围炉香烤喜洋洋
材料:
【烧烤4大天王】:
做法:
1、将腌制酱汁倒入盆里分别依次腌渍4大天王。
2、盖好收入冰箱里冷藏1小时。
3、接下来只是把烤炉和各种待烤的食材装盘摆在桌上。
围炉香烤喜洋洋
材料:
【烧烤4大天王】:
做法:
1、将腌制酱汁倒入盆里分别依次腌渍4大天王。
2、盖好收入冰箱里冷藏1小时。
3、接下来只是把烤炉和各种待烤的食材装盘摆在桌上。
开心喜洋洋
材料:
番茄,煮玉米,白糖
做法:
1.番茄洗净,懒.就没去皮.直接切片入盒;
2.放入捋下来的煮玉米粒.撒上白糖.拌好;
3.冰在冰箱里放几个小时。
喜洋洋橙味三文鱼
材料:
腌鱼调料
做法:
做法
1.把橙汁,橄榄油, 百里香, 混合好。把鱼片用叉子撮几几下,把拌好的料倒鱼片上。 把鱼冷藏30分钟或更长味道会更好点。
2.烤箱预热至400F °
3.混合红糖,红辣椒粉,剩下的1/2茶匙百里香,盐。
4.取出三文鱼,只留鱼片,腌鱼汁去掉不用。把辣椒粉混合粉均匀抹鱼片上。
5.烤盘垫张箔纸,鱼片放上面,入烤箱烤10至15分钟,或直至鱼片熟。
6.同时把所有橙子调味料混合好。
7.把橙子调味料倒鱼片上开吃。
微波炉香烤鸡
材料:
主料:鸡半只
做法:
1、鸡半只加入配料腌制半天。
2、在腌好的鸡肉上刷上一层植物油,上微波炉微波高火10分钟翻面,再烤10分钟。如果感觉还不太熟的话再烤10分钟,切块装盘。
微波炉香煎藕饼
材料:
主料:莲藕300克,香菇5朵,洋葱末2大匙,面粉1/2杯,玉米粉1匙,鸡蛋1只,香菜末1大匙,葱末1大匙,色拉油6大匙,生菜适量
做法:
1、莲藕刨成丝,香菇泡软切碎备用。
2、取一容器,放入洋葱末及1大匙油,以强微波2分钟爆香后,加入莲藕丝、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菇末、葱末及调料,搅匀。
3、再分成若干小球后,压制成平状。
4、烤盘入油5大匙,以强微波加热5分钟后,放入藕饼。
5、再以强微波加热2分钟后,翻面再煎2分钟。
6、生菜垫底,煎好的藕饼排在上面即可。
明炉香粽煮直排
材料:
主料:猪直排750克
做法:
1、排骨剁成1.5寸长的块,用清水漂洗2小时祛除血水,大火汆3分钟(边汆边打去浮沫),捞出备用。
2、炒锅上火放猪油,烧至五成热时放入以上调料。
3、中火炒1分钟至出香味后,加入清水1千克、入事先准备好的排骨大火烧开,并添加香料包,改小火烧90分钟。
4、捞起料包,再放香粽小火烧5分钟装盘。
5、最后用粽叶围边,淋香油即可。
小诀窍
制作关键:
1、选料精,直排长短一致。
2、煮排骨的火候要从大到小,不要煮太久,要烂而不碎。
围炉火锅
材料:
.火锅料(约选12种):大白菜 1个(约2斤)
做法:
(1)洗净一切火锅料,切好,各放于盘中备用。
(2)将材料2分两份,一份为水煮法用,另一份先用腌料腌15分钟为火烤用。
(3)将高汤加热,将材料1各放少许入锅以9分满为限,先放一半量的大白菜、四川菜及蕃茄,加调味料1至滚熟后再放材料4。
(4)待水滚后依个人喜好放入肉片、海鲜等。肉片用筷子夹着,两面翻动,颜色变白,没有呈红色即是熟了,沾上沾料即可食用。
(5)火烤平底锅加热,盖上铝泊纸(预防沾锅),上面放上少许奶油溶化后,将腌好的肉片放上,两面煎烤熟后食用,海鲜等以相同方法烤熟食用。
围炉火锅
材料:
大白菜2条,猪血糕1个,金茸4两,蕃茄1个,莴苣1/2斤,花椰菜1个,萝卜适量,豆芽1/2斤,四川菜适量,冬粉2个,牛肉片1盒,鱼片4两,蛤蜊1/2斤,鱼饺类1盒,甜不辣1盒,奶油1条,盐1小匙,柴鱼味素1小匙,沙茶2大匙,香油1小匙,细糖1大匙,酢1大匙,蒜末1大匙,辣椒末1大匙,葱花2大匙,花生粉1大匙,九层塔末1大匙,香菜末1大匙,蛋2个,辣椒粉1大匙
做法:
1.)洗净一切火锅料,切好,各放于盘中备用。
2.)将材料2分两份,一份为水煮法用,另一份先用腌料腌15分钟为火烤用。
3.)将高汤加热,将材料1各放少许入锅以9分满为限,先放一半量的大白菜、四川菜及蕃茄,加调味料1至滚熟后再放材料4。
4.)待水滚后依个人喜好放入肉片、海鲜等。肉片用筷子夹着,两面翻动,颜色变白,没有呈红色即是熟了,沾上沾料即可食用。
5.)火烤平底锅加热,盖上铝泊纸(预防沾锅),上面放上少许奶油溶化后,将腌好的肉片放上,两面煎烤熟后食用,海鲜等以相同方法烤熟食用。
荷香围炉蒸肉排
材料:
材料荷叶1张 肉排600克 南瓜1/2个 大蒜3瓣 葱2根调叶料A料:糖1小匙 酱油1大匙 辣豆瓣酱2大匙 B料:蒸肉粉适量
做法:
1.荷叶洗净,浸入水中泡至胀开,捞出,沥干水分,剪成圆形;南瓜洗净,去皮,切块;大蒜去皮,葱洗净,均切末备用。
2.肉排洗净,切长块,放入碗中,加入A料及蒜末拌匀并腌15分钟,再加入B料沾裹均匀备用。
3.荷叶摊平,放入南瓜块及肉排包好,移入蒸锅中蒸1小时,取出,盛入盘中,剪开荷叶铺成花瓣状,撒入葱末,即可。
吉祥话
以荷叶围着肉排,象征亲友围着一桌热呼呼的年菜,把酒交欢的热闹气氛,将年夜庆团圆的喜气烘托得更加热烈。
围炉涮涮乐融融
材料:
汤底料:
做法:
把大钢锅里的2/3食水煮沸后放入玉蜀黍(代替鸡骨/排骨之类)、蒜米 & 盐。
以中火煮至汤滚溢出清香味。
在桌上用木薄砧板做垫底放上炉子。
拿玻璃锅子装一半“高汤”用慢火煮着,同时将各种待涮的食材装盘摆在桌上————————