放心豆芽
材料:
绿豆，水。
做法:
1.抓两把绿豆放入碗中，加入水进行浸泡，看到绿豆皮爆开就可以了（一般情况需要一天时间）。
2.用一个可以漏水的篮子放入一块布（或者不穿的衣服），把浸泡好的绿豆倒在布上，上面用毛巾盖住，然后用一个重点的碗压在上面。篮子下面用个盆接着，怕有水漏出。
3.早晚两次浇水，不要打开毛巾看，否则豆芽的颜色会变得难看（我第一次就很好奇天天要打开来看，结果颜色就不行了）。
4.到了第三天你会发现那只碗慢慢爬高了，很好玩的。五天后拿掉碗，让它自由一天。
5.第六天打开一看（天冷的话可以再长几天），好可爱的豆芽，真舍不得吃了！
放心豆芽
材料:
绿豆，水。
做法:
1.抓两把绿豆放入碗中，加入水进行浸泡，看到绿豆皮爆开就可以了（一般情况需要一天时间）。
2.用一个可以漏水的篮子放入一块布（或者不穿的衣服），把浸泡好的绿豆倒在布上，上面用毛巾盖住，然后用一个重点的碗压在上面。篮子下面用个盆接着，怕有水漏出。
3.早晚两次浇水，不要打开毛巾看，否则豆芽的颜色会变得难看（我第一次就很好奇天天要打开来看，结果颜色就不行了）。
4.到了第三天你会发现那只碗慢慢爬高了，很好玩的。五天后拿掉碗，让它自由一天。
5.第六天打开一看（天冷的话可以再长几天），好可爱的豆芽，真舍不得吃了！
爱心豆腐
材料:
盒豆腐，皮蛋，香葱，调料：辣椒油，香油，盐，鸡精，醋，姜末
做法:
1、盒豆腐很嫩小心取出，用心形模子刻出两个心形。
2、皮蛋切角，香葱切末摆在皮蛋上
3、辣椒油、香油、盐、鸡精、醋、姜末
4、精心的装盘小心豆腐极其脆弱，要有心理准备。
夹心豆腐
材料:
主料：豆腐，香菜，肉馅等。
做法:
1一盒豆腐，切厚片。
2锅里放一点点油，抹匀，把豆腐片放进去，中火开始煎。
3一面煎黄，再翻一面来煎，要把两面都煎黄。
4几根香菜洗净。
5在煎豆腐的同时，按照自己喜欢的口味调好肉馅儿（我加了打碎的鲜香菇，洋葱，生抽酱油，料酒，白胡椒粉，麻油，另外，因为我是用的火鸡肉馅儿没有什么油，所以，又加了点儿橄榄油，拌匀）。
6取一片煎好的豆腐，上面抹上一层肉馅儿，然后，在肉馅儿上面再盖一片豆腐，用香菜梗绑住。
7全都做好了以后，摆放到一个可以用于微波炉的大碗里。
8用高汤，蒜末，盐，还有生抽酱油调好汁水。没有高汤的话，用水也行。
9把汁水浇在装豆腐坯的大碗里。盖上盖子或者保鲜膜，微波炉转4－5分钟，熟了就行啦。
10取出豆腐，装在小碟子里，上面浇上大碗里剩下的汁水
贴士：
1关于馅儿，可以用猪肉馅儿，牛肉馅儿，也可以用鲜虾馅儿，随个人的喜好和家里的材料来调整吧：）
2关于时间，不好说准呢，要根据自己微波炉的功率大小，做的数量的多少来自行调整。
3这个菜也可以不用微波炉，把豆腐坯摆到锅里，用锅来炖熟的。只是，这大夏天的，我家又是电炉，所以，我是能少用灶头就少用了，就用了微波炉：）
4关于绑豆腐的香菜，其实也可以用烫好的葱叶，韭菜叶什么的，手头有什么就用什么好啦，味道都好。
真心豆腐汤（要得就是一颗真心）
材料:
主料：大豆腐 一块。
做法:
1.准备粗糙的大豆腐一块，再准备一块纱布备用，用纱布把豆腐的水撰干，待用，然后在豆腐中加入切碎的葱白，鸡蛋清，淀粉，和匀。
2.猪肉馅里放入准备好的香菇，适量盐和味精，可少放入一些香油，和匀。虾仁剁成虾泥。
3.先把虾仁握成丸子，包上一层猪肉馅，最好先把所有的“真心馅”做好，这样包豆腐的时候会大小均匀，然后把豆腐按成饼，包住肉丸 ，豆腐包在外面后，要用手握紧实一些 。
