紫薯干
材料:
紫薯
做法:
紫薯切片,泡洗一下,然后拿到微波炉里去叮,时间长短取决于自家微波炉的功率和切片的厚度,可以先叮2~3分钟翻面,再一分钟一分钟的叮,直到脆了,开吃~~~
微波奶香紫薯干
材料:
紫薯3个,黄油50克,白糖10克
做法:
1.买回的紫薯把表皮洗干净后,放入蒸锅中蒸熟。黄油室温软化。
2.晾凉后,剥去紫薯皮,用刀切成1CM宽的长条,并整齐地摆放在微波的转盘上。放入微波炉中,低火微波4分钟。
3.4分钟后取出,用毛刷将软化后的黄油均匀地涂在紫薯条的每一面上,均匀地撒上白糖。
4.再次将紫薯条放入微波炉中,换中火微波2分钟,取出晾凉。
5.再重复刷黄油撒白糖,继续中火微波2分钟,直到紫薯条烘干变脆为止。
微波奶香紫薯干
材料:
主料:紫薯 3个
做法:
1.、紫薯把表皮洗干净后,放入蒸锅中蒸熟。黄油室温软化
2、晾凉后,剥去紫薯皮,用刀切成1CM宽的长条,并整齐地摆放在微波的转盘上。放入微波炉中,低火微波4分钟
3、4分钟后取出,用毛刷将软化后的黄油均匀地涂在紫薯条的每一面上,均匀地撒上白糖
4、再次将紫薯条放入微波炉中,换中火微波2分钟,取出晾凉
5、再重复刷黄油撒白糖,继续中火微波2分钟,直到紫薯条烘干变脆为止
小诀窍
1、每款微波炉的性能功率不尽相同,可以根据自家的微波炉特点来进来烘制。
2、烘制的过程最好采用每次2分钟的方法,反复烘制几次,注意观察,避免烘得过于干燥,影响口感。
3、取出翻面刷黄油时,小心烫伤。可以尝试用其他薯类制作。
紫薯干
材料:
紫薯
做法:
紫薯切片,泡洗一下,然后拿到微波炉里去叮,时间长短取决于自家微波炉的功率和切片的厚度,可以先叮2~3分钟翻面,再一分钟一分钟的叮,直到脆了,开吃~~~
自制紫薯干
材料:
紫薯
做法:
1.紫薯洗净去皮
2.中火蒸熟,太大火容易裂开
3.冷却后冷藏一夜,迷样切的时候不容易散开
4.切粗条,摆在烤盘上
5.热风循环,中下层,100度100分钟
橙香番薯干
材料:
番薯2个,陈皮适量,芝麻适量,白糖适量
做法:
1.将番薯削皮,上锅蒸熟后拿出晾凉
2.搅拌机叫番薯搅成泥
3.把陈皮(我家自己做的,这年头 我爸什么都爱自己弄,我身上的肉肉啊!)切碎后拌入
4.加糖(可加可不加,看你家的番薯的甜度和自己的口味)
5.用模具一个个压出形状后脱模(我爸用的是我的煎蛋圈,不知道怎么被他发现的)
6.放在大竹扁上,最后撒上芝麻后拿到太阳下晒,直到晒干为止。
番薯干
材料:
红薯若干
做法:
1.准备好的红薯,洗干净,煮。等煮出甜味后,进行切块
2.在太阳好的时候,晒着。3-4天后,就可以晒干了,储存起来平时可以当零食呢
奶香红薯干
材料:
红薯(地瓜)1个,黄油20g,白砂糖1茶匙(5g)
做法:
1、将红薯洗净,放入蒸锅蒸熟,取出剥去红薯皮,切成1cm宽10cm长的条。
2、切好的红薯条码放在盘中,放入微波炉中,小火微波4分钟,取出将黄油均匀地涂在红薯条的每一面上,均匀地撒上白砂糖拌匀。
3、再次将红薯条放入微波炉中,转中火微波
小诀窍
每款微波炉的性能不尽相同,可以根据自家微波炉的特点进行烘制,最好能每隔两分钟将红薯干取出观察一下,以免烘得过于干燥。
红薯干
材料:
红薯1000克
做法:
1 红薯用压力锅煮熟,或者蒸锅蒸熟
2 等红薯凉了,把皮拔掉
3 把蒸熟的红薯,切片,或者再切成条
4 放入烤盘里,230度上下火,烤到脱水,半干。如果喜欢脆的,就烤到酥脆,要适当的拨动,不然烤糊了
5 把烤过的半干燥的红薯干,放到大托盘里,晾晒,晾干,就可以吃了
小诀窍
1选红薯最好选比较干,比较粉的品种
2当然没有烤箱,直接蒸熟,切条或者片,晾晒干就可以啦
拔丝紫薯
材料:
紫薯2个(600克),白糖100克
做法:
1紫薯去皮后冲洗干净,用厨房纸擦干表面水分,切成滚刀块。
2锅中放油热至七八成热(可以放进一小块紫薯,看到气泡变的少页均匀即可)加入紫薯块,中火炸至表面颜色变深,捞出,等油再次烧至七八成热再放进油锅中炸半分钟,捞出控油。
3锅里留少量的油加入白糖,小火熬化,不停搅动,看到糖色变成深红加入紫薯块,关火,翻匀。
小诀窍
1紫薯去皮洗净后要擦干水分,炸起来不容易溅油。
2炸紫薯和拔丝时一定要连续进行,紫薯或地瓜等冷了就拔不上丝了。
迷你紫薯牛奶小馒头
材料:
中筋面粉400克,温牛奶180ml,白糖30ml,盐3ml,酵母7ml(酵母稍稍多一点没关系),紫薯
做法:
1、紫薯削皮,切成小块,隔水蒸熟,软烂,捣成红薯泥,稍稍晾凉一下。
2、温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟,活跃酵母。
3、加入面粉,剩余白糖,紫薯泥,用筷子搅拌成片状。
4、接着下手揉,揉成光滑面团。
5、容器有盖子就盖上盖子,不然就用保鲜膜封一下,放在差不多30-35度处发酵,发酵一个小时,面团发至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状。
6、把发起来的面团按瘪,再揉面团,主要是为了排气,揉光滑。
7、将面团擀成长方形的面皮,稍微厚一点,用饼干模具压成型。
蒸笼中垫上玉米皮,放入成型的馒头,二次发酵15分钟左右,开水上锅蒸15分钟即可。
小诀窍
1、因为要加紫薯,含有一定的水分,所以牛奶适当减少。
2、擀面皮的时候,要适当厚一点,不然吃起来不够喧软嘀~
3、白糖的量可以适当调节,如果是要沾果酱吃,白糖可以少一些~~