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鱆鱼炖猪脚

时间:2021-01-10  2021-01-10  家常菜  手机阅读

   材料:
   鱆鱼(干品)200克,猪脚2只,葱、生姜、料酒、味精、精盐各适量。
  
   做法:
  

  将鱆鱼用温水泡发,切成长2指、宽l指的块;猪蹄去毛,洗净,入沸水锅氽透,捞出,用凉水冲洗干净,破为两块,与鱆鱼一起放入砂锅,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清水适量;将砂锅置武火上浇沸,后改为文火炖之,待猪脚肉烂脱骨,拣出葱节、姜片,加入精盐、味精调好味即可。


  

鱆鱼炖猪脚


   材料:
   鱆鱼(干品)200克,猪脚2只,葱、生姜、料酒、味精、精盐各适量。
  
   做法:
  

  将鱆鱼用温水泡发,切成长2指、宽l指的块;猪蹄去毛,洗净,入沸水锅氽透,捞出,用凉水冲洗干净,破为两块,与鱆鱼一起放入砂锅,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清水适量;将砂锅置武火上浇沸,后改为文火炖之,待猪脚肉烂脱骨,拣出葱节、姜片,加入精盐、味精调好味即可。


  

莲藕红豆章鱼炖猪脚

莲藕红豆章鱼炖猪脚做法
   材料:
   小号猪前蹄1只,小章鱼干4只,红豆1把,薏仁米1把,芡实1把,红枣6枚,枸杞1小把,火腿四片,姜4片,葱1节,八角2颗,黄酒4汤匙,盐适量
  
   做法:
  

  1.红豆、薏仁米、芡实洗净,提前一晚泡好。

  2.章鱼干洗净,剪成细丝备用。

  3.猪脚事先让商家给剁成小块,洗净后,用冷水煮去血沫。

  4.另备一砂锅烧热半锅水,将焯好的猪脚、及其他材料一起放入,加黄酒、大火烧开后,改 小火炖两小时以上至猪脚酥烂,即可加盐关火盛出。


  

鱆鱼煲猪蹄脚


   材料:
   鱆鱼150只,猪蹄脚(即七寸)1只。
  
   做法:
  

  将鱆鱼洗净,切成长2指宽1指的鱼片;将蹄脚切成2片,每片再切成3~4块,与鱼片一起放入砂锅中,加水1.5斤,用武火煲至猪蹄脚熟透,吃鱆鱼、猪蹄脚,喝汤。一般服5~7次见效。


  

鲫鱼炖猪爪

鲫鱼炖猪爪做法
   材料:
   主料:鲫鱼300克,猪蹄300克
  
   做法:
  

  1.活鲫鱼去鳞及内脏,洗净;

  2.猪爪洗净,切开;

  3.加水750毫升,同时放入鲫鱼、猪爪,用旺火炖至猪爪熟透。

小诀窍

  健康提示:

  治乳汁缺少。

  食物相克:

  鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。


  

乌贼鱼炖猪肉


   材料:
   乌贼鱼两个,瘦猪肉半斤,少加食盐。
  
   做法:
  

  煮食,每日吃1次,连吃5日。


  

鲫鱼炖猪蹄


   材料:
   活鲫鱼一尾(重90~120克),猪蹄一只。
  
   做法:
  

  将鲫鱼刮鳞,去内脏洗净,将猪蹄切成两片,每片再切成四块,同鲫鱼一起加水750毫升,用旺火隔水炖至猪蹄熟烂,即可吃鱼、蹄,喝汤。


  

团鱼炖猪肚


   材料:
   团鱼250克,1个猪肚。
  
   做法:
  

  取团鱼放入1个猪肚内,加水适量共炖熟食用。吃肉饮汤,分数次吃完,连吃7日为1疗程。


  

章鱼炖猪蹄


   材料:
   章鱼200g,猪蹄2只,料酒、精盐、胡椒粉、葱末、肉汤各适量。
  
   做法:
  

  章鱼洗净用开水浸泡10min,脱去黑皮,切条。猪蹄镊尽猪毛,洗净放入沸水锅氽一段时间捞出。锅中放入章鱼、猪蹄、料酒、盐、胡椒粉、葱、肉汤。烧沸后,文火炖至肉熟烂,盛盆即成。佐餐食。


  

章鱼炖猪爪


   材料:
   章鱼(干品)200克,猪蹄2只,调料适量。
  
   做法:
  

  章鱼用温水浸泡4小时后,切成3厘米长、2厘米宽的块;猪蹄去毛桩,洗净,一剖两半。2味同放入锅内,加水、葱、姜、黄酒、盐,用文火炖至熟烂,调入味精。

  佐餐食用。


  

栗子桂圆炖猪脚

栗子桂圆炖猪脚做法
   材料:
   新鲜栗子200克,桂圆肉100克,猪蹄2只,调味料:盐2小匙
  
   做法:
  

  1.栗子入开水中煮5分钟.捞起剥膜,洗净沥干;

  2.猪蹄入沸水中汆烫捞起,中洗一次:

  3.将准备好的栗子、猪蹄放入炖锅中,加水淹过材料,以大火煮开,改用小火炖30分钟;4.桂圆剥散,入锅中续炖5分钟,加盐调味即可。


  

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