炸西葫芦丸子
材料:
西葫芦
做法:
1 西葫芦洗净削皮擦成丝(看那个擦成丝的图片没照片)
2 加普通面粉就可以,但是我没有所以就加了自发粉和全麦粉。总之那个糊糊不要太稀,因为我是第一次所以砸锅了,吃了冰淇淋消了热气之后又整装上阵多加了好多面粉才端上桌面的。面粉的量就自己捉摸吧,总之那个糊糊不要太稀就OK
PS;糊糊一定不要太稀
3 放盐,胡椒粉,辣椒粉(我放了好多还是一点都不辣,估计还是放的不够多)干葱面,还放了其它乱七八糟的佐料(个人可依据自己口味喜好)搅匀
4 油八成热放丸子,小到中火慢慢炸个五六分钟,颜色会慢慢变深,看到深黄色就可以了。出国,小心烫嘴。喜欢吃辣的话还是就着辣椒酱吃好了。
5 以后发帖还要大大改进不管是在饮食上还是发贴上都有很多不足。谢谢兄弟姐妹的支持,你们一人来一个尝尝好了
6 口味还好吧,谢谢啦(王婆卖瓜,自卖自夸)最近脸皮好像吃厚了。。。。
炸西葫芦丸子
材料:
西葫芦
做法:
1 西葫芦洗净削皮擦成丝(看那个擦成丝的图片没照片)
2 加普通面粉就可以,但是我没有所以就加了自发粉和全麦粉。总之那个糊糊不要太稀,因为我是第一次所以砸锅了,吃了冰淇淋消了热气之后又整装上阵多加了好多面粉才端上桌面的。面粉的量就自己捉摸吧,总之那个糊糊不要太稀就OK
PS;糊糊一定不要太稀
3 放盐,胡椒粉,辣椒粉(我放了好多还是一点都不辣,估计还是放的不够多)干葱面,还放了其它乱七八糟的佐料(个人可依据自己口味喜好)搅匀
4 油八成热放丸子,小到中火慢慢炸个五六分钟,颜色会慢慢变深,看到深黄色就可以了。出国,小心烫嘴。喜欢吃辣的话还是就着辣椒酱吃好了。
5 以后发帖还要大大改进不管是在饮食上还是发贴上都有很多不足。谢谢兄弟姐妹的支持,你们一人来一个尝尝好了
6 口味还好吧,谢谢啦(王婆卖瓜,自卖自夸)最近脸皮好像吃厚了。。。。
水葫芦丸
材料:
百药煎三两,甘草一两半(炙),白梅肉(研成膏,搜入众药)、榆柑子、乌梅肉、紫苏子(微炒)、干葛、麦门冬(去心)各半两,诃子(炮,取肉),人参各一两(去芦)。
做法:
上为细末,用好黄蜡熔,去滓,入上药末火上为丸,如樱桃大。每服一丸,含化。
炸西瓜
材料:
嫩西瓜500克,鸡蛋清3个,湿淀粉250克,精粉100克,白糖50克,花生油1500克(约耗100克)。
做法:
(1)、将西瓜削去皮,用刀切成梳背块,剔净瓜子,滚上一层薄薄的精粉;鸡蛋清、湿淀粉放入碗内搅匀成糊,再放入西瓜块拌匀。
(2)、将炒勺放在中火上,倒入花生油,烧至六成热时移至微火上,把西瓜逐块放入油内,炸至“挺身”时,用铲拨动,待西瓜呈浅黄色时捞出,沥净油,放入盘内,撒上白糖即成。
炸西瓜时要掌握好火候。
漏芦丸
材料:
漏芦(去芦头)30克,艾叶(去梗炒)120克,米醋3升。
做法:
将上2味捣罗为末,用米醋3升,入药末一半生熬成膏,后入余药和丸如梧桐子大。每服30丸,温米饮下,食前服。
西葫芦烩番茄
材料:
西葫芦一个,番茄2个
做法:
步骤1:蒜切末,西葫芦去瓤切片,番茄切块
步骤2:锅中加水,水开倒入西葫芦加盐焯一下水,然后装盘备用
步骤3:热锅倒入油,加入蒜末煸炒爆香 ,然后加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的,那样能炒出红油来)炒出来使这个样子滴
步骤4:倒入西葫芦,,加入一点盐,少许白糖翻炒几下即可
家常菜西葫芦木耳炒鸡蛋
材料:
西葫芦1根,木耳几朵,鸡蛋2个,虾皮适量
做法:
1.西葫芦洗净切片,木耳泡发开,鸡蛋打碎加少许盐,黄酒
2.先炒鸡蛋,炒至结块盛出
3.再下油锅炒西葫芦和木耳,加少许水略煮,放入虾皮
4.西葫芦半熟时加盐调味,再放入鸡蛋混炒几下,最后放点鸡精就成了
西葫芦低脂奶酪卷
材料:
西葫芦长片2片,橄榄油适量,奶酪片适量,九层塔叶1片
做法:
1.纵切两片薄(2毫米)的西葫芦长片,在平底锅里喷一些橄榄油,中火加热
2.放西葫芦片,两面翻烤至软,略有金黄色. 关火
3.两片西葫芦重叠在一起,中间加撕成条的奶酪片(或用奶酪丝)
4.加一小片九层塔叶,卷起,放入微波炉热10秒(或到奶酪融化)就行了.之所以用微波炉是因为我只做了一个
5.要是做的多的话,卷好型后可以等到要吃的时候再加热. 可以用平底锅中火加热.
