冰冻芒果玛格丽塔
材料:
1(10盎司)冷冻芒果粒/ 1 (10-oz) bag frozen diced mango
做法:
把所有材料放入搅拌器,打至稀浆状就好了。
冰冻芒果玛格丽塔
材料:
1(10盎司)冷冻芒果粒/ 1 (10-oz) bag frozen diced mango
做法:
把所有材料放入搅拌器,打至稀浆状就好了。
芒果马格丽塔
材料:
龙舌兰酒90毫升,橙味酒45毫升,新鲜青柠汁45毫升,芒果1个,冰块4个,芒果露60毫升
做法:
1、芒果去皮、去核后切成片。
2、在搅拌器里将龙舌兰、橙味酒、青柠汁、芒果和冰块搅拌到冰块碎成很细的渣为止。
3、根据自己的口味加芒果露来增加甜度即可。
芒果玛芬蛋糕
材料:
发酵奶油250公克,细砂糖210公克,全蛋260公克,低筋面粉285公克,高筋面粉40公克,泡打粉1/2小匙,小苏打粉1/2小匙,盐1/2小匙,芒果果泥10公克,松子粒适量
做法:
1.将发酵奶油和细砂糖用搅拌器拌匀,加入全蛋液拌匀,再加入过筛后的低筋面粉、高筋面粉、泡打粉、小苏打粉与盐混合拌匀,最后再加上微波加热溶化之芒果果泥拌匀。
2.将作法1倒入事先准备好的玛芬杯中,表面撒上松子粒后放入烤箱,以上火200℃╱下火150℃烘烤25~30分钟后,取出放凉即可。
百香果玛德琳
材料:
百香果50克,低粉80克,黄油80克,蛋2个,糖50克,泡打粉2克
做法:
1.蛋加糖,加百香果
2.筛粉,加融化黄油
3.装裱花袋冷藏过夜,挤在模子上
4.中上层170度10分钟
土娃娃厨房之玛格丽特小姐
材料:
低粉50克,,玉米淀粉50克,,黄油50克,,熟蛋黄1个,,盐1/8小勺,,糖粉30克
做法:
1.黄油加糖粉打发,熟蛋黄碾碎,过筛一下,加入黄油糊中搅匀,
2.加入过筛好的玉米淀粉和低粉搬运,揉成团,然后冷藏1小时,
3.取出分成10g左右的小快,揉成球状,放入烤盘中,稍微按扁,手指压一下,就会开裂了
4.然后中上层160度20分钟即可
小诀窍
1.面团相对来说比较偏干,这个是正常的,否则按下去的时候就不会开裂了, 2.稍微压扁之后再压一下,花纹会烈的稍微均匀漂亮点, 3.黄油打发的时候不要用白砂糖,否则不容易溶解 4.白煮蛋煮的偏熟一点,我的做法一般是,冷水淹没蛋,水开后,小火10分钟。倒掉水,稍冷之后鸡蛋浸在冷水中,这样比较好剥。(另外如果是想吃溏心蛋的话,小火 5~7分钟就可以了) 5.蛋黄过筛的时候直接用勺子压碎然后碾过筛网即可。
玛格丽特小饼
材料:
黄油100克,低粉100克,糖粉60克,熟蛋黄2个,玉米淀粉100克
做法:
1.将回温后的黄油切丁
2.加入糖粉打发(我用了细砂糖,口感不错)
3.蛋黄过筛成粉,筛入打发的黄油中
4.搅拌均匀
5.筛入混合好的低粉和玉米淀粉
6.揉成团后,入冰箱松弛1小时
7.将其分成小团,并揉成球状
8.用大拇指按压分好的小球
小诀窍
烘培时间温度:170度25分 我小心一步一步的慢慢来。。。皇天不负有心人。。。我终于成功了。。。好开心好开心。。。证明我还是有做西点的天赋。。。 那么,以后。。。我就要多多努力了。。。
玛格丽特小饼干
材料:
低粉200克,粟粉200克,糖粉120克,黄油200克,熟蛋黄4个
做法:
1.黄油室温软化,分次加糖粉打发(打发的黄油颜色会变浅,呈羽毛状)
2.熟蛋黄过筛,加入到打发的黄油中(我用的筛子是50目的,这个过程不太愉快)
3.加入过筛的粉类,和成均匀的面团(开始面团会很散,感觉很干,揉一揉就会好了)
4.把面团分成均匀的小份,揉圆,用拇指在中间压一下。面团裂开了也不必理会,要的就是这个效果(面粉的吸水性不一样,所以即使做法完全相同,面团的软硬程度也会有区别。如果觉得面团太软不好操作,可以放到冰箱里冻一下)
5.把做好的饼干放入预热好的烤箱,160度(C),15-20min,就完成了(温度和时间仅供参考)
小诀窍
蛋黄筛越细,成品效果越好,但过程也越折磨人。一定不要用白糖代替糖粉,会大大影响成品质量。如果实在买不到糖粉,就用研磨机把白糖打成粉状。但由于糖粉中还有淀粉成分,所以自治的糖粉用量会有差别
玛格丽特小饼
材料:
低粉150克,糖粉60克,奶油150克,粟粉150克,熟蛋黄3个
做法:
1.黄油+糖粉打发;
2.蛋黄过筛,加入1中,搅拌均匀;
3.筛入混合好的低粉和粟粉,揉成团后,入冰箱松弛1小时;。
4.取出面团分成小份搓成团,用大拇指按压进烤箱;
5.175度烤20分钟即可
玛格丽特小饼
材料:
低粉100克,玉米淀粉100克,熟蛋黄2个,白砂糖60克,黄油100克
做法:
1.黄油切小块,软化,加白糖打发;
2.熟蛋黄碾成粉,加入,搅打均匀;
3.玉米淀粉和低粉过筛加入,揉成团;
4.分成8g左右的小团,入冰箱冷藏20分钟,烤箱170度预热;
5.取出,用大拇指按一下,入烤箱,
6.中层,烤20分钟,后面几分钟要看着点,颜色微黄就可以了。
小诀窍
口感非常酥松,糖的量也适中,不很甜,有蛋黄的香气!美中不足,我的蛋黄只是用勺子压了几下,没用筛过,结果面团里就有蛋黄颗粒,下次要筛细了再用。
玛格丽特小饼干
材料:
玉米淀粉串,低筋粉串,熟蛋黄串,糖粉串,黄油串
做法:
1.来看看材料吧!黄油100克,糖粉(我用白绵糖代替)60克,熟蛋黄2个(我用了3个),低筋粉100克(没有便用超级粉代替),玉米淀粉100克。
2.将黄油软化,加入砂糖打至松发,然后加入过筛的熟蛋黄(我直接捏碎没过筛)搅拌均匀。
3.加入过筛的低粉和玉米淀粉揉匀成光滑的面团。
4.将面团放入冰箱冷藏一小时。取出将面团揉成大小均匀的小球(我做了20个)摆在烤盘上,用拇指压扁后边缘会自然开裂。
5.烤箱预热160度,25分钟。我家的烤箱温度偏低,所以 调整为170度,25分钟。出炉后放晾即可食用。