酪梨牛奶
材料:
成熟酪梨半个,鲜奶250ml,熟核桃3两,蜂蜜5ml
做法:
1、酪梨半个,挖出果肉。
2、将果肉同鲜奶、核桃一起放入榨汁机,搅打成汁。
3、倒入杯中,加适量蜂蜜调味。不喜欢重口味的亲,也可调整酪梨的分量至1/4个。
小诀窍
升级版酪梨牛奶:
1、酪梨秋葵牛奶。家里有秋葵的亲也可以取4条秋葵,冰镇后,和酪梨核桃牛奶一起加入榨汁机,经常食用秋葵可以帮助消化,保护肝脏健胃整肠。
2、当早餐。另外,酪梨牛奶本身含有丰富的蛋白,佐以馒头,面包等主食就是一顿丰富的早餐,虽然端上桌面的实物数量不多,但是真真达到了,‘彩虹原则’一餐吃多种食材不是吗?
3、用布丁细腻口感。加入布丁榨汁,口感绵中带甜,清凉一下吧!
酪梨牛奶
材料:
主料:酪梨四分之一颗,牛奶一杯,蜂蜜少许。
做法:
1.酪梨去皮、去籽后,取四分之一放入果汁机中。
2.放入牛奶、蜂蜜,启动果汁机打匀即可装杯饮用。
酪梨牛奶
材料:
成熟酪梨半个,鲜奶250ml,熟核桃3两,蜂蜜5ml
做法:
1、酪梨半个,挖出果肉。
2、将果肉同鲜奶、核桃一起放入榨汁机,搅打成汁。
3、倒入杯中,加适量蜂蜜调味。不喜欢重口味的亲,也可调整酪梨的分量至1/4个。
小诀窍
升级版酪梨牛奶:
1、酪梨秋葵牛奶。家里有秋葵的亲也可以取4条秋葵,冰镇后,和酪梨核桃牛奶一起加入榨汁机,经常食用秋葵可以帮助消化,保护肝脏健胃整肠。
2、当早餐。另外,酪梨牛奶本身含有丰富的蛋白,佐以馒头,面包等主食就是一顿丰富的早餐,虽然端上桌面的实物数量不多,但是真真达到了,‘彩虹原则’一餐吃多种食材不是吗?
3、用布丁细腻口感。加入布丁榨汁,口感绵中带甜,清凉一下吧!
甘蔗雪梨牛奶汁
材料:
红皮甘蔗,梨,牛奶(三者比例:2:1:1),榨汁机
做法:
1.为方便榨汁,新鲜甘蔗去皮切成小断,梨去皮切小块。
2.甘蔗和梨先榨出汁。
3.最后把牛奶添加进甘蔗雪梨汁中去。
4.摇匀即可饮用,勿须加白糖。
小诀窍
如果嫌果汁太冷,可放进微波烘炉里加热。甘蔗雪梨牛奶汁具有益气补脾,滋阴润燥、清热解毒、润肤润肠之功效。
生梨牛奶麦片粥
材料:
燕麦片75克,牛奶450克(2瓶),鸡蛋1只,生梨2只,丁香1颗,蜜糖适量。
做法:
1.生梨去皮、核切成斜方块,加少许蜜糖腌片刻。
2.净锅内加100克水,投入丁香,沸煮5分钟后下梨块,加30克蜜糖煮5分钟起锅待用。
3,麦片加100克水浸透,用匙子搅成糊,倒入牛奶,用文火煮沸,调入打匀的鸡蛋液,加入蜜糖。一边煮一边需不断搅拌,以防糊底,至沸起锅。
4.盛出麦片粥,放上几块梨片即成。
冰糖雪梨牛奶木瓜盅
材料:
木瓜1个,纯牛奶200ml,冰糖8粒,雪梨1个
做法:
1、木瓜洗净,削去三分之一(我觉得口有点小,又削掉了一部分),挖去籽。
2、用小圆勺从瓜肉里挖出一个小圆球。
3、雪梨洗净削皮,去梨芯,切小方块。
4、木瓜球和雪梨块放进木瓜的肚子里,加冰糖,倒入牛奶至8分满(预防加热过程中溢漏)
5、盖口,入开水锅隔水小火炖20分钟即可。
苹果梨牛奶
材料:
苹果梨1个,纯牛奶500ml。
做法:
1、苹果梨切小块,放进破壁机。
2、加入500ml牛奶。
3、按果汁键约2分钟停止工作后,倒出即可饮用。
小诀窍
用破壁机做饮料,一般不要加水,原汁原味。如果加工食物水分少,可酌情加点水。
凤梨牛小排
材料:
牛小排1斤,凤梨罐头1罐,黑胡椒酱3大匙,凤梨汁2大匙
做法:
(1)将牛小排切片与黑胡椒酱搅拌均匀腌制入味。
(2)将烤肉架放置在碳火上,再将牛小排片放入烧烤,把少许黑胡椒酱加上凤梨汁拌匀,再刷在牛小排上,不时翻动让牛小排受热均匀,等到两面熟透,用牙签叉一块凤梨丁,再叉上牛小排一起食用即可。
凤梨牛肉丼
材料:
牛肉片90公克,凤梨片70公克,洋葱35公克,白饭1碗,奶油5公克,味醂1大匙,蕃茄酱1茶匙,盐1/6茶匙,高汤50㏄
做法:
1.把洋葱切片备用。
2.取一平底锅,热锅后转小火,加入奶油。
3.将作法1的洋葱片加入作法2的锅内,以小火炒香洋葱片后,加入凤梨片、蕃茄酱、酱油、盐及味醂,转中火煮至滚。
4.将牛肉片加入作法3的锅内拌开,煮约1分钟至牛肉变白、熟后即关火。
5.把作法4盛至饭上即可。
凤梨牛肉
材料:
凤梨(菠萝)片200g,牛肉200g,香葱段1小把,辣酱2茶匙10g,鸡蛋清1只,黄酒1/2茶匙3ml,生抽1茶匙5ml,盐1/2茶匙3g,白砂糖1/2茶匙3g,嫩肉粉1/2茶匙3g,淀粉1茶匙5g,油1汤匙15ml
做法:
1、将凤梨(菠萝)切成厚1cm片状,放入淡盐水中浸泡后沥干水分。
2、将牛肉切成厚5mm片状,用鸡蛋清、黄酒、生抽、白砂糖、嫩肉粉和淀粉腌制15分钟。
3、中火烧热炒锅中的油,放入牛肉片,用筷子快速拌散,待肉片完全变熟色,水分收干时捞起沥干油分。
4、继续中火加热炒肉的锅,下香葱段爆香,放入凤梨片和牛肉片,调入盐和豪吉天府三宝辣酱炒匀即可出锅。
小诀窍
1、鲜菠萝当然口味最好,用罐头更方便。
2、牛肉过油时记得“热锅温油”,变色即可,炒久了肉容易老。
水梨牛腱肉
材料:
材料:卤牛腱半付,水梨1颗,葱1根,柠檬1颗
做法:
1.取一个碗倒入芥末籽酱和香油搅拌均匀,再挤入柠檬汁拌匀成为酱汁备用
2.水梨削皮后切片,葱切丝后放入冷开水中浸泡备用
3.卤牛腱切片后排入盘中,再放上水梨和葱丝后,淋上酱汁即可完成
厨师叮咛:
*选择卤牛腱时以颜色不要太深,外层不会过于干化的较佳
*卤牛腱买回后,先用油将表层涂满,再包裹上保鲜膜,即可防止水份流失
*水梨可软化蛋白质使肉质更嫩,同时可补充卤牛腱因风干所流失的水份