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辣椒根凤爪汤

时间:2021-01-09  2021-01-09  汤类  手机阅读

   材料:
   辣椒根15克(鲜品30克)鸡脚(凤爪)2~4只,葱、生姜、精盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  将上味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,与洗净的鸡脚一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖之,待鸡脚熟烂脱骨,拣去纱布药包,加入精盐、味精少许即成。分2次服。血止后继续服5~10剂,以巩固疗效。


  

辣椒根凤爪汤


   材料:
   辣椒根15克(鲜品30克)鸡脚(凤爪)2~4只,葱、生姜、精盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  将上味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,与洗净的鸡脚一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖之,待鸡脚熟烂脱骨,拣去纱布药包,加入精盐、味精少许即成。分2次服。血止后继续服5~10剂,以巩固疗效。


  

辣椒根炖鸡脚


   材料:
   辣椒根15克(或鲜品30克,辛辣的较好),鸡脚2~4只。
  
   做法:
  

  每日一剂,两次煎服。


  

公鸡辣椒根炖汤


   材料:
   公鸡1只,辣椒根60克。
  
   做法:
  

  取公鸡去毛及内脏,洗净;与辣椒根60克,加水适量炖汤,待鸡熟后,去辣椒根,吃鸡肉饮汤。分几日食完。


  

辣椒根陈醋煎汤


   材料:
   辣椒根6克,陈醋20毫升。
  
   做法:
  

  加水适量煎汤饮用,每日1—2次。


  

辣椒根猪肉汤


   材料:
   辣椒根l握,猪精肉250克。
  
   做法:
  

  将上味洗净,与洗净、切片的猪精肉同煎汤服。


  

白菜凤爪汤

白菜凤爪汤做法
   材料:
   包心白菜400公克,鸡脚10只,姜片4片,葱1根,水500㏄,盐1小匙
  
   做法:
  

  1.大白菜用手剥成大片状洗净,放入滚水汆烫后捞出,用冷水沖凉沥干备用。

  2.鸡脚剪掉前面尖爪再剁半,放入滚水汆烫后捞出备用。

  3.将作法1、2的材料、姜片、葱段、水和调味料,全部放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可。


  

笋片凤爪汤

笋片凤爪汤做法
   材料:
   绿竹笋300公克,鸡爪150公克,香菇5朵,红枣5颗,水600㏄,盐适量
  
   做法:
  

  1.鸡爪切除爪子后,放入沸水中汆烫去杂质,捞起沖洗干净;香菇浸泡冷水;红枣洗净;竹笋煮熟去壳切滚刀块,备用。

  2.将作法1的材料、水放入汤锅中煮至沸腾,转小火继续熬煮至汤头鲜甜。

  3.熄火前加入盐调味即可。


  

竹笋凤爪汤

竹笋凤爪汤做法
   材料:
   鸡爪600公克,竹笋600公克,冬菇5朵,陈皮2钱,腌制凤梨150公克,热开水8杯,盐少许,鸡粉少许
  
   做法:
  

  1.鸡爪洗净,剁去脚趾,每只都从中间切成两半,再以2杯热开水在快锅中汆烫一下即捞出备用。

  2.竹笋洗净,切滚刀块备用。

  3.将作法1的水倒出,放入作法1的鸡爪、作法2的竹笋及其余所有材料,盖上锅盖,以大火煮至汽笛声响,转小火续煮约8分钟即熄火,待安全阀降下并排完气后,掀开锅盖,加入适量的盐、鸡粉调味即可。


  

香菇凤爪汤

香菇凤爪汤做法
   材料:
   主料:鸡爪300克,鲜香菇100克,辅料:冬笋15克,火腿15克,调料:黄酒10克,味精1克,盐2克,葱汁8克,姜汁7克,鸡油10克
  
   做法:
  

  1.将鸡爪洗净,斩成两段,入沸水锅中稍烫,捞出,撕去黄皮。香菇放入温水中泡透,捞出,去蒂,用清水洗净捞出。冬笋、火腿均切成片。

  2.取一只大汤碗,放入鸡爪、香菇、冬笋片、火腿、鸡汤,淋入葱姜汁、加绍酒、精盐、味精,上笼用旺火蒸至鸡爪软糯酥烂时。取出,调准味,淋入熟鸡油即成。


  

笋菇凤爪汤

笋菇凤爪汤做法
   材料:
   主料:鸡爪100克,辅料:干香菇60克,芦笋150克,调料:盐10克,鸡精2克,香油1克,姜2克
  
   做法:
  

  1.鸡爪洗净后剁成3等份。

  2.香菇用水泡软,去蒂,切成对半备用;

  3.取一锅放入高汤及鸡爪、香菇、芦笋、盐、鸡精,加盖高火煮7分钟;

  4.取出淋上芝麻油即可。


  

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