西红柿剔尖面
材料:
鸡精2小勺，植物油适量，西红柿3个，水适量，富强粉1小碗，盐2-2.5小勺，酱油少许，葱少许
做法:
1.面团部分：富强粉：1小碗 水：适量 西红柿酱：西红柿：3个 植物油：适量 鸡精：2小勺 盐：2-2.5小勺 酱油：少许 葱：少许
2.西红柿洗净切成丁待用，锅内倒入少许油烧热.
3.鸡蛋加1小勺鸡精搅散.
4.油热后倒入鸡蛋滑散.
5.放入西红柿丁，搅拌匀.
6.加入少许酱油，目的是使酱不发酸。不要太多，不然颜色会发黑.
7.加入1一小勺鸡精.
8.根据个人口味放入咸盐.
9.稍加一点水熬煮3-5分钟即可.
10.面团部分：面加入水搅成图片上的样子.
11.将面团放到剔尖板上.
12.用剔尖的拨棍将面拨入锅中像图上的样子.
13.全部剔完后煮一下就可以出锅了.
14.浇上熬好的西红柿酱洒上香菜就OK啦，开吃吧.
西红柿剔尖面
材料:
鸡精2小勺，植物油适量，西红柿3个，水适量，富强粉1小碗，盐2-2.5小勺，酱油少许，葱少许
做法:
1.面团部分：富强粉：1小碗 水：适量 西红柿酱：西红柿：3个 植物油：适量 鸡精：2小勺 盐：2-2.5小勺 酱油：少许 葱：少许
2.西红柿洗净切成丁待用，锅内倒入少许油烧热.
3.鸡蛋加1小勺鸡精搅散.
4.油热后倒入鸡蛋滑散.
5.放入西红柿丁，搅拌匀.
6.加入少许酱油，目的是使酱不发酸。不要太多，不然颜色会发黑.
7.加入1一小勺鸡精.
8.根据个人口味放入咸盐.
9.稍加一点水熬煮3-5分钟即可.
10.面团部分：面加入水搅成图片上的样子.
11.将面团放到剔尖板上.
12.用剔尖的拨棍将面拨入锅中像图上的样子.
13.全部剔完后煮一下就可以出锅了.
14.浇上熬好的西红柿酱洒上香菜就OK啦，开吃吧.
蛋黄笔尖面
材料:
煮熟笔尖面150公克，蛋黄2粒，巴西里末少许，盐1/4茶匙，奶油白酱150公克，起司粉20公克，高汤200cc
做法:
1.笔尖面在水滚沸时放入，煮约8~10分钟即可捞起，备用。
2.在平底锅中放入煮熟笔尖面，加入所有调味料，混合拌匀后，以小火煮约2分钟后关火。
3.在作法2中倒入蛋黄快速拌匀，最后撒上少许新鲜的巴西里末即可。
山西流尖面
材料:
面粉300克，温清水210克，鸡蛋1个，盘子1个，筷子1根
做法:
1.【流尖面的和制过程】
2.将300克面粉放入和面盆中
3.面粉里磕入一个鸡蛋
4.用筷子将面粉与鸡蛋充分搅拌均匀，搅成带有干粉的小絮片
5.徐徐的倒入清水约150克，一边倒一边用筷子将面粉与清水充分搅匀
6.搅拌成无干粉的湿性面团
7.再徐徐的倒入剩余的60克清水
8.一边倒，一边用筷子使劲抽打湿性面团，抽打成软而筋但韧性弱的面团。用筷子挑起一部分面团，可以拉伸但面团易断
9.面盆上盖上干净湿布，放置一边饧制30分钟以上
10.【流尖面的制作方法】
11.准备一个干净的凹形盘子和一根竹筷
12.将饧制好的面团放入凹形盘中
13.将手蘸一点清水，用手掌将面团轻轻拍几下，将面团表面拍光
14.锅内放水烧开，左手托住盘底向内倾斜，面浆即向下流动。右手用一根竹筷子在水里蘸一下
15.用蘸过水的筷子滗（bi)住盘边，往开水锅内割面
16.使面浆顺竹筷缓缓流下，成筷条形状约26-33毫米长时即用筷子割短
17.然后从重复第5、6步的动作，从头开始再割面流面，直至整个面团都以面条的形式下入锅中
18.将面条再煮约2分钟左右，煮熟捞出
茄子西红柿
材料:
茄子2根，西红柿一个
做法:
步骤1：茄子去皮切条；西红柿可以去皮（也可以不去），切片
步骤2：锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起 待用。茄子比较吃油，所以油要多放点
步骤3：把茄子捞起锅中多余的油盛起来，然后锅中放一点点油，放蒜末爆香一下，倒入西 红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了
步骤4：一分钟后倒入茄子混炒一下，加盐和少许白醋，翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了。
牛腩炖西红柿
材料:
牛腩500g，甜玉米1罐，西红柿3个，洋葱1个，番茄酱200g
做法:
步骤1：西红柿洗净切块，洋葱洗净切片，甜玉米从罐子里取出冲洗一下
步骤2：锅中清水，倒入牛腩块焯水并撇除浮沫
步骤3：准备一个砂锅倒入焯过水的牛腩块、洋葱、西红柿、甜玉米，淋入番茄酱
步骤4：一次性加足热水，大火烧开后保持5分钟，转小火熬60分钟这样
步骤5：最后加入适量的盐调味，就可以喝了，有点特别但味道不错的牛腩炖西红柿在寒冷的冬天就奉献给你
西红柿炖牛肉
材料:
牛肉，西红柿2个
做法:
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
步骤4：转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下
西红柿牛肉汤
材料:
牛肉1000g，番茄黄豆425g1罐，西红柿4个，洋葱1个，番茄酱300g，盐10g
做法:
1、牛肉飞水，再用热水冲干净
2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱
3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟
4、最后加盐调味，就可以喝了
西红柿玫瑰饮
材料:
西红柿，黄瓜，玫瑰花，柠檬汁，蜂蜜各适量
做法:
1、西红柿去皮、籽，黄瓜洗净，与鲜玫瑰花适量一起碾碎后过滤。
2、加入柠檬汁、蜂蜜即可。
西红柿炒鸡蛋
材料:
鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐适量，糖1汤匙
做法:
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
小诀窍
1）炒制此菜时，要旺火速成。
2）鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
3）西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
西红柿烧茄子
材料:
茄子两根，西红柿两个，辅料：葱花姜丝各少许，糖1汤匙，蚝油1.5汤匙，生抽1茶匙
做法:
1. 茄子洗净，切成条．西红柿洗净，去皮，切成细块．
2. 油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份．
3. 炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟．
4. 最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅．