冬至的羊肉香菜水饺
材料:
羊肉陷300克，小洋葱3个，中等大胡萝卜3个，香菜200克，面粉600克，花椒20粒
做法:
1。羊肉馅放在大碗中，撒入花椒粉2茶匙，生抽2汤匙搅拌入味。
2。取一小锅放入水和20颗花椒粒，大火煮开，小火10分钟煮成花椒水，去掉花椒冷却待用。
3。洋葱去皮切小块后放入食品加工机里打碎放入羊肉馅中。
4。胡萝卜去皮切小块后放入食品加工机里打碎放入羊肉馅中。
5。香菜洗净后剁碎放入肉馅中。
6。放入2茶匙盐。
7。很关键的一步，冷却的花椒水要分次倒入肉馅中，顺时针搅动，使水和肉馅充分混合，不必用掉所有的花椒水，只要肉馅变稀，并且容易搅动就算好了。这样做的目的是因为羊肉陷一般要比猪肉馅干，如果不加水的话饺子馅吃起来会口感会比较干，花椒水还可以去掉一部分羊肉的膻气。
冬至的羊肉香菜水饺
材料:
羊肉陷300克，小洋葱3个，中等大胡萝卜3个，香菜200克，面粉600克，花椒20粒
做法:
1。羊肉馅放在大碗中，撒入花椒粉2茶匙，生抽2汤匙搅拌入味。
2。取一小锅放入水和20颗花椒粒，大火煮开，小火10分钟煮成花椒水，去掉花椒冷却待用。
3。洋葱去皮切小块后放入食品加工机里打碎放入羊肉馅中。
4。胡萝卜去皮切小块后放入食品加工机里打碎放入羊肉馅中。
5。香菜洗净后剁碎放入肉馅中。
6。放入2茶匙盐。
7。很关键的一步，冷却的花椒水要分次倒入肉馅中，顺时针搅动，使水和肉馅充分混合，不必用掉所有的花椒水，只要肉馅变稀，并且容易搅动就算好了。这样做的目的是因为羊肉陷一般要比猪肉馅干，如果不加水的话饺子馅吃起来会口感会比较干，花椒水还可以去掉一部分羊肉的膻气。
冬至的糯米饭
材料:
糯米，花生米，葱末，香芹末，熟芝麻，腊肉，盐，鸡粉，水
做法:
1.把糯米先用水泡发滤干水份;
2.花生米去皮，准备姜末香芹末;熟芝麻;
3.腊肉切片过水;(喜欢放什么就放，自己随意，豆子红枣之类都可以的.)
4.锅上火，爆香腊肉，撒姜末，倒入糯米花生米不断翻炒，最后撒少许盐和鸡粉拌匀了，倒入电饭锅，(这里比较关键一点)水一定不能放多了，刚好和腊肉糯米平水就够了!
5.等饭锅跳电就差不多了，开盖撒芝麻香芹末就OK了.