小诀窍
1.烤西葫芦片时, 火要稍大, 时间不能太长, 要不然西葫芦片会太软,再加热时就会出水. 2.更简便的办法就是用乳脂奶酪(cream cheese)而不是奶酪片, 这样, 吃的时候不加热都可以, 尤其是夏天. 乳脂奶酪可以是原味的, 也可以是加了调味料的. Lauphing Cow Light 和 Boursin Light都不错, 而且口味很多, 热量也低
荞麦西葫芦煎饼
材料:
荞麦面0.5杯,鸡蛋2个,牛奶3大匙,水1杯,西葫芦1根,白面杯,盐适量,泡打粉2小匙
做法:
1.鸡蛋打散,加入水和牛奶;
2.荞麦面、白面、盐、泡打粉放如一个大容器搅匀(过筛最好,不过也没有关系);
3.把鸡蛋液分3词倒入面粉,边倒边用筷子(或橡皮勺)从容器的中心慢慢搅拌,最后面糊没有颗粒的时候放入冰箱饧30分钟或更长备用;
4.准备摊饼之前把西葫芦切成细丝,放入面糊;面糊如果太稠可以适当加凉水;
5.平底锅抹适量油(多少自己定,前提是用不粘锅,要不然就要多放油了),油热后,舀面糊到锅里,量是可以薄薄铺满锅底;小火煎至金黄就可以了。重复第五步做完所有的面糊。
小诀窍
1、油温合适的时候就是油可以在锅里自由滑动,但是不冒烟也没有什么油烟味。 2、煎饼的时候,当晃动锅的时候饼可以滑动,或是用平铲可以轻松让并脱离锅,就可以翻面了。 3、可以在煎饼的时候多放点油,然后饼盛出来放在纸巾上吸吸油就可以了。 做6张的话,每张大约120-180千卡(看油放的多少了);如果没有概念120千卡是多少,一个大大的苹果大概有110千卡。
西葫芦鸡肉饼
材料:
西葫芦,油,鸡蛋,胡萝卜,面粉,鸡肉,水,盐
做法:
1.准备材料~
2.把西葫芦用叉板叉成细丝~
3.胡萝卜是后来决定放的,完全是为了配色,事实也证明很增色!
4.加入适当水搅成面糊~
5.加入用淀粉和调味料味好的鸡肉丁~
6.油锅烧热,中火放入面糊,尽量摊的均匀~
7.这个东西很难控制好,如果有饼锅效果就大不一样了,一定要再弄个烙饼过回来,不然就有失水准了!
西葫芦鸡蛋饼
材料:
西葫芦丝1杯,胡椒适量,葱花适量,盐适量,勺油2小匙,蛋清1个,鸡蛋1个
做法:
1.西葫芦如果不是很老的话,皮可以保留一些,切成或是擦成细丝;
2.把鸡蛋和蛋清放在一个大碗里打散后加盐,倒入西葫芦丝和葱花,搅拌均匀;
3.平底锅里放少许油,油7成热以后倒入蛋糊(量是蛋液薄薄覆盖锅底,但是西葫芦丝有3、4毫米厚的样子);小火煎到一面微微金黄,撒上新鲜磨的胡椒,翻面;用铲子不时压压蛋饼,让西葫芦的水分出来;
4.重复步骤3把剩下的面糊做完。
小诀窍
1.蛋糊倒入锅中后应当用筷子搅一搅,让西葫芦丝尽量接触锅底; 2.火要很小,要不然会糊锅;可以小火慢慢煎,这样西葫芦就会更加绵软了。 3.油的多少看自己的“接受能力”,更有风味。我做的油总是很少, 4.做好后在饼上撒上细细的奶酪丝,让饼的温度融化奶酪;也可以在出锅前1分钟放上奶酪丝。 5.在蛋糊里加上剁碎的双鲍菇,味道会更鲜美。