微波蛋白蛋糕
材料:
蛋白 绵白糖
做法:
1、打发蛋白:中速,糖分三次加入,没到干性发泡;
2、烘烤:将蛋白糊盛入方形纸杯,入微波炉。中火,4块,时间3分半;
微波蛋白蛋糕
材料:
蛋白 绵白糖
做法:
1、打发蛋白:中速,糖分三次加入,没到干性发泡;
2、烘烤:将蛋白糊盛入方形纸杯,入微波炉。中火,4块,时间3分半;
清香蛋白蛋糕
材料:
蛋白250克,低筋面粉100克,白砂糖55克,豆浆60克,色拉油85克,玉米淀粉20克,草莓果酱
做法:
1.蛋白中加入几滴白醋,分3次加入白砂糖,打至硬性发泡,盖上保鲜膜放冰箱冷藏
2.色拉油与豆浆混合,用手动打蛋器打至看不见明显油星
3.筛进低筋面粉和玉米淀粉
4.用橡皮刮刀切拌均匀
5.因为面糊很干,所以先取少许蛋白糊到面糊中
6.用手动打蛋器搅拌均匀
7.分三次把蛋白糊与面糊混合,切拌均匀
8.把面糊倒进铺了油纸的烤盘上,放进已经预热好的烤箱里,中上层,上下火,150度,20分钟(原方子是15分钟)
9.出炉后倒扣在烤网上,趁热撕开油纸,稍放凉以后,反扣在保鲜膜上,切成两半,在一半上面涂上草莓果酱
10.把另外一半盖在涂了果酱的蛋糕上
虎年最激动的事 —— 一次成功的微波蛋糕
材料:
鸡蛋1个,白砂糖50g,色拉油50g,牛奶50g,普通面粉100G,泡打粉2g,核桃、红枣片、枸杞适量
做法:
1.鸡蛋打入格拉斯;放入50g白砂糖;
2.将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀;
3.倒入50g色拉油;倒入50g牛奶;将混合物搅拌均匀;
4.在混合溶液中放入面粉和泡打粉,搅匀;
5.最后放入核桃、红枣片和枸杞,搅拌均匀;
6.将格拉斯放入微波炉,中高火加热5分钟;再用高火加热7分钟即可。
小诀窍
1. 我的容器较大,加热时间较长; 2. 加热时间视自家微波炉功率调整; 3. 如果红枣片、枸杞撒在搅拌好的面糊上面效果会更好。
微波蛋糕
材料:
主料:鸡蛋 2个 小麦面粉 40克
做法:
1、蛋黄中加入10克砂糖,用手打搅拌均匀,再加入牛奶30克及1/2大匙沙拉油,用手打搅拌均匀搅拌好的蛋液呈淡白色
2、泡打粉事先和面粉混合均匀,筛入蛋黄液中用刮刀,用切、翻的方式拌均匀,切勿划圈,以免面粉起筋
3、另取一碗把蛋白打成粗泡,再加入白糖30克。用手打,可以加两滴白醋帮助打发一直打到蛋白泡变的很细腻,倒扣盆子,也不会掉出来
4、取1/3蛋白糊倒入打好的面粉糊中,用橡皮刮刀,翻拌均匀混合时,尽量把底部的面糊翻上来
5、打好的面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里同样混合,翻拌均匀
6、取一只微波专用玻璃碗,在底部刷上薄薄的一层油(防粘)
7、将蛋糕糊倒入容器内
8、离桌面2cm的高度,向下摔动几下,以震去打气泡
9、放入微波炉中,700w高火叮4分钟即成
微波蛋糕
材料:
主料:鸡蛋 2个 小麦面粉 40克
做法:
1、蛋黄中加入10克砂糖,用手打搅拌均匀,再加入牛奶30克及1/2大匙沙拉油,用手打搅拌均匀搅拌好的蛋液呈淡白色
2、泡打粉事先和面粉混合均匀,筛入蛋黄液中用刮刀,用切、翻的方式拌均匀,切勿划圈,以免面粉起筋
