紅番茄冻
材料:
番茄汁 1litre
做法:
1、在番茄汁中倒入燕菜粉,加热的同時要不停搅拌它。
2、三十秒后离火,加入盐、胡椒粉、磨碎的肉荳蔻及檸檬汁。
3、放進冰箱冷藏三小時即可。
紅番茄冻
材料:
番茄汁 1litre
做法:
1、在番茄汁中倒入燕菜粉,加热的同時要不停搅拌它。
2、三十秒后离火,加入盐、胡椒粉、磨碎的肉荳蔻及檸檬汁。
3、放進冰箱冷藏三小時即可。
番茄冻豆腐
材料:
冻豆腐8朵,番茄1个,姜1小块,盐适量
做法:
1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块
2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末
3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄
4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入
5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。
番茄冻
材料:
主料:番茄500克,调料:白砂糖50克
做法:
1.将鲜番茄洗净,用开水烫一下,剥去皮,挖去籽。
2.将番茄肉搅成碎块,拌入白糖,放入冰箱中冷却。食用时,取出拌散。
小诀窍
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
番茄冻-平民百姓的去斑佳品
材料:
西红柿数个,白糖适量。
做法:
1、材料:西红柿数个,白糖适量。
2、烧一锅开水关火后,将洗净的西红柿下开水里焯烫1分钟。
3、用小刀轻松地为西红柿撕去外皮。
4、将去皮的西红柿切成大小均匀的片状。
5、排入保鲜盒里,放入冰箱冷冻室冷冻半天。
6、吃前取出,每片沾上白糖就可以食用。
小诀窍
1、食用西红柿要注意:要选择个大、圆润、丰满、外观漂最的食用。
2、不吃未成熟的西红柿:因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱,孕妇食用后,会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状,对胎儿的发育有害。
3、不要空腹吃:西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应,结成不易溶解的块状物,阻塞胃出口引起腹痛。
没番茄的番茄鸡蛋汤
材料:
鸡蛋3只、大料、盐、葱、姜、味精、香油、芡粉、番茄汁
做法:
1、葱切段,切一片姜,两瓣大料放入水中煮;
2、调一小碗芡粉;
3、称水没开倒入调好的芡粉并搅拌;
4、鸡蛋搅碎;
5、水开后倒入打碎的鸡蛋;
6、用番茄汁,香油,盐,味精调一点汁倒入锅内搅拌即可
小诀窍
芡粉一定要在没开的时候倒入;
可不加葱。
简易番茄豆腐蛋花爱心汤番茄
材料:
番茄 2个
做法:
先把番茄洗干净,沥干水份。切大粗快,去籽待用。
豆腐冲水,切丁快。
用锅,倒进水和高汤煮滚,放入番茄煮至稍软化。加入豆腐。滚一下,关火。淋下蛋汁(绕圈)。用筷子慢慢推成蛋花。加入盐調味。即可。
番茄茄饼
材料:
长嫩茄子250克,肉馅100克。,面包渣100克,鸡蛋2个,面粉30克,胡萝卜10克,湿淀粉8克,色拉油750克。,番茄酱30克,白糖20克,米醋5克,碘盐5克,味精4克,葱姜末各克。
做法:
(1)茄子去蒂洗净去皮,顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末、姜末、盐、味精、鸡蛋半个搅均匀。把切好的茄片,两片叠落,中间夹入肉馅,沾面粉。胡萝卜切成象眼片。
(2)把剩下的鸡蛋打入碗内,搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后,再沾面包渣拍实。
(3)勺内放油,烧五六成热,将茄饼逐个下入勺里,炸成枣红色,捞出沥油摆盘。
(4)勺内加底油,烧热,放入番茄略炒,再加汤、胡萝卜片、糖、醋、盐、味精烧开,用湿淀粉勾流芡,浇淋在茄饼上即好。
小诀窍
茄饼沾面色渣时要均匀拍实,避免油炸时脱落。
番茄打卤面
材料:
面条(富强粉)500克,番茄100克,鸡蛋150克,植物油25克,盐4克,味精2克
做法:
1. 鸡蛋放在容器内搅匀;
2. 西红柿切块;
3. 锅内放入少许油,油热后,放入鸡蛋煸炒(鲜黄色即可);
4. 放入西红柿,翻炒数下后,兑水(两碗);
5. 十分钟后加入盐和味精,勾欠后出锅;
6. 挂面(手干面最佳),煮熟后用凉水冲凉;
7. 面盛于碗中,上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。
番茄酱寿司
材料:
大米,紫菜,清水,醋,盐,火腿,鸡蛋,莴笋,番茄酱
做法:
1、摊鸡蛋要稍厚些,切宽条备用,莴笋去皮切宽条下过焯一下,火腿也切宽条
2、把鸡蛋条、莴笋条、火腿条铺好,用寿司帘卷成筒状
3、切成段后浇上番茄酱
西葫芦烩番茄
材料:
西葫芦一个,番茄2个
做法:
步骤1:蒜切末,西葫芦去瓤切片,番茄切块
步骤2:锅中加水,水开倒入西葫芦加盐焯一下水,然后装盘备用
步骤3:热锅倒入油,加入蒜末煸炒爆香 ,然后加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的,那样能炒出红油来)炒出来使这个样子滴
步骤4:倒入西葫芦,,加入一点盐,少许白糖翻炒几下即可