4.锅置火上，倒入清水，水开后倒入包好的丸子，切忌水要没过丸子，煮15分钟，焖5分钟。
5.花蚬子洗干净，用清水煮熟，当蚬子全部张嘴的时候我们把煮好的丸子放进去，再加入适量的盐和味精，点几滴香油，收火前放入葱花和香菜即可。
小诀窍
1.丸子切忌不要炸，这样更能勾出花蚬子的鲜味。2.要用砂锅，这样汤更香，更浓。
卷心豆腐
材料:
卷心菜240g，豆腐200g，鸳鸯馅（牛猪肉混合）50g，洋葱20g，盐、胡椒各少量，淀粉1小匙，A材料（固体汤1/4个，水1杯，番茄酱2大匙，盐1/5小匙，胡椒少量），黄油2小匙，淀粉2小匙。
做法:
(1)、将卷心菜一片片剥下，并除去梗部，放入沸水中烫一下。
(2)、把豆腐用搌布包起来并拧绞。
(3)、将细细切碎的洋葱、鸳鸯馅和拧绞后的豆腐混在一起，再拌入盐、胡椒、淀粉，然后分成4份。
(4)、把(3)包入卷心菜中。
(5)、把(4)摆好放入锅中，倒入A材料，盖上盖点火，煮开后再用文火煮20分钟。
(6)、把熬好的黄油加入淀粉中搅拌。
(7)、将(5)装盘，把(6)倒入锅中与剩下的菜汤一起煮，直至粘糊状。然后将之浇入盘中。
2人份。
爱心豆腐
材料:
内酯豆腐，皮蛋，香葱，韭菜，红椒，辣椒油，香油，盐，鸡精，醋，姜末，
做法:
1.内脂豆腐从盒里取出，从中间切成两半，用心形模子刻出两对心形
2.皮蛋切粒，香葱、韭菜和红椒切末摆在皮蛋上
3.放辣椒油、香油、盐、鸡精、醋、姜末调的汁即可，LG的那份我没放辣椒油，因为他不吃辣椒
爱心豆渣饼
材料:
豆渣150克，糯米粉100克，鸡蛋2个，水50克，油10克
做法:
1.所有材料放在容器中，搅拌成糊
2.搅拌好的样子，放10分钟
3.电饼铛放入煎蛋器预热
4.倒入面糊
5.反面也要煎一下
6.脱模后的样子
真心豆腐
材料:
大豆腐一块猪肉馅200g虾仁100g花蚬子100g香菜 1棵大葱 1棵姜 一小块鸡蛋清 1个干淀粉 2茶匙色拉油 适量香油 适量味精 适量盐 适量
做法:
1. 准备粗糙的大豆腐一块，再准备一块纱布备用。 2. 用纱布把豆腐的水撰干，待用。 3. 豆腐中加入切碎的葱白，鸡蛋清，淀粉，和匀。 4. 猪肉馅里放入准备好的香菇，适量盐和味精，可少放入一些香油，和匀。虾仁剁成虾泥。待用。 5. 先把虾仁握成丸子，包上一层猪肉馅。 6. 最好先把所有的“真心馅”做好，这样包豆腐的时候会大小均匀。 7. 握一块豆腐，按成饼，包住肉丸。 8. 豆腐包在外面后，用手握紧实一些。 9. 把所有的丸子做好后待用。 10. 包丸子的时候我们可以做一锅开水，水一定要没过丸子。不然煮出的颜色不一样，漏在外面的颜色会深。水开了后放入丸子煮15分钟，闷5分钟。 11. 煮丸子的同时我们做花蚬子汤。花蚬子洗干净，用清水煮熟，当蚬子全部张嘴的时候我们把煮好的丸子放进去，再加入适量的盐和味精，点几滴香油，收火前放入葱花和香菜即可。
甜心豆腐
材料:
水豆腐 1块
做法:
1、水豆腐切小方丁。
2、马蹄去皮，切小方丁。
3、将马蹄和红枣加清水煮开，小火慢炖。
4、炖甜水的时候，我放半锅油，中火下豆腐炸至金黄。因为喜欢有些花纹，所以豆腐不要炸太老，留些花白，这样透着金黄好看。
5、甜水煮好后，将炸好的豆腐倒进去，稍微煮煮即可。
6、吃的时候加几颗冰糖。
花样“放心菜”
材料:
青菜一把，油少许，盐少许，蒜末少许，鸡精少许
做法:
1.锅内油烧热，放蒜末烧香
2.倒入青菜，加盐，鸡精拌匀即可。
小诀窍
为了洗净残留的农药，建议在水泡二十分种，青菜一遇热就能熟，时间不要太长，变色即可出锅。