3、另取一碗把蛋白打成粗泡,再加入白糖30克。用手打,可以加两滴白醋帮助打发一直打到蛋白泡变的很细腻,倒扣盆子,也不会掉出来
4、取1/3蛋白糊倒入打好的面粉糊中,用橡皮刮刀,翻拌均匀混合时,尽量把底部的面糊翻上来
5、打好的面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里同样混合,翻拌均匀
6、取一只微波专用玻璃碗,在底部刷上薄薄的一层油(防粘)
7、将蛋糕糊倒入容器内
8、离桌面2cm的高度,向下摔动几下,以震去打气泡
9、放入微波炉中,700w高火叮4分钟即成
微波蛋糕
材料:
普通面粉100g,鸡蛋1个,白砂糖50g,色拉油50g,牛奶50g,泡打粉2g,核桃,红枣片,枸杞适量
做法:
1.鸡蛋打入格拉斯
2.放入50g白砂糖
3.将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀
4.倒入50g色拉油
5.倒入50g牛奶
6.将混合物搅拌均匀
7.在混合溶液中放入面粉和泡打粉,搅匀
8.最后放入核桃、红枣片和枸杞,搅拌均匀;将格拉斯放入微波炉,中高火加热5分钟;再用高火加热7分钟即可
微波蛋糕
材料:
小彩娃蛋糕粉椰香味、原味、红豆味各一盒。淡奶油100ml(有喷射奶油更好)。水果(按照自己的喜好),鸡蛋6个。(个人因不喜欢太浓的鸡蛋味所以只放了六个,其实应该放12个左右的)
做法:
把2个鸡蛋打好,把椰香味的蛋糕粉和打好的鸡蛋放到模具里【一盒4小包全放】,然后放进微波炉四分钟高火。
把两个鸡蛋打好,把原味的蛋糕粉和打好的鸡蛋放到另一个模具里【全放】,然后放进微波炉四分钟高火。
把两个鸡蛋打好,把红豆味的蛋糕粉和打好的鸡蛋放到另一个模具里【全放】,然后放进微波炉四分钟高火。
把成型的椰香味蛋糕、原味蛋糕、红豆味蛋糕在侧面和上面各抹一层打好的淡奶油。
在椰香味的蛋糕的上面放一些蜜豆。
然后吧原味的蛋糕盖在椰香味的蛋糕的上面。
在原味的蛋糕的上面也放一些蜜豆或者红豆。
把红豆味的蛋糕盖在原味的上面。
在红豆味的蛋糕的上面放一些水果。
然后就大功告成了!
微波蛋炒饭
材料:
米饭 鸡蛋 盐 油 葱
做法:
1、鸡蛋打成蛋液,加适量盐调味。葱切碎。
2、娶一个微波炉盘子抹上油,倒入蛋液,高火1分钟,取出来后用筷子划开。
3、往盘子里加入米饭和葱花,和鸡蛋一起拌匀,然后中高火三分钟,取出搅拌一下,就可以吃了。
剩余蛋白处理好方法【椰蓉蛋白饼干】
材料:
蛋白2个,椰蓉60克,糖适量
做法:
1、将蛋白放在无水无油的碗里,分次加糖将蛋白打至湿性发泡。
2、加入椰蓉,用橡皮刮刀从底部往上翻拌,使椰蓉和蛋白混合均匀。翻拌时候要小心,不要花圈搅拌,也不要搅拌太久,以免蛋白消泡。
3、用勺子挖,一勺一勺的快速放进烤盘,然后入预热好的烤箱即可。
烤箱中层,上下火170度,18分钟
法式红酒水波蛋沙拉
材料:
鸡蛋1颗,捲生菜100公克,莴苣150公克,苜宿芽20公克,红酒200㏄,小蕃茄2颗
做法:
1.捲生菜、莴苣洗净,沥干水份切片;黄甜椒、红甜椒洗净切小丁;小蕃茄对切备用。
2.将作法1的捲生菜片、莴苣片、苜宿芽混合,放入盘中。
3.取一小锅,放入红酒煮至沸腾,打入鸡蛋以小火煮至定型。
4.将作法3的蛋包放在作法2盘中的蔬菜上,再撒上作法1的小蕃茄即可。