腊鸡烧黄豆
材料:
两块鸡大腿，两块鸡小腿，黄豆，青蒜，姜片，干红椒，生抽，老抽，黄豆，鸡精
做法:
1.两块鸡大腿，两块鸡小腿，泡一下切块，大半碗黄豆泡一小时
2.青蒜一小把（自己用蒜瓣插花盆里养的）姜片，干红椒
3.油热加姜片爆，放鸡块干辣椒炒出油，加生抽老抽炒，加水一碗
4.烧开，加入黄豆，中小火烧干水分。加鸡精和青蒜（出锅前加蒜，神来之笔），可以适当的看用不用再加盐中途。
咸香味得到极大发挥的一道菜，调味很简略，风味却十足的。
腊鸡烧黄豆
材料:
两块鸡大腿，两块鸡小腿，黄豆，青蒜，姜片，干红椒，生抽，老抽，黄豆，鸡精
做法:
1.两块鸡大腿，两块鸡小腿，泡一下切块，大半碗黄豆泡一小时
2.青蒜一小把（自己用蒜瓣插花盆里养的）姜片，干红椒
3.油热加姜片爆，放鸡块干辣椒炒出油，加生抽老抽炒，加水一碗
4.烧开，加入黄豆，中小火烧干水分。加鸡精和青蒜（出锅前加蒜，神来之笔），可以适当的看用不用再加盐中途。
咸香味得到极大发挥的一道菜，调味很简略，风味却十足的。
海带烧黄豆_海带烧黄豆的做法_钮春柏_心食谱
材料:
材料
做法:
做法
先将海带洗净，然后用刀改成段，炒勺上火，放入清水烧开，把海带和黄豆分别汆透捞出，勺放底油，用葱、姜、蒜炸出香味，先放入海带煸炒，然后加汤，把黄豆放入，加入调料、盐、味精、酱油，小火烧至汤汁要收干时，加入红椒丁，用淀粉勾芡、淋明油，出勺。
提示
操作之前黄豆和海带一定要先汆水，口味咸鲜，营养丰富
素鸡烧肉
材料:
五花肉，素鸡，葱，姜，姜，料酒，酱油，盐，香叶，八角，桂皮
做法:
1.五花肉洗净切块
2.素鸡切片
3.开油锅将素鸡炸至金黄
4.捞出冷水浸泡
5.五花肉下锅干煸
6.加葱，姜一起煸炒
7.放糖，料酒，酱油，盐，香叶，八角，桂皮炒匀
8.加入开水炖一小时即可
萝卜素鸡烧牛肉
材料:
萝卜，素鸡，熟牛肉
做法:
步骤1：萝卜削皮切块，素鸡也切块。为了方便我牛肉是买了熟食店的，味道同样不错。
步骤2：锅内放油烧七成热，倒入萝卜块和素鸡煸炒2分钟。
步骤3：然后加入牛肉，锅中加水没过，然后放姜末、蒜片、花椒粒、八角、醋、白糖、精盐、酱油、调好口味大火烧开。
步骤4：然后用慢火煨至汁浓，最后撒些葱花即可上桌。我做的这个菜量够我吃3顿了，在加个西红柿蛋汤，很下饭也很开胃，这么冷的天在家吃顿热乎的饭菜，也是一种享受吧。
杞鸡烧萝卜
材料:
鸡肉500g，白萝卜 600g，枸杞子15g，味精2g，胡椒粉0．5g，绍酒6g，姜10g，葱2根，陈皮9g，盐4g，熟猪油50g，湿淀粉5g，花椒15粒。
做法:
(1)、将鸡肉洗净，切成粗条；白萝卜洗净切条；枸杞子、姜、葱洗净，(2)炒锅置中火上，放猪油烧至六成热，放入鸡肉煸炒变色，加入鲜汤烧开，撇去浮沫，加绍酒、花椒、陈皮、姜、葱烧至七成熟时，加入白萝卜、胡椒粉烧开后，加枸杞、精盐、味精调味，勾薄芡汁即成。佐餐食用。
“三杯”小鸡烧土豆
材料:
原料：小鸡1只，土豆2个
做法:
1。 小鸡剁块，土豆切块
2。 中高火，下蔬菜油，下鸡块翻炒；
3。 放土豆，老抽，鲜酱油，盐翻炒；
4。 转中火，加少许水加盖略煮；（啰嗦：我不喜欢大火……）
5。 揭盖，转高火，加料酒，麻油翻炒；6。 最后放入九层塔炒出香味即可。
三黄鸡烧冬瓜
材料:
三黄鸡适量 盐焗鸡粉适量 冬瓜1000克
做法:
1三黄鸡加入盐焗鸡粉和盐拌匀腌上30-60分钟
2 把腌好的鸡，放入压力锅蒸30分钟，蒸出来的鸡滑嫩入口
3 那么蒸鸡出来好多汁，
4 把冬瓜切块，放入炒勺，把蒸鸡的汁倒在冬瓜上，小火炖
5 冬瓜炖熟了，可以把蒸的鸡倒入炖冬瓜，出锅就可以吃啦
6 也可以不把蒸熟的鸡倒入冬瓜，分开吃也可以
小诀窍
1 这是一菜两吃的做法
2 蒸出来的鸡肉，很滑就可以直接吃
3 剩下了的浓汁，加入冬瓜，只能加少量的水，因为冬瓜本身就是水
4 汤汁浓郁，鸡汁的鲜味和冬瓜搭配，美味可口
红烧黄豆排骨
材料:
主料：猪小排（猪肋排）600克，黄豆芽200克，
做法:
1.将小排骨剁成3厘米小块，置滴油盘上，以强微波3分钟去血水，取出后用水略为冲洗，黄豆用水浸泡2小时备用。
2.取一耐热锅，放入油及葱段、姜片，以强微波3分钟爆香后，加入小排骨、黄豆、酱油、盐、酒、冰糖，覆盖，先以强微波10分钟后，改50%中微波炖煮20分钟。
3.取出耐热锅，撒上切成斜片的青蒜（切段）即可。
小诀窍
健康提示：
黄豆含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分高。
海带烧黄豆
材料:
主料：宽海带
做法:
1、先将海带洗净，然后用刀改成段，炒勺上火，放入清水烧开，把海带和黄豆分别汆透捞出。
2、勺放底油，用葱、姜、蒜炸出香味，先放入海带煸炒，然后加汤，把黄豆放入，加入调料、盐、味精、酱油，小火烧至汤汁要收干时，加入红椒丁，用淀粉勾芡、淋明油，出勺。
小诀窍
操作之前黄豆和海带一定要先汆水，口味咸鲜，营养丰富。
红烧黄豆排骨
材料:
排骨 黄豆 （事先浸泡一夜），葱白 ，姜片 ，花椒 ，干辣椒 老抽 冰糖
做法:
1、排骨用流水反复冲泡，逼出血水
2、将排骨氽一下水，捞出，用温水洗净
3、炒锅置于火上，倒入适量的色拉油，小火，六成热时放入花椒、干辣椒 变色出香味之后放入排骨，用锅铲翻炒至排骨表面微黄，添加温水 没入排骨的三分之二，放入葱白段和姜片，开大火，烧开之后转小火，慢炖大约一个半小时，倒入浸泡好的黄豆，继续炖半个小时，汤汁收的差不多了开大火，倒入适量的加加老抽和冰糖，不断的翻炒，上色收汁即可。