冬至的胡椒酥饼
材料:
肉馅：，猪肉馅，黑胡椒，鸡精，盐，葱姜水，卤水汁，五香粉少许，饼皮：，发酵油皮包油酥
做法:
1.将处理好的饼皮包肉馅整型；
2.扫两遍蛋黄水沾上白芝麻压上一枚迷迭香做装饰；
3.入烤箱200度20分钟。
冬至的波冬细
材料:
糯米粉，豆粉，白糖
做法:
1、糯米粉+水和成面团，水与粉的比例要掌握好，这样面团软硬才刚好。
2、搓成一粒一粒的圆子。
3、豆粉加白糖混合好，装在一个大碗里。
4、烧开水，将圆子下进去，开后再加冷水再次沸腾，等圆子浮上睡眠，便可捞起。
5、捞起的圆子直接放进装满豆粉白糖的碗里，滚打，我们方言叫“波冬”。
6、沾满豆粉的圆子装载盘子里，波冬细就做好了。
无膻味儿的羊肉白汤
材料:
用料：白萝卜、羊排、宽粉条
做法:
1.羊肉用冷水浸一小时，中间换两到三次水。
2.白萝卜切块，分成两份备用。
3.锅中加一份萝卜和水，待水开后放入羊肉焯水，洗净羊肉备用，焯水的萝卜弃之不用。
4.起锅。入重葱、重姜、香菜根爆香，入洗净的羊肉同炒。
5.羊肉变色后加入料酒、山楂和水煮开，关小火煮约一小时。
6.加入另一半萝卜块继续煮半小时至萝卜酥烂。
7.最后加入粉条和盐，煮约10分钟即好。
8.上桌前撒葱花。
香极了的羊肉面
材料:
主料：羊肉，辅料：土豆，胡萝卜，香菇，粉条；配料：葱，姜
做法:
1、羊肉最好选择羊腿或不太肥的，先放在清水中拔出血水，要多换几次水；
2.将羊肉切成指甲盖大小的块儿；土豆，胡萝卜，香菇切和羊肉一样大小的块儿；粉条泡水备用；
3.锅中放油，油热时放入羊肉，多炒一会儿，将羊肉中的水分炒出来，如果锅里有很多泡沫，可用勺子撇出；
4.羊肉中的水分炒出时放入大片的姜和葱末炒香；
5.倒入开水，没过羊肉，而且要多些，取调料袋，放入一小把花椒，放入锅中；
6.水开了将上面的沫子撇出；
7.小火慢炖1个小时或用高压锅30分钟；
8.用另一个锅放油，油热，炒一下胡萝卜和土豆香菇，放入羊肉锅中，再放入粉条煮至熟，放盐调味。
9.取另一个锅下好面条盛出，将羊肉汤等捞入面条中即可！
冬至滋补羊肉
材料:
羊肉，党参，杞子，红枣，杜仲，黄酒
做法:
羊肉焯水，与其它材料一起炖两个小时
香菜羊肉水饺
材料:
主料：小麦富强粉250克，羊里脊250克，香菜100克，肥猪肉100克，
做法:
1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；猪肉剁成末；香菜择洗干净切成末；精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。
2.饺子粉加少盐，水和匀，醒1个小时，做成60个剂子，擀成大薄皮，分别包上羊肉馅，放开水中煮熟，食用时带大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀）佐餐。
小诀窍
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
油炸牛肉香菜卷
材料:
牛腿肉片薄片120g，酱油1+1/3小匙，料酒1小匙，青菜叶4片，芹菜20g，大葱20g，色拉油1小匙，色拉菜20g，小西红柿20g。
做法:
(1)、将酱油和料酒混合后涂在牛肉上，放置30分钟。
(2)、分别将青菜叶、芹菜、大葱切开，混合。
(3)、把牛肉展开，将每片牛肉的端口稍微重叠，铺成一大张，然后将(2)放在其上，从一端一圈一圈卷至另一端，再用少量淀粉抹到接口处，粘牢。卷好后放入盘中备用。
(4)、在平底锅中将油加热。将卷好的牛肉卷放入，炸至金黄色。
(5)、将(4)切成适当大小，放入盘中，最后把色拉菜和小西红柿一起装盘。
2人份。
小炒牛肉香菜
材料:
主料：牛肉、香菜、辣椒、
做法:
1、牛肉切成丝，用料酒腌制一下，备用。
2、香菜洗净，切段或切细都行；辣椒切成小圈，姜蒜切碎备用。
3、锅内热油，油热后放入姜丝和蒜煸出香味，加入辣椒、盐一起翻炒。
4、待辣椒、姜、蒜炒出香味，盐炒入味后放入牛肉大火翻炒，加入适量调味品，至牛肉变色。
5、再将香菜入锅，和牛肉拌匀即可出锅。
小诀窍
香菜不需要炒，否则就老了不好吃了。