少量油划一下鲶鱼捞出。
4.油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再放入姜末、 辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油，十三香粉，料酒炒匀，然后放入鲶鱼、高汤同煮，待汤滚起后改小火继续焖煮10至15分钟。
5.在焖煮时，鱼身要翻面，见熟透时即夹出置于盘中，汤汁留锅，放入葱花，辣椒油拌炒数下，再用生粉勾芡，起锅前加点醋，浇在鱼身上即可上桌食用。
腊肉炒大蒜+卤水牛肉
材料:
五香粉，花椒，八角，小茴香，草果，桂皮，陈皮
做法:
1.牛肉焯水，拿出洗净；
2.将调料（五香粉、花椒、八角、小茴香、草果、桂皮、陈皮）放在咖啡滤纸，用订书机订住。
3.起锅放菜油，六七成热时放姜片，葱段爆香，放水，再放入料洒（我放了几滴白兰地和两茶匙左右绍酒），放入料包，让水滚起，放入牛肉，让水没过牛肉。
4.准备佐料：炒好花生，碾碎，炒好芝麻，切碎蒜头、葱、香菜，吃时放些花生碎、芝麻在牛肉上面，伴上葱丝。再将葱蒜花生碎拌匀，淋入热油，再放生抽，浇上几滴红椒油，点蘸牛肉，唔，香到晕